Æàðåíûå êàáà÷êè - 30 ðåöåïòîâ ñ ôîòî |

Ïðîñòîå, íî î÷åíü âêóñíîå áëþäî. Íà ãàðíèð ê ìÿñó æàðåíûå êàáà÷êè ïåðâîå äåëî. È ñ øàøëû÷êàìè õîðîøî, è ê ïîñòíîé êàøå òîæå âêóñíî.
Õî÷ó ïðåäëîæèòü ïðîñòîé ðåöåïò î÷åíü âêóñíîãî áëþäà – æàðåíûå êàáà÷êè ñ ïîìèäîðàìè. Ãîòîâèòñÿ çàêóñêà î÷åíü ïðîñòî è ëåãêî, è, êàê ïîêàçûâàåò ïðàêòèêà, ìíîãèì ïðèõîäèòñÿ ïî âêóñó. Ýòî áëþäî èç êàáà÷êîâ óêðàñèò ëþáîé ïðàçäíè÷íûé ñòîë è áóäåò âîñòðåáîâàíî âàøèìè ãîñòÿìè.
"Îñòðûå è äëèííûå" òåùèíû ÿçûêè èç æàðåíûõ êàáà÷êîâ - îòëè÷íàÿ çàêóñêà äëÿ ëåòíåãî ïðàçäíèêà!
Ìîé äîìàøíèé ðåöåïò. Ãîòîâèì êàáà÷êè æàðåíûå ïî ýòîìó ðåöåïòó êàæäûé ãîä! Âñå î÷åíü ïðîñòî è âêóñíî.
Ñàìàÿ îäåññêàÿ çàêóñêà - äëÿ âàñ íà îáåä. Æàðåíûå êàáà÷êè - ýòî íåäîðîãî, ïèêàíòíî è âêóñíî.
Ëåòîì ìíå ðåäêî êîãäà õî÷åòñÿ îòáèâíûõ ñ æàðåíîé êàðòîøêîé, ÿ ìàêñèìàëüíî èñïîëüçóþ ñåçîííûå îâîùè. Íàïðèìåð, êàáà÷êè. È îäíî èç ñàìûõ ïîïóëÿðíûõ îâîùíûõ áëþä - æàðåíûå êàáà÷êè ñ ÷åñíîêîì.
 ýòîì ãîäó íà äà÷å ïîñïåëî î÷åíü ìíîãî êàáà÷êîâ. È êîãäà ïðèõîäèòñÿ ëîìàòü ãîëîâó íàä òåì, ÷òî ïðèãîòîâèòü èç êàáà÷êîâ, ïåðâûì ïî÷åìó-òî âñåãäà ïîÿâëÿåòñÿ îäíî è òîæå ðåøåíèå – îëàäüè. Êàçàëîñü áû, çà öåëîå ëåòî êàáà÷êîâûå îëàäüè ìîãëè óæå èçðÿäíî íàäîåñòü, íî íå òóò-òî áûëî - åäèì èõ ñ îãðîìíûì óäîâîëüñòâèåì.
Êàê ïðèãîòîâèòü êàáà÷êè? Ðåöåïòû åñòü ðàçíûå. ß ëþáëþ æàðåíûå êàáà÷êè ñ ÷åñíîêîì — ðåöåïò ïðîñòîé è î÷åíü âêóñíûé.
Î÷åíü ïðîñòàÿ è íåîáûêíîâåííî íàðÿäíàÿ çàêóñêà èç êàáà÷êîâ óêðàñèò ëþáîé ïðàçäíè÷íûé ñòîë.
Ïîëåçíûå ïîñòíûå îëàäüè èç êàáà÷êîâ.
Çàêóñêà èç æàðåíûõ êàáà÷êîâ ñ ìîðêîâüþ ïî-êîðåéñêè. Î÷åíü âêóñíàÿ, íåæíàÿ è ëåãêàÿ. Âûãëÿäÿò ðóëåòèêè èç êàáà÷êîâ ýôôåêòíî è îðèãèíàëüíî, à ãîòîâèòü èõ âîâñå íå ñëîæíî. Çà âåñü ñåçîí, íà÷èíàÿ ñ ðàííåãî èþíÿ è äî îñåíè, ñêîëüêî áû ÿ íå ãîòîâèëà êàáà÷êîâûå ðóëåòèêè, îíè óëåòàþò ñî ñòîëà «íà óðà».
Ñåãîäíÿ áóäåì ãîòîâèòü êîíâåðòèêè èç æàðåíûõ êàáà÷êîâ ñ ñûðíîé íà÷èíêîé. Òàêîå áëþäî õîðîøî ðàçíîîáðàçèò ïðàçäíè÷íûé ñòîë.
Æàðåíûå êàáà÷êè ñ ïîìèäîðàìè ïîä ÷åñíî÷íûì ñîóñîì.
Îâîùíîå ñîòå â ëþáîé äåíü áóäåò óìåñòíûì äîïîëíåíèåì ê îáåäó èëè óæèíó, îäíàêî èìåííî çà ðîæäåñòâåíñêèì ñòîëîì îíî ñòàíîâèòñÿ ñòðîãî îáÿçàòåëüíûì.
Êàáà÷êîâûå îëàäüè áåç ìóêè, ñ îâñÿíûìè õëîïüÿìè.
Íåæíûå îëàäüè èç êàáà÷êîâ - ðåöåïò äëÿ âñåé ñåìüè!
