Ингредиенты:
-Грудка куриная - 900 гр.
-Гречневая крупа - 120 гр
-Лук репчатый - 2 шт
-Чеснок - 3 зубка
-Зелень укропа или петрушки - в фарш и в соус.
-Сыр плавленый (типа "карат","янтарь") - 2 шт.
-Сметана - 120 гр.
-Яйцо - 1 шт.
-Сливки - 50 мл.
-Соль,перец - по вкусу
-Масло растительное - для смазывания формы.

Приготовление:
Отделяем грудку от костей, очищаем от кожи (там самый жир), чистим лук, чеснок, моем зелень.
Гречку отвариваем до полу готовности и остужаем. Прокручиваем филе, лук, чеснок, зелень. Фарш смешиваем с гречневой крупой, яйцом.... добавляем соль и перец.Перемешиваем и в холодильник минут на 15-20. Тем временем сыр режем кубиками, это будет начинка для тефтелей, половину пачки оставляем для соуса. Формируем тефтельки и в серединку прячем кусочек сыра, выкладываем их в смазанную форму. Займёмся соусом...смешиваем сметану,сливки,оставшийся сыр, соль,зелень. Заливаем тефтели Ставим в духовку при t 200 примерно на 35 минут. Приятного всем аппетита!

Ингредиенты:
Для теста:
-3 яйца,
-1 ст. кефира,
-1-1 1/5 ст. муки (чтоб тесто было как на оладьи),
-1 ч.л. соли
-1 ч.л. соды погасить уксусом или 2 ч.л. разрыхлителя.

Форму обязательно выстелить бумагой для выпечки, чтобы сыр остался на пироге.
Укладываем слоями:
- шампиньоны консервированные 300 гр.
- тертый сыр 300 гр,
- рис отваренный 1 стакан (можно до полу готовности),
- фарш 300 гр (вместе с луком обжарить),
- мороженая стручковая фасоль 300 гр
Залить сверху тестом и в духовку на 40 мин. при 175 град.
Когда испечется – вынуть из духовки и оставить 20 минут постоять, немного остыть, а потом – перевернуть на блюдо.

Ингредиенты:
-500 г шампиньонов свежих
-500 г куриного филе
-500 г моркови
-300 г сыра
-4 вареных яйца
-2 шт. картофеля
-2 шт.лука
-2 упаковки майонеза

Приготовление:
Грибочки порезать, поджарить на маленьком количестве растительного масла, поперчить и посолить.
Морковь перетереть на терке, поджарить до готовности, посолить.
Куриное филе сварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом, поперчив.
Картофель отварить,
Сыр, яйца и картофель потереть на терке, лук мелко нарезать и поджарить.
Салат выкладывается слоями: картофель, потом грибы, майонезная сетка, курица кусочками, лук, морковь, майонез, яйца, сыр, майонезная сетка.
Перед подачей на стол украсить салат грибами и зеленью или по желанию, охладить, и можно подавать. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
-Яйцо куриное – 3 шт
-Сахар – 0,5 стак.
-Мука пшеничная – 1 стак.
-Сода (гашеная) – 0,5 ч.л.
-Халва -150 гр
-Молоко сгущенное – 0,5 бан.
-Масло сливочное – 150 гр

Желтки отделить от белков.
Белки взбить с сахаром в крепкую пену. Продолжая взбивать добавить желтки. Постепенно добавить муку. В конце соду.
Вылить тесто в форму для запекания (застелить пергаментом) не толстым слоем. Выпекать в духовке (180С) 15 минут.
Приготовить крем: сгущенное молоко соединить с маслом комнатной температуры и халвой. Взбить миксером.
Готовый корж разрезать на 3-4 равные части. Каждый корж промазать кремом из сгущенки и халвы, коржи сложить друг на друга. Убрать торт в холодильник на 2-3 часа.
Готовый торт полить глазурью.
(можно корж не разрезать, а смазать кремом и свернуть в рулет)

Вкусно, красиво! Такие румяные картофельные персики смогут прекрасно украсить Ваш стол и прийтись по вкусу всем гостям и близким.

