Рецепт гарнира из тыквы, чечевицы и баклажанов

Пятница, 06 Марта 2015 г. 19:48 + в цитатник

Цитата сообщения VIPs

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Почему бы нам не приготовить вкусное блюдо из тыквы?

Это блюдо можно подавать как соло, так и в качестве сытного гарнира. А вместе с бокалом хорошего красного вина (желательно по вегану) оно согреет нас в холодный осенний вечер.

Нам понадобится:

около 400-500 грамм тыквы

2 небольших или 1 крупный баклажан

250-300 грамм чечевицы

250 мл томатного соуса или 0,5 л томатного сока

1-2 зубчика чеснока

ну, и конечно же, растительное масло и соль

1. Чечевицу желательно замочить часа на 2 перед готовкой.

2. Баклажаны моем, нарезаем небольшими кубиками. Солим их и оставляем минут на 20, чтобы ушла горечь.

3. Берем большую глубокую сковородку или кастрюлю с антипригарным покрытием и нагреваем в ней растительное масло. Баклажаны промываем от соли и горького сока, слегка отжимаем и выкладываем в сковородку. Обжариваем до золотистого цвета.

4. Очищаем и нарезаем тыкву на кубики. Когда баклажаны прибрели золотистый оттенок, уменьшаем огонь и добавляем к ним тыкву. Оставляем готовиться минут 5-10 на маленьком огне, периодически помешивая.

5. Добавляем промытую чечевицу и томатный соус. Настоящий томатный соус должен состоять из помидоров и соли, максимум регулятор кислотности. Я не люблю наши соусы, в которых уже есть и перец и другие специи, а в некоторых даже яблочное пюре и крахмал. В этом случае лучше взять обычный томатный сок.

6. Добавляем в нашу сковородку воды, чтобы она покрыла чечевицу. Если вы использовали томатный сок, воды понадобится меньше))

7. Накрываем крышкой и готовим на небольшом огне около 30 минут, изредка помешивая. При необходимости добавить немного воды.

8. Когда чечевица почти готова — солим и добавляем продавленный чеснок. Оставляем на огне до готовности чечевицы.

9. Приятного аппетита!

Серия сообщений "Овощные блюда":
Часть 1 - 10 САМЫХ НАИВКУСНЕЙШИХ БЛЮД ИЗ КАРТОФЕЛЯ.
Часть 2 - Рецепт гарнира из тыквы, чечевицы и баклажанов
Часть 3 - Рецепт фаршированной тыквы
Часть 4 - Яркие и полезные блюда из тыквы - 50 рецептов с фото
...
Часть 29 - Время солить капусту. / 9 видеорецептов закваски капусты.
Часть 30 - Никогда не пробовала такой вкусной тушеной капусты.
Часть 31 - СУПЕР ВКУСНЯТИНА ИЗ КАБАЧКА ЗА 5 МИНУТ!