300 гр куриной грудинки (2 шт), 250 гр грибов (у меня шампиньоны), 3-4 средних картофелины, 1 луковица, 1 ст. ложка муки, 250 мл молока, 150 гр сливок (у меня 15%, 100 гр тёртого сыра (сыра лучше не жалеть), соль, перец, зелень по желанию, растительное масло для жарки.

Включить духовку на 180 С. Картофель помыть, положить в холодную воду и варить после закипания 6 минут. Остудить и почистить. Курицу промыть, обсушить и порезать не большими кусочками. Грибы почистить и порезать, лук почистить и порезать кубиками. В сковороде нагреть мало и обжарить кусочки курицы до румяного цвета, переложить на тарелку. На том же масле обжарить лук, добавить к нему грибы и жарить до испарения жидкости. Всыпать муку, хорошо перемешать и, не переставая мешать, влить молоко со сливками, добавить курицу, соль и перец по вкусу. В огнеупорную форму выложить соус. Сверху натереть картофель на крупной тёрке, немного присолить и посыпать тёртым сыром. Запекать на среднем уровне примерно 30 минут.

Большую репчатую луковицу нарежьте тонкими полукольцами и выложите на дно небольшой формы или сковороды, в которой и будете запекать блюдо. 4-5 картофелин очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками. Посыпьте сухим базиликом и кориандром, черным молотым перцем. Можно и жгучего красного перчика немного добавить или сладкой паприки. Перемешайте ломтики картошки и выложите поверх лука.

1 стакан молока, 1 ч.л. готовой горчицы, 2 ст.л. сметаны, 1/2 ч.л. соли, 2 ст.л. растительного масла - хорошо взбейте венчиком.

Вылейте на картошку, соус не должен покрывать ее полностью. Теперь закройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку минут на 40, до готовности картошки. Можно запечь в микроволновке под крышкой при 600Вт 10 минут и потом 5 минут при 800Вт. После отключить печь и подержать еще 10 минут.

Нежный, сливочный вкус любимой картошки…

1 кг картофеля, 1 лоток плавленого сыра, 200 г сметаны, соль, специи, чеснок по вкусу.

Смешать сметану, сыр, специи, чеснок, соль. Картофель нарезать очень тонкими пластинками. Выкладывать слоями в смазанную форму для запекания. Промазывая подготовленным соусом. Таким образом выложить все продукты. Форму накрыть фольгой. Запекать при 220 градусах 10 минут. Затем фольгу снять и запекать картофель еще 20-25 минут. Немного остудить, нарезать на куски и подать.

Чрезвычайно нежное блюдо с пикантной корочкой.

4-6 картофелин, 400 г цветной капусты, 150 г твердого сыра, 1 стакан молока, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка молотых сухарей, 1 столовая ложка муки, соль, специи, чеснок по вкусу.

Капусту разобрать на соцветия. Отварить в подсоленной воде в течении 2-3 минут. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Картофель нарезать ломтиками. Обжарить на сливочном масле до румяности. Подсолить. В холодном молоке развести муку и соль по вкусу. Нагреть на огне, помешивая, до легкого загустения массы. В форму для запекания выложить слоем картофель. Посыпать специями, травами, чесноком. Сверху распределить цветную капусту. Полить молочным соусом. Присыпать тертым сыром и молотыми сухарями. Поместить в духовку при 200 градусах. Запекать до желаемой степени румяности. Подавать как самостоятельное блюдо или как нежный гарнир.

Мясо: крылышки или ребрышки или ножки или свиные ушки (все это можно копченое)- кол-во как вы хотите на порцию (приблизительно 6 шт) Картофель – 2 кг Лук – 2 шт Сало: 50 гр. Молоко: 1,5 стакана Для маринада: лук: 2 шт. майонез: 2 ст.л. лимон: 1 шт. Мариновать ребрышки 2 часа.

Предлагаю вам приготовить литовское блюдо «кугелис».Очарование этого блюда в том, что оно невероятно сытное и я все время готовлю его с разными видами мяса. Если мясо сырое, то я мариную его с луком в течение 2 часов. Если копченое – то ничего не делаю. Картофель очищаю от кожуры и натираю на мелкой терки( можно также пропустить через мясорубку). Откидываю на дуршлаг, чтобы стек сок. Тем временем разогреваю сковороду и обжариваю до золотистого цвета мелко резанное сало и лук. Вливаю молоко, приправляю солью и перцем. Довожу до кипения и сразу же выключаю. Добавляю это смесь в тертую картошку и тщательно перемешиваю. Разогреваю духовку до 200 градусов. Противень накрываю пищевой фольгой, выкладываю резанное кусочками мясо и заливаю картошкой. Готовлю час-полтора. 