Понадобится:
- Картофель — 10 шт
- Яйцо (1 шт+белок) — 2 шт
- Фарш мясной — 200 г
- Лук — 1 шт
- Мука — 6 ст. л.
- Сыр твердый — 100 г
- Специи (куркума, паприка, соль, черный перец)
- Панировочные сухари (для присыпки)

Отварить картофель в мундире, дать остыть, почистить.
В фарш добавить специи, перемолотый лук. Пожарить маленькие котлетки.
Картофель трем на терке, делим на 2 части. Добавить соль, перчик. В одну часть куркуму, в другую паприку. 1 яйцо разделить пополам и добавить в 2 части. Трем сыр, добавляем. Добавляем муку. (Я пишу 6 ложек, может придется добавить немного больше, см. так, чтобы смогли свернуть шарик.)
Столовой ложкой берем картофель с одной и другой части, соединяем, (чтобы получился желто-красный бок ). Делаем 2 лепешки, в середину одной не забудьте положить котлетку. Накрываем 2-й лепешкой. Соединить края. Формируем "персик". Кисточкой наносим белок, присыпаем сухариками.
Укладываем в форму смазанную маслом (из этого количества, получилось 8 шт). Ставим запекать в предварительно разогретую духовку 200 гр минут 10-15.

Ингредиент:
-230 г крабовых палочек
-400 г маринованных грибов, без жидкости
-1-2 яблока
-3-4 яйца
-3-4 пера зеленого лука
-свежий укроп по вкусу
-свежая зелень петрушки по вкусу
-молотый черный перец по вкусу
-соль по вкусу

Как готовить:
1. Сварите яйца вкрутую, залейте холодной водой и остудите.
2. Нарежьте крабовые палочки и положите в большую миску.
3. Слейте жидкость из грибов, нарежьте крупными кусочками и добавьте в миску.
4. Очистите яблоко от кожицы и семян и натрите на крупной терке, также положите в миску.
5. Очистите и нарежьте яйца и также добавьте их в салат.
6. Добавьте мелко нарезанные лук, укроп и петрушку. Посолите и приправьте молотым черным перцем по вкусу.
7. Добавьте майонез по вкусу и перемешайте, накройте миску пленкой или крышкой и поставьте в холодильник на 1 час. Приятного всем аппетита!

Ингредиенты:
-Слоеное без дрожжевое тесто- 1 упаковка 0.5 кг
Крем:
-Яйца - 3 шт,
-сливочного масла - 200 гр,
-молоко - 250 мл,
-мука - 2 чл,
-сахар - 100 гр,
-вареная сгущенка - 300 мл

Тесто разморозить, раскатать до толщины 0,5 см. Нарезать квадратами 2Х3 см. Испечь до сильного зарумянивания при 220С.
1/6 квадратиков отложить для посыпки торта.
Пока пекутся квадратики, приготовить крем.
Яйца, сгущенку, молоко, сахар и муку взбить. Проварить на среднем огне до консистенции манной каши (постоянно помешивая). Снять с огня. Добавить масло. Тщательно перемешать.
Квадратики поломать (чтобы половина из них превратилась в крошку). Залить все это горячим кремом, тщательно перемешать и поместить в прямоугольную форму. Проложите форму пищевой пленкой или фольгой. Утрамбуйте, чтобы не было пустот. Остудите. Поставьте в холодильник на ночь. 
Вынимаете из формы и украшаете посыпкой из размятых в крошку оставшихся квадратиков.

Этот рецепт рулета не сложен в приготовлении, но очень вкусен! Такая закуска отлично украсит ваш стол и в праздники и в будни.

