Любимая мясная запеканка с соусом бешамель

Пятница, 14 Августа 2015 г. 09:19 + в цитатник

Цитата сообщения nikitaqa29

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мясная запеканка с соусом бешамель

Вам понадобится:

Духовка

Лук репчатый (100г)	1 шт.	Растительное масло	20 мл
Помидоры красные	200 г	Перец чили	½ шт.
Томатная паста	40 г	Говяжий фарш	400 г
Укроп	40 г	Кумин (зира) молотый	1 ч.л.
Соль	1.5 ч.л.	Мука пшеничная	60 г
Сливочное масло	70 г	Молоко	600 мл
Мускатный орех тертый	¼ ч.л.

Если у вас намечается праздник и вы ищете рецепт для праздничного меню, то попали по адресу. Приготовьте это вкусное и эффектное блюдо, и уверяю, оно будет оценено по достоинству. Не готовьте к нему ни картофеля, ни риса, а подайте с овощными салатами. Просто, быстро и вкусно.

Для такого вкусного и эффектного блюда вам потребуется любой фарш, лук, помидоры, томатная паста, укроп и молоко, мука и сливочное масло для крема "Бешамель". Да, ещё важный ингредиент — сыр.

Ингредиенты 2-го этапа:

Лук репчатый (100г)

1 шт.

Растительное масло

20 мл

Лук репчатый нужно почистить и нарезать кубиками. Обжарить слегка на сливочном или растительном масле до золотистого цвета.

Ингредиенты 3-го этапа:

Помидоры красные

200 г

Перец чили

½ шт.

Помидоры и перец чили нарезать кубиками.

Ингредиенты 4-го этапа:

Томатная паста

40 г

К обжаренному луку добавить перец чили, нарезанные кубиками помидоры и томатную пасту. Долить примерно полстакана воды и тушить около пяти минут, не забывая помешивать.

Ингредиенты 5-го этапа:

Говяжий фарш	400 г	Укроп	40 г
Кумин (зира) молотый	1 ч.л.	Соль	1 ч.л.

В получившийся томатный соус выложить фарш. Размешать, долить ещё столько же воды и тушить до испарения всей жидкости. В конце к фаршу добавить зелень и специи. Зелень может быть любой. Попробуйте добавить укроп, как у меня. Очень вкусно получается с базиликом. Посолите фарш по вкусу. Из специй рекомендую взять зиру или хмели-сунели.

Ингредиенты 6-го этапа:

Мука пшеничная	60 г	Сливочное масло	70 г
Молоко	600 мл	Мускатный орех тертый	¼ ч.л.
Соль	½ ч.л.

Для густого крема обжарьте слегка муку на сухой сковороде. Добавьте к ней сливочное масло и продолжайте обжаривать пару минут. Потом влейте молоко. И при постоянном помешивании варите около 3 минут. В готовый крем добавьте соль и мускатный орех. Если вдруг образовались комочки, разбейте крем блендером.

Идеально блюдо подать порциями, поэтому лучше использовать формы. Они могут быть как круглой, так и квадратной формы. Выложите фарш на дно формы. Сверху выложите крем Бешамель.