И еще - картошка немного суховата, перед тем как ставить в духовку, лучше смазать сверху майонезом!

http://eda-recepty.com/cooking/1401-kugelis

Картофель - 20 шт., Лук - 3-4 шт., Мясо - сколько уйдет, Сыр - 300-400 г Майонез - 2 упаковки Соль Специи Зелень. Вместо курицы можно использовать свинину. Тогда порядок слоев немного меняется: картошка, мясо, лук.

Нарезать лук полукольцами и замариновать его в майонезе. Нарезать картошку, посолить, замариновать в майонезе. Курицу (не поверите!) тоже замариновать в майонезе!:-) Посолить, добавить специи по вкусу. Через час все выложить на противень слоями: 1. Картошка. 2. Лук. 3. Мясо. Поставить в духовку и готовить при температуре 220 градусов 40-50 минут. Затем посыпать тертым сыром и рубленой зеленью. Когда сыр расплавится - слоеная картошка готова, можно подавать ее на стол. Приятного аппетита !

http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=43491

6 картофелин, 2 белка, молотая паприка, соль, немного растительного масла, по желанию - молотый острый чили или черный молотый перец, молотый тмин, итальянские травы.

 Ароматная, сытная, вкусная! Чтобы приготовить картошку фри в духовке, мы должны ее помыть, почистить и порезать брусками. Яичные белки взбиваем с солью до мягких пиков. Выкладываем белки в порезанный картофель и тщательно перемешиваем, чтобы каждый брусок был в тандеме с белком. Посыпаем молотой сладкой паприкой, солью, специями и травами. Опять перемешиваем. Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом, добавляем немного растительного масла в картошку и выкладываем ее равномерно. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до румяности. Картошку фри кушаем в горячем виде. Картошечку переворачиваем лопаткой для равномерного запекания.

vypechka.ru

на две порции, квадратная форма 20 на 30 см:

• картофель - 7 ср.шт;
• сметана - 3 ст.л;
• лук - 1 шт;
• куриное филе - 300 г;
• горчичный порошок (можно без него) - 1 ч.л;
• сыр - по вкусу;
• соль и специи - по вкусу;
• растительное масло - для смазки формы.

Мне как-то не удается сделать красивое фото ни одной запеканки... Снимок не передает вкуса, а лишь какая-то неопрятная масса на тарелке лежит:)

Начинаю с того, что застилаю прямоугольную форму фольгой и обильно смазываю ее растительным маслом. Лук нарезаю полукольцами, куриное филе режу тонкими небольшими кусочками. Солю и посыпаю черным молотым перцем. Очищенную картошку нарезаю на тонкие кружочки. Благодаря насадке блендера у меня это занимает меньше минуты. Картошку также присыпаю черным молотым перцем, добавляю сметану, горчичный порошок, а также по щепотке мускатного ореха, сушеного розмарина, паприки, сушеного укропа. Если я использую сметану вместо майонеза, то я почти всегда пользуюсь сухой горчицей. Так, картошку перемешиваю в миске со специями и выкладываю поверх мяса равномерным слоем. Посыпаю тертым сыром. Выпекаю в духовке при температуре 175 гр. около 40-50 минут. Хочу сказать, что я готовила все заранее, оставляя в форме, а выпекала часа через 4 - отлично получилось! Мне кажется, все ингредиенты пропитались соком друг друга, поэтому так вкусно, но а главное - удобно:)

http://cook-food.com/

Ингредиенты:

Картофель — 300 г
Шампиньоны свежие — 500 г
Лук репчатый — 2 головки
Сметана — 1 столовая ложка
Яйцо — 1 штука
Майонез — 2 столовые ложки
Сыр — 100 г

Приготовление:

Мелко нарезать и поджарить до золотистого цвета лук.Добавить крупно нарезанные грибы и жарить на большом огне до выпаривания жидкости. Слегка посолить и поперчить. Перемешать со сметаной.Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружочками.Форму смазать маслом. Выстелить дно и бока кружочками картофеля так, чтобы не было дыр, посыпать приправой для картофеля.Выложить поверх грибы с луком.Сыр натереть на крупной терке и распределить поверх грибов.Яйцо взбить с майонезом и вылить на запеканку.Печь в горячей духовке до золотистого цвета.