Для приготовления рулета из сыра с мясным фаршем вам понадобится:
Для теста:
-200 гр сыра твердых сортов;
-4 яйца.
Для фарша:
-0,5 кг свинины;
-0,5 кг говядины;
-150 гр белого столового вина;
-половинка красного салатного перца;
-1/3 чайной ложки имбиря;
-зелень, соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления рулета из сыра с мясным фаршем:
Сначала готовим сырное тесто. Для этого натираем на мелкой терке сыр, добавляем яйца и перемешиваем. Застилаем противень фольгой, смазываем маслом и выливаем тесто. Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку и печем до золотистого цвета. Даем тесту остыть.
А тем временем готовим начинку для нашего рулета. Перемешиваем свинину и говядину, добавляем имбирь, вино (по желанию). Солим, перчим по вкусу. Отдельно нарезаем кубиками красный перец и зелень.
Теперь приступаем к сборке нашего рулета. Выкладываем на остывшее тесто фарш, сверху посыпаем перцем и зеленью.
Сворачиваем тесто рулетом, заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
Затем вынимаем готовый рулет и, не разворачивая фольгу, даем ему остыть.
Рулет из сыра с мясным фаршем готов!

Вкусно, быстро и просто!!!
Ингредиенты:
- 700 г. рыбного филе
- 3 помидора
- 300 г. тертого сыра
- 2 зубчика чеснока
- 250 г. майонеза
- сок половины лимона
- измельченная зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, базилик)

1. Рыбное филе разделить на порционные куски и сбрызнуть лимонным соком.
Филе по желанию предварительно натереть солью.
2. Майонез смешать с зеленью, мелко нарезанными помидорами, измельченным чесноком
и 150 г. тертого сыра.
3. Обмазать рыбу полученной смесью и выложить на смазанный маслом противень.
Сверху посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке 30 минут при температуре 180◦С.

1. Салат из курицы, фасоли и сухариков
мясо из 2 отваренных окорочков
отварная фасоль
морковь
большая луковица
сухарики
майонез
чеснок
Фасоль отварить, мясо из окорочков измельчить.
Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами. Потушить в раст. масле.
Смешать мясо, фасоль, морковь и лук. Добавить выдавленный через пресс чеснок, заправить майонезом. В последнюю очередь добавить сухарики.

2. Салат из красной фасоли с сухариками
1 банка красной фасоли
150 гр. сыра
сухарики ржаные, лучше с чесноком - 1 пакетик
петрушка, кинза майонез
Сухарики лучше класть перед самой подачей на стол,а то они размокнут и вкус будет уже не тот. Просто и очень вкусно! 
Фасоль переложить в салатник, предварительно слив жидкость. Туда же добавить натертый на крупной терке сыр, порезать зелень, положить сухарики, заправить майонезом - салат готов!

3. Салат с шпротами и сухариками
Гренки из 1/2 белого небольшого батона, 1 баночка шпрот в масле, 1 средняя луковица, 1 вареная морковь, 2-3 яйца, 1 огурчик (можно соленый), 1 маленькая баночка горошка, майонез.
Батон нарезать мелкими кубиками, хорошо подсушить в духовке. Как остынет, залить маслом из консервов, перемешать, оставить для пропитки.
Рыбу размять, перемешать с сухариками, добавить нарезанные мелкими кубиками лук, яйца, огурец, морковь, натертую на крупной терке, горошек. Майонез - по вкусу.
Мясной салат с сухариками
Вам потребуется :
китайская капуста (или салат), 
мясо говяжье (можно куриное, но вкус не тот уже), 
сухарики белые, 
яйца, 
майонез, 
можно лук репчатый, но не обязательно. 
Все смешать, и дать пропитаться минут 20, кстати сухариками салат не испортишь - чем больше тем вкусней .

4. Салат с сухариками и курицей
Вам потребуется :
1 куриная грудка, 
3яйца, 
2 небольших соленых огурчика, 
0,5 лука, 
майонез по вкусу, 
сухарики желательно из белого хлеба. 
Отваренную курицу нарезать мелкими кубиками,лук репчатый , яйцо,соленый огурец также нарезать мелко и заправить майонезом и перед подачей на стол добавить мелких сухариков.

