На 2 средних баклажана:

• 1/3 стакана сметаны
• 1/2 красного сладкого болгарского перца
• 1/2 острого перчика чили
• 2-3 зубчика чеснока
• 1/2 пучка зелени кинзы
• соль
• растительное масло для жарки

Рецепт приготовления:

Кто не любит баклажаны? Наверное, есть такие люди, но их точно мало! Рецептов блюд тоже великое множество. А я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом - Баклажаны в сметане.

Баклажаны порезать кружками, посолить и дать постоять минут 10. Затем слить жидкость, а я обдаю ещё холодной водой. Обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Сложить на салфетку для удаления лишнего жира. Баклажаны должны остыть.

 Перец сладкий, горький и чеснок перекрутить на мясорубке или в блендере. Смешать со сметаной. Посолить по вкусу. Зелень измельчить.

 Кружки баклажанов укладывать в посуду слоями, каждый слой поливая сметанной смесью и щедро посыпая зеленью.

 Блюдо можно поставить в холодильник настояться, а вот у меня оно улетает сразу.

 Необыкновенно вкусно и остро!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!