новогодние салатики

Воскресенье, 12 Декабря 2010 г. 23:29 + в цитатник

Цитата сообщения Ольга_Игуменова

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Салат "Свеча" (вариант новогоднего оформления)

Вариант оформления с двумя "свечами", вырезанными из сладкого перца:

Ингредиенты:
•вареный картофель - 2 шт.
•яйца, вареные вкрутую - 3 шт.
•мясной фарш, обжаренный с луком - 200 г
•сыр твердых сортов - 150 г
•майонез или густая сметана - 100 г
Для украшения:
•укроп
•перец сладкий красный и желтый
•морковь отварная

Приготовление

		Картофель отварить в мундире, очистить, потереть на крупной терке, немного посолить и выложить на тарелку в форме салата - см. фото слева. Смазать сверху майонезом.
		Выложить слой мясного фарша, предварительно обжаренного на масле вместе с мелко нарезанным репчатым луком. Слегка смазать майонезом. Посыпать тертыми белками. (Оставить один белок и половинку желтка для оформления салата.) Слегка смазать майонезом.
		Посыпать тертым сыром и тертым белком, как показано на фото.
		Делаем "фитилек" свечи из полоски, вырезанной из чернослива. На посыпанное сыром "пламя" свечи посыпаем тертый желток, затем тертую вареную морковь и укладываем сверху кусочек сладкого красного перца. Выложить огонек свечи желтком, затем вареной тертой морковью,сверху положить кусочек болгарского перца и чернослив Тертым белком засыпаем верх основания свечи. Свечу посыпаем тертым сыром Из укропа выкладываем зеленые веточки. Из красного перца вырезаем декоративный бант и выкладываем на салат.