5.Салат с сухариками "Быстрый"
Ингредиенты:
2 помидора, 12 листьев китайской капусты, несколько веточек укропа, 1 пачка любимых сухариков (я взяла с беконом, так же вкусно с луком и сметаной), лёгкий майонез, соль по вкусу
Способ приготовления:
Капусту нарезать соломкой
Помидоры нарезать соломкой
Укроп мелко нашинковать
Смешать все ингредиенты. Добавить сухарики, соль и майонез. Хорошо перемешать
Время приготовления этого быстрого салата с сухариками не больше 10 минут, а получается он очень вкусным и оригинальным на вкус! Обязательно попробуйте!

6. Салат с копченой курицей, горошком и сухариками
Ингредиенты:
500 гр. копченого куриного мяса (окорок, грудинка), 1 банка зеленого горошка, 2 свежих огурца, 300 гр. батона, несколько веточек укропа, майонез, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Готовим сухарики:
Батон нарезать кубиками
На сковороде, чуть смазанной растительным маслом, обжарить хлеб до золотистой корочки. Немного посолить
Курицу очистить от костей и кожи. Мякоть нарезать небольшими кубиками
Огурцы нарезать небольшими кубиками
Смешать: сухарики, копченую курицу, огурцы
Заправить салат с копченой курицей, горошком и сухариками майонезом. Выложить на тарелку. Сверху посыпать измельченным укропом.

Ингредиенты:
-Мясо (свинина, курица)-500 гр.
-Грибы-300 гр.
-Лук-2 шт.
-Чеснок-2 зубч.
-Сырок (дружба)-1 шт.
-Майонез-2 стол.л.
-Яйцо-1 шт.
-Помидор-1 шт.

Приготовление:
1. Мясо хорошо отбить, смазать смесью (майонез, аджика, соль, перец, чеснок). Дать ему помариноваться (2 часа.)
2. Грибы (у меня лесные) обжарить с луком+соль, перец+1 ч.л. майонеза.
3. Сырок натереть на крупной тёрке+чеснок изм.+1 стол.л. майонеза+1 яйцо (сырое)+соль,щепотка карри и куркумы (в принципе подойдёт любая приправа).Хорошо перемешать.
4. Кусочки мяса уложить на смазан. противень,затем по краям кружочки помидорки, грибы. Сверху аккуратно укладываем яично-сырную смесь.
5. Запекаем при 250-25 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты
-400 гр. творога
-1 яйцо
-0.5 ст. ложки сахара
-щепотка соли
-щепотка ванилина
-1 стакан муки
-0.5 стакана изюма (я брала пополам с сушеной вишней)
-густой джем или повидло 1-2 ст. ложки
-белые панировочные сухари

Приготовление:
Изюм залить кипятком на 5 минут, воду слить, изюм обсушить на салфетке, порезать и смешать с джемом, должна получится вязкая начинка.

Творог протереть через сито, смешать с яйцом, солью, сахаром и ванилью, добавить просеянную муку, замесить тесто, если оно будет липнуть к рукам то можно добавить еще немного муки.

Тесто поделить на небольшие кусочки, стол и руки смазать растительным маслом, из кусочка теста сформовать лепешку, в серединку положить немного начинки, края защипнуть, сформовать круглый сырник, обвалять в панировочных сухарях.

Сырники обжарить с двух сторон до золотистого цвета на растительном масле, сложить на бумажную салфетку чтобы впиталось лишнее масло.

Ингредиенты: 
- около 1 кг куриного филе 
- 7 - 8 шт. крупных шампиньонов 
- сливки 10 % 
- 3 - 4 зубчика чеснока 
- 200 - 300 г сыра 
- немного петрушки 
- прованские травы 

Приготовление: 
1. Филе курицы режем крупными кусочками , грибы "пластинками". 
2.Курицу и грибы кладём в сковороду и обжариваем на сливочном масле. 
3.Пока жарится курица и грибы готовим сливки. В глубокой тарелке давим чеснок , трём туда сыр , добавляем мелко порезанный укроп , заливаем сливками , добавляем немного прованских трав и перемешиваем. 
4. Как потушилась курица и грибы , сливаем от них выделившийся сок (не весь а так чтобы ещё осталось немного на ваше усмотрение) и заливаем туда наши сливки, тушим на маленьком огне ещё минут 10.