Äàííûé ðåöåïò ÿ óçíàëà îò ïîäðóæêè, è îí ñòàë ñàìûì ëþáèìûì. Ïîïðîáóéòå è íå ïîæàëååòå! )))
Ìèëüôåé (mille-feuille) áóêâàëüíî ïåðåâîäèòñÿ ñ ôðàíöóçñêîãî êàê "òûñÿ÷à ñëîåâ". Òàê íàçûâàëè ðàíüøå òîëüêî ñëîåíûå ïèðîæíûå, ïåðåìàçàííûå êðåìîì, íî ïîñòåïåííî íàçâàíèå ïåðåøëî è íà íåñëàäêèå ñëîåíûå çàêóñêè. Ñëîåíàÿ çàêóñêà èç êàáà÷êîâ - êàáà÷êîâûé ìèëüôåé ñ êàðòîôåëåì è êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè - íðàâèòñÿ âñåì ñâîèì íåæíûì è ìÿãêèì âêóñîì.
Ìèëüôåé (mille-feuille) – áóêâàëüíî ñ ôðàíöóçñêîãî ïåðåâîäèòñÿ êàê «òûñÿ÷à ñëîåâ». Òûñÿ÷ó ñëîåâ, êîíå÷íî, äåëàòü íå áóäåì, íî íåñêîëüêî æàðåíûõ êàáà÷êîâ è áàêëàæàíîâ ïåðåëîæèòü îâîùàìè ìîæíî. Î÷åíü âêóñíîå îâîùíîå áëþäî.
Ëåòíåå è îñåííåå èçîáèëèå îâîùåé òàê ðàäóåò ãëàç ÿðêîñòüþ è ðàçíîîáðàçèåì, ÷òî âäîõíîâëÿåò íà êóëèíàðíûå «ïîäâèãè» è çäåñü î÷åíü êñòàòè îêàçûâàåòñÿ ðåöåïò ñîòå èç îâîùåé. Áëþäî, â êîòîðîì âñå îâîùè ñîåäèíÿþòñÿ, ïðîïèòûâàþòñÿ ñîêàìè è àðîìàòàìè äðóã äðóãà, íî ïðè ýòîì ñîõðàíÿþò ñâîþ ôîðìó è öâåò – ýòî ñîòå, ðåöåïò êîòîðîãî ìû ïðåäëàãàåì âàøåìó âíèìàíèþ.
×òîáû êîòëåòû èç ãîâÿäèíû áûëè íåæíåå, äîáàâüòå â ôàðø òåðòûé êàáà÷îê.
Âêóñ êàðòîôåëüíîãî ïþðå ñòàíåò áîãà÷å, åñëè äîáàâèòü îáæàðåííûå ñ ÷åñíîêîì êàáà÷êè.
Èíòåðåñíîå ñî÷åòàíèå êàáà÷êîâ è êðåâåòîê. Îìëåò ïîëó÷àåòñÿ ñûòíûì, íî ëåãêèì áëþäîì.
Áûñòðî îáæàðåííûå íà ñèëüíîì îãíå îâîùè ñîõðàíÿþò öâåò è ïîëåçíûå âåùåñòâà.
Åñëè â îáû÷íûå îëàäüè íà êåôèðå äîáàâèòü òîíêî ïåðåòåðòûé êàáà÷îê, îëàäüè ïîëó÷àòñÿ áîëåå äèåòè÷åñêèìè, íî î÷åíü âêóñíûìè.
Ñåçîí ìîëîäûõ êàáà÷êîâ - êàê æå íå ïîðàäîâàòü ñåáÿ âêóñíåíüêèì! Çàêóñêà èç êàáà÷êîâ – æàðåíûå êàáà÷êè ñ ÷åñíîêîì è ïëàâëåíûì ñûðîì.
Î÷åíü ïðîñòîé ðåöåïò êàáà÷êîâîé èêðû. ßðêàÿ ëåòíÿÿ èêðà èç êàáà÷êîâ - îòëè÷íàÿ çàêóñêà.
Ïî ýòîìó ðåöåïòó êàáà÷êè, ìîðêîâü è ëóê îáæàðèâàþòñÿ ðàçäåëüíî, à çàòåì çàêóñêà èç êàáà÷êîâ è ìîðêîâè ñ ëóêîì ñòåðèëèçóåòñÿ è êîíñåðâèðóåòñÿ.
Ýòî íàñòîÿùèå ëåòíèå áëèíû, âåäü êðîìå îáû÷íûõ èíãðåäèåíòîâ çäåñü â ñîñòàâ òåñòà äëÿ áëèíîâ âõîäèò êàáà÷êîâîå ïþðå. Èòàê, ïåðåä âàìè ìîé ëåòíèé ðåöåïò áëèí÷èêîâ èç êàáà÷êîâ ñ ôîòî.
Ðåöåïòîâ ñ êàáà÷êàìè ñóùåñòâóåò ìíîæåñòâî. Íà÷èíàÿ ñ íàèïðîñòåéøèõ, çàíèìàþùèõ ïÿòü ìèíóò âðåìåíè, äî ýêçîòè÷åñêèõ, ñ ïðèìåíåíèåì ìíîæåñòâà ðàçíûõ èíãðåäèåíòîâ. Æàðåíûå êàáà÷êè - îäèí èç ñàìûõ ïðîñòûõ ðåöåïòîâ.

Ëó÷øàÿ áëàãîäàðíîñòü - äîáàâëåíèå çàïèñè â öèòàòíèê :)
| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ/Äèåòè÷åñêè è íå òîëüêî êóëèíàðèÿ/2015 |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |