Всё интересное о тортах |
|
Воротник |
|
Платья, подборка (более 60-ти) |
|
Дизайн интерьера спальни в малогабаритной квартире |
|
ЛЕПИМ ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ ЦВЕТОК - ГИБИСКУС. Подробный МАСТЕР-КЛАСС |
|
УМЕНИЕ ПЕЧЬ И УКРАШАТЬ ТОРТЫ |
|
УМЕНИЕ ПЕЧЬ И УКРАШАТЬ ТОРТЫ - 2 |
|
Мак из сахарной мастики |
************************************************************
МК по изготовлению цветов мака из сахарной мастики. Ими можно декорировать не только тортики, но и наше жилье, всевозможные помещения. Прекрасная идея для декора праздничного стола.
Приготовление кондитерской мастики: http://www.povarenok.ru/recipes/show/53910/     |
|||||||||||||||||||||||||||||
***************************************************************************
|
Приготовление сахарно-желатиновой кондитерской мастики |
|
Марципан |
Марципан - это мягкий, пластичный и удобный в работе материал, идеальная основа под королевскую глазурь и сахарную помадку. Можно окрасить марципан в различные тона, вырезать из него фигурки или вылепить цветы, зверюшек и орнамент. По краям покрытого марципаном торта нанесите защипные узоры - очень несложное, но милое украшение.
Размышляя над тем, какой вам приготовить торт с использованием марципана, помните: он не такой сладкий, как глазурь или сахарная помадка.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Похожие рецепты:
|
И ещё раз Valentina Zurkan |
|
Учимся оформлять торты! |
|
Украшение тортов |
Украшение тортов
Современные торты украшаются марципанами, безе, меренгами, шоколадом, фруктами. Выбор элементов для украшения зависит только от вкуса и фантазии кондитера.
Решив украсить торт, воспользуйтесь нашими советами, и необычно украшенный торт приятно удивит гостей и принесет Вам славу искусного кондитера.
Шоколадные лепестки роз можно легко изготовить самостоятельно. Обмакните настоящие лепестки роз в растопленный шоколад, а когда он застынет, аккуратно снимите полученные шоколадные лепестки.
Несколько капель свекольного сока окрасят глазурь в розовый или насыщенный красный оттенок, а сделать глазурь желтой или лимонной можно, влив в нее несколько ложек апельсинового сока. Глазурь получится не только красивой, но и вкусной.
Если добавить в глазурь немного сливочного масла, она будет ложиться на поверхность изделия ровным слоем.
Чтобы при нарезании тортов, особенно больших, их красота не терялась, можно торт сначала порезать, а потом уже украшать каждый кусочек отдельно.
Самый простой и популярный способ украсить торт шоколадом – натереть его на терке, охладив предварительно плитку в холодильнике. Для этого можно использовать абсолютно любой шоколад, горький, молочный, белый или с орехами.
Шоколадные кружева на торте выглядят очень эффектно и элегантно. Растопите шоколад и воспользуйтесь кулинарным шприцем. Шоколад можно взять любой, но обязательно без добавок. Создайте на листе вощеной бумаги рисунок, дайте охладиться и высохнуть, а затем очень аккуратно снимите бумагу. Если у вас нет кулинарного шприца, используйте обычный целлофановый пакет с обрезанным уголком.
Кудри из шоколада придают торту воздушность. Плитка шоколада должна быть комнатной температуры (если шоколад будет теплым, то кудри не получатся, а если очень холодным, то они будут ломаться). Острым ножом стругайте края шоколадной плитки: завитки будут более кудрявыми, если край плитки достаточно длинный.
|
А-ля безе-зефир от Марины Суворовой |
|
Мастика |
Для приготовления моей любимой мастики понадобятся: маршмеллоу, сахарная пудра и микроволновка.
Для начала сполоснём водой посуду пригодную для использования в микроволновке. Далее поместим туда 4 крупных маршмеллоу (количество можно варьировать в зависимости от того, сколько понадобится мастики. 4 штучек хватило на красные цветы). Каждый «обваляем» водой – чтобы были влажные, но не мокрые. Нагреть в микроволновке до раздутого состояния (примерно 30 секунд). Затем, по необходимости, добавить краситель и перемешать ложкой.
Теперь постепенно добавляем понемногу сахарной пудры и вымешиваем. Минимум понадобится 200 грамм на 4 шт маршмеллоу. Тщательно вымешивая, масса постепенно станет похожа на мягкий пластилин, из которого лепить – одно удовольствие.:)
Источник
|
Марципан-украшения для тортов(часть2) |
|
Марципан-украшения для тортов(часть1) |
|
|
Сахарная или желатиновая мастика. |
|
Маки из мастики. Мастер-класс от ЗАМИРЫ |
|
Роза из мастики |
|
