Сельское пирожное

Понедельник, 19 Августа 2019 г. 20:01 + в цитатник

Этим вкусным рецептом поделилась со мной много лет назад бабушка. Она прекрасно готовила, а уж по части выпечки ей, среди всей семьи, не было равных. Нежные вкусные пирожки со сладкими, мясными и овощными начинками, сахарные булочки, а также вкуснейшая сдоба с различными фруктами и ягодами, выращенными своими руками.
Приготовление яблочных узелков не займет у вас много времени, но без сомнения, выпечка понравится всем членам семьи.

Ингредиенты:

200г маргарина
200 г сметаны
200 г муки (кроме этого потребуется мука для раскатывания и обминки теста)
3-4 небольших яблока
1 стакан сахара
1 яйцо

Особенностью приготовления теста является полное отсутствие в нем сахара и яиц – используются только мука, маргарин и сметана, смешанные в равных пропорциях.

Приготовление:

В чашке смешиваем муку, сметану и маргарин (лучше заранее вынуть его из холодильника, чтобы он слегка согрелся при комнатной температуре до состояния, когда его можно раздавливать ложкой, но не стоит растапливать до жидкого состояния). Быстро замешиваем тесто в чашке из указанных ингредиентов, затем выкладываем на стол и обминаем слегка в муке, чтоб не прилипало к пальцам. Тесто должно получиться мягким, гораздо мягче, чем тесто на пельмени.
После этого отправляем его на полчаса охлаждаться.
Узелок с яблоком
Яблоки очищаем от шкурки, разрезаем на половинки, удаляем сердцевину с семечками.
Охлажденное тесто делим на 6-8 частей (по числу яблочных половинок).

Раскатываем тонкие лепешечки, диаметром около 12 см. Укладываем в центр лепешки половинку яблока срезом вверх. В серединку яблока, на место вырезанной сердцевинки, насыпаем 1 чайную ложку сахара.

Края лепешки поднимаем вверх и защипываем в виде узелка над яблоком. Защипывать нужно очень тщательно, чтобы не оставалось отверстий, иначе сахар, при выпекании в духовке, может вытечь и пригореть.
Узелок с яблоком
Яйцо взбалтываем вилкой, окунаем в него узелок с яблоком, далее обмакиваем той же стороной в сахар и укладываем на противень сахарной стороной вверх. Выкладываем узелки рядами с расстоянием примерно 1-2 сантиметра друг от друга.
Выпекаем при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут.

На поверхности образуется жесткая карамельная корочка, которая позволяет изделиям держать форму даже в охлажденном состоянии, а так же прекрасно играет на контрасте с нежным кисловатым печеным яблоком.

Приятного аппетита!

Обедаем у Люсси•Простые и вкусные рецепты

C уважением limada

Рубрики:

Кулинария/выпечка
Кулинария/десерт

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/limada/post459313416/">РЎРµР»СЊСЃРєРѕРµ РїРёСЂРѕР¶РЅРѕРµ </a><br/>
	
	
	
	РС‚РёРј РІРєСѓСЃРЅС‹Рј СЂРµС†РµРїС‚РѕРј РїРѕРґРµР»РёР»Р°СЃСЊ СЃРѕ РјРЅРѕР№ РјРЅРѕРіРѕ Р»РµС‚ РЅР°Р·Р°Рґ Р±Р°Р±СѓС€РєР°. РћРЅР° РїСЂРµРєСЂР°СЃРЅРѕ РіРѕС‚РѕРІРёР»Р°, Р° СѓР¶ РїРѕ С‡Р°СЃС‚Рё РІС‹РїРµС‡РєРё РµР№, СЃСЂРµРґРё РІСЃРµР№ СЃРµРјСЊРё, РЅРµ Р±С‹Р»Рѕ СЂР°РІРЅС‹С…. РќРµР¶РЅС‹Рµ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё СЃРѕ СЃР»Р°РґРєРёРјРё, РјСЏСЃРЅС‹РјРё Рё РѕРІРѕС‰РЅС‹РјРё РЅР°С‡РёРЅРєР°РјРё, СЃР°С…Р°СЂРЅС‹Рµ Р±СѓР»РѕС‡РєРё, Р° С‚Р°РєР¶Рµ РІРєСѓСЃРЅРµР№С€Р°СЏ СЃРґРѕР±Р° СЃ СЂР°Р·Р»РёС‡РЅС‹РјРё С„СЂСѓРєС‚Р°РјРё Рё СЏРіРѕРґР°РјРё, РІС‹СЂР°С‰РµРЅРЅС‹РјРё СЃРІРѕРёРјРё СЂСѓРєР°РјРё.&nbsp;
	РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ СЏР±Р»РѕС‡РЅС‹С… СѓР·РµР»РєРѕРІ РЅРµ Р·Р°Р№РјРµС‚ Сѓ РІР°СЃ РјРЅРѕРіРѕ РІСЂРµРјРµРЅРё, РЅРѕ Р±РµР· СЃРѕРјРЅРµРЅРёСЏ, РІС‹РїРµС‡РєР° РїРѕРЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ РІСЃРµРј С‡Р»РµРЅР°Рј СЃРµРјСЊРё.&nbsp;
	
	РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:&nbsp;
	
	200Рі РјР°СЂРіР°СЂРёРЅР°&nbsp;
	200 Рі СЃРјРµС‚Р°РЅС‹&nbsp;
	200 Рі РјСѓРєРё (РєСЂРѕРјРµ СЌС‚РѕРіРѕ РїРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ РјСѓРєР° РґР»СЏ СЂР°СЃРєР°С‚С‹РІР°РЅРёСЏ Рё РѕР±РјРё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/limada/post459313416/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>