Заварное тесто

 

Читать далее...

6 способов украшения краёв пирога

еще 5 вариантов

Воздушные жареные пирожки

Воздушные жареные пирожки



Приготовление:

Варим картошку.Пока картошка варится, готовим тесто. Когда все ингредиенты готовы, осталось только сделать пирожки и пожарить их.

В этот раз замесим тесто не просто дрожжевое, а с добавлением сметаны. Пирожки на сметане получаются вкусными!

Вечная закваска

Любителям испечь домашний хлебушек, да еще и без вредных дрожжей. 

При регулярном выпекании хлеба выгоднее самим изготовить закваску. Это совсем несложно, тем более, что приготовить ее нужно только для первой выпечки, а для всех последующих просто оставить последний раз немного теста и использовать его в качестве закваски. Получается как бы "perpetuum mobile" И вкус у хлеба как у того самого - с кислинкой.

Читать далее...

Изумительные корзинки «Рафаэлло»

 

Читать далее...

Сдобные булки из детства


Сдобные булки из детства http://www.koolinar.ru/recipe/view/68362
На 16 булочек:
1 пачка (8 г) сухих дрожжей
600 г муки (возможно больше, так как
качество муки отличается)
250 мл молока
4 яичных желтка
100 г сливочного масла
2 пакетика ванилина
100 г сахара
щепотка соли
Для обмазки:
1 желток
2 ст.л. свежих сливок
Думаю, еще многие помнят булочки по 9 коп. В булочных их привозили в лотках, целыми, неразделенными пластами, с глянцевой темной, мягкой корочкой, ароматные и воздушные. Продавщица отламывала их часто целыми „батареями“. И вкусны они были с чаем или с молоком, а я почему-то их любила с маслом и с кусочком колбасы.

Подогреть молоко (примерно до температуры 36-38 градусов), развести в нем дрожжи, добавить 1-2 ст.л. сахара, 1-2 ст.л. муки, перемешать и поставить в теплое место на минут 15, чтобы активировать дрожжи. Затем добавить в смесь сахар, желтки, размягченное сливочное масло, ванилин, сахар и соль и постепенно добавляя в муку тщательно вымесить тесто. Мука у всех разная, поэтому количество может варьироваться, ориентируйтесь по консистенции. Тесто должно быть мягкое и не липнуть к рукам. У кого миксер, можно смело его использовать. Поместить тесто в миску, смазанную маслом, и оставить подходить в теплое место, у меня на это дело ушел где-то 1 час. Потом сформировать булки, уложить на противень, отнести в теплое место на расстойку.
Булочки перед выпечкой смазать желтком, смешанным со сливками. Печь 20-25 мин. при температуре 200 градусов.

Приятного чаепития!

Французские пышки Бенье

Думаете, чем бы порадовать домашних? Самое простое - приготовить вкусные пышки!

Читать далее...

Очень вкусные пирожки с капустой!!!

Очень вкусные пирожки с капустой!!!

Хочу поделиться с вами рецептом изумительного теста для выпечки! Из него получаются очень вкусные пирожки с капустой! И не только. Оно прекрасно подходит как для пиццы и пирогов, так и для ^{булочек}. В этот раз я напекла пирожков. Они такие мягкие, пышные, просто воздушные! И буквально тают во рту. Попробуйте один раз и вам понравится!

Для тех, кто любит подробные описания, весь процесс выпекания в фотографиях с комментариями. 

Смотрим и читаем продолжение здесь

Пышные бабушкины пирожки.

Рецептов пирожков много, но определиться , какой лучше, трудно. Хочется испробовать все рецепты. Если у Вас такого нет, то попробуйте. По этому рецепту, всегда получаются пышные и не черствеющие пирожки. А может быть просто не успевают почерстветь, потому что съедаются очень быстро.

Читать далее...

Рассыпчатое печенье.

Очень вкусное и очень легкое в приготовлении, да к тому же и быстро выпекается. Вообщем, то что надо, без никаких заморочек.Быстро, вкусно и не дорого. Получается рассыпчатое печенье. Идёт как к чаю, так и к кофе.

Читать далее...

Хворост. Рецепт хрустящего хвороста. Множество рецептов .

Спасибо большое за найденные рецепты  NinaL (немного рецептов добавила я)

Хворост - выпечка, которую знает каждый.  Рецептов хвороста множество, у каждой хозяйки есть свой полюбившийся вариант.
Тесто для настоящего хвороста раскатывается очень-очень тонко, а у вас получилось печенье, хворост потому так и называется, что он получается очень хрупким и нежным. И еще: при жарении во фритюре продуктам не должно быть тесно.

Рецепт простого хвороста

Читать далее...

Печенье "Розочки"

Очень красивое печенье! Для праздничного стола! Автор  ilona

Читать далее...

Печенье «Одуванчики»

 

Это нереально вкусно - нежнейшее, воздушное, пушистое чудо!!! Настоятельно рекомендую!

  Тесто:
  3 вареных желтка
  125 г мягкого сл. масла
  1/2 пакетика разрыхлителя
  3 ст. ложки сметаны
  150 г муки
  
  кукурузные палочки
  кокосовая стружка

Читать далее...

Овсяное печенье

 

Читать далее...

Рецепт заварных пряников.

Хочу  с Вами поделиться очень хорошим рецептом заварных пряников. Как то был у меня этот рецепт, но затерялся. Вот я и нашла его опять . Эти пряники получаются очень мягкими и что самое главное, долго не черствеют. Вы не пугайтесь в этом рецепте ингредиенты даны где то на 5кг пряников. Но это не страшно, его можно подкорректировать на меньшее количество. Я уменьшать не стала сразу, а вдруг у кого то большая семья и пряников много надо, так что каждый рассчитайте под себя.

 

Читать далее...

Самые простые и замечательные пасхальные кролики

Есть предложение напечь себе на праздник чудных зверушек - пасхальных кроликов. И, да, снова пара вариантов...

Медовые кролики 

По материалам сайта http://fastfoodinfo.ru/honey_bunny_buns/

Как говорится все гениальное просто. А чем проще тем интереснее и вкуснее. Рецепт пухленьких милых и симпатичных кроликов будет чем-то похож на японские мандзю. Этот рецепт легко сделать и он идеально подходит для Пасхи.

Для приготовления понадобятся :

Приготовление :

Читать далее...

Съедобная корзинка к пасхе и не только

Читать далее...

Идея сладкого декора на пасху или другой праздник.

 

Самодельный сладкий декор на Пасху или другой праздник.

   Здравствуйте, дорогие читатели ! Приближается светлый праздник Пасхи , которые всегда украшается крашенными яйцами и всевозможным красочным декором, внося радость бытия и воскрешения. Предлагаю вам  посмотреть отличную идею оригинального декора на любой праздник. которым можно вкусненько  сервировать праздничный стол :)

 

Для изготовления этих красивых петушков на палочке Вам понадобятся:

около 10 унций обычного  зефира

4 столовые ложки несоленого сливочного масла

2/3 чашки сладкого мелкого декора

6 чашек хлопьев из  рисовой крупы

деревянные шпажки

белый шоколад

ну и конечно-

Формочки для печенья в  виде кролика, курицы, утки или других животных для праздника  Пасхи

Порядок работы:

Растопите сливочное масло в тяжелой кастрюле и добавьте туда  зефир , размешивая до получения однородной массы .

Добавляем в эту растворившуюся массу  рисовые или  овсяные хлопья и тщательно перемешиваем.

Получившуюся массу раскатываем на пищевой пленке или еще лучше- силиконовом коврике  сверху посыпаем цветной сладкой мишурой  и пока масса полностью не застыла- выдавливаем формочками фигурки, удаляя из промежутков лишнюю массу, которую можно слегка опять растопить и продолжить формирование фигурок. Пока фигурки не застыли- воткните в них деревянные шпажки.

Белый шоколад можно растопить отдельно и помазать им сверху или всю площадь, или нарисовать им . или просто накапав капельками, а можно ввести белый шоколад в саму массу, которая будет готовиться для формирования этих фигурок. Решать Вам :)

Можно дополнительно украсить этот " леденец" атласным бантиком.

по материалам сайта- sheknows.com

Еще отличные сладкие идеи для этого праздника Вы можете посмотреть на этих страничках :

ЗДЕСЬ :

или ЗДЕСЬ::

Печенье "РОЗОЧКИ" - вкусно и красиво!

                           

2 стакана муки

200 г. сливочного масла или маргарина

2 яйца

2 творожных сырка

1/4 чайной ложки соды

  Масло или маргарин растирают с яичными желтками, добавляют сырки, муку и замешивают тесто. Готовое тесто раскатывают  (я делю тесто для удобства на две части) и смазывают взбитыми с сахаром (1 стакан) белками. Формируют рулет и разрезают его на части шириной около 2 см. Выложить срезами на противень (защипывать не надо), смазанный маслом, и выпекают в духовке в течение 20 мин.

1.


2.


3.

Похрустим? Рецепт хвороста Фраппе.

Много уже у нас здесь встречалось рецептов хвороста, но я не знаю, у Вас такой рецепт есть или нет? Это очень вкусный хворост получается. Он называется Фраппе. А ещё этот рецепт Фраппе носит своё название, как печенье. Но для меня это хворост. Попробуйте и Вы его приготовить, тогда просто  будет с чем сравнить.

Ингредиенты:

масло растительное для фритюра

сахарная пудра для теста

слив. масло – 100 г

яйцо – 6 шт.

желтки – 2 шт.

дрожжи сухие – 12 г

сахар – 35 г

граппа/ алкоголь/ – 12 г - можно водку или коньяк

соль – 2 г

мука – 1 кг

ваниль

Способ приготовления по материалам сайта SBinfo.ru/1366653308

Смешиваем все ингредиенты для теста до единой консистенции. Затем тонко раскатываем в паста-машине.

Затем нарезаем ножом для пасты прямоугольники и обжариваем каждый во фритюре 1-2 минуты.

Вынимаем из фритюра на салфетку, чтобы стек жир. Перед подачей на стол посыпаем сахарной пудрой.

Интересные находки от Шрека Лесного