Столичный кекс - это, можно сказать, классика советской кулинарии. Эту ароматную и по-домашнему уютную выпечку можно и сегодня купить практически в любой кондитерской, но мы приготовим его самостоятельно. Характерная трещинка под слоем сахарной пудры, много-много сладкого изюма, упругий мякиш и хрустящая плотная корочка… Тот самый кекс Столичный, но своими руками и без проблем. 

Ингредиенты:

• Мука пшеничная высшего сорта — 240 граммов
• Масло сливочное — 175 граммов
• Сахар — 175 граммов
• Изюм — 175 граммов
• Яйца куриные — 140 граммов
• Коньяк — 40 миллилитров
• Лимонная цедра — 1 чайная ложка
• Разрыхлитель теста — 0.5 чайной ложки
• Ванилин — 1 щепотка
• Поваренная соль — 1 щепотка

Как приготовить...