Картофель запеченный в фольге с сыром и ветчиной

Ингредиенты: 
- 8 средних по размеру картофелин, 
-100 гр. любого твердого сыра, 
-100 гр. нежирной ветчины, 
-8 чайных ложек сливочного масла, 
-4 зубчика чеснока, 
-зелень петрушки и укропа, 
-листья салата и соль по вкусу. 

Способ приготовления: 
Картофель перед запеканием необходимо очистить и срезать один конец, для того чтобы картофель держался вертикально. Затем картофель вертикально надрезаем по всей длине. Таких надрезов нужно сделать 8-9 на каждой картофелине. 
Ветчину нарезаем пластинами размером с высоту надрезов на картофеле. Чеснок очистить и продавить давилкой. После этого каждую надрезанную картофелину солим, перчим, посыпаем продавленным чесноком. 
В каждый надрез в картофеле укладываем пластинку ветчины. Затем поливаем каждый картофель растопленным сливочным маслом. Одну чайную ложечку на одну картофелину. 
Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Каждую картофелину заворачиваем в фольгу. Укладываем на противень и ставим в духовку на 45 минут. После приготовления фольгу разворачиваем, картофель укладываем на тарелки украшенные зеленью и листьями салата. Посыпаем горячий картофель натертым сыром.

Многие хозяйки идут покупать различные печенья в магазины. Но нет ничего лучше, чем домашняя выпечка. И сегодня мы решили подать к чаю классическое печенье "Мадлен". А для его приготовления понадобится: 

Ингредиенты: 
- мука - 120 гр, 
- яйца - 2 шт, 
- сахар - 80 гр, 
- сливочное масло - 90 гр, 
- лимонный сок - 1 ст.ложка. 

Приготовление 
1. Подготовить все необходимые продукты. 
Смешать масло, яйца, сахар 
2. Слегка растопить сливочное масло, добавить к нему яйца и сахар. 
Взбить венчиком 
3. Взбить все миксером или венчиком. 
Добавить муку 
4. Добавить муку. 
Добавить лимонный сок 
5. И 1 столовую ложку лимонного сока. Тщательно перемешать. 
Выложить в формы 
6. Выложить тесто в формочки "Мадлен" (или любые другие). 
Классическое печенье "Мадлен" готово 
7. Выпекать при температуре 190-200 градусов, 12-15 минут.

Ингредиенты для теста:
- 1 стакан густой простокваши
- мука
- соль по вкусу
- 0,5 чайной ложки соды

И все! Для начинки готовим фарш: солим, перчим по вкусу. Нужно очень мало.
Фарш не должен быть густым - тогда чебуреки будут сочными. Замешиваем густое тесто, чтоб к рукам не прилипало.
Раскатываем тесто, тонко, как на пельмени.
Начинку распределяем по всей поверхности тонким слоем.
Тарелочкой обрезаем лишнее тесто.
Обжариваем с двух сторон. Готовится очень быстро, при этом тесто поднимается.

Ингредиенты:
-150 г отварной говядины
-5 маленьких помидорок черри или 1 средний томат
-3-4 перепелиных яица 
-листья зеленого салата
соус:
-1 ч.л. оливкового масла
-1 ч.л. яблочного или бальзамического уксуса
-1 ч.л. горчицы
-2 зубчика чеснока
-соль
-перец

Приготовление:
1. Вареную говядину нарезать соломкой. Листья салата порвать руками.
2. Для соуса: смешать масло, уксус, горчицу, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, посолить, поперчить.
3. Перемешать листья салата, мясо и заправку.
4. Помидоры черри и перепелиные яйца разрезать на две части. На тарелочку выложить листья салата и мясо.
5. Сверху разложить помидоры и яйца.