Персональный творожно-шоколадный десерт :
Для творожной начинки
200гр сливочного творога 30% жирности комнатной температуры
1/2 стакана (100гр) сахара
1/2 ч.л. ванильной эссенции
2 желтка
1 ст.л. (10 гр) муки
Для шоколадной основы
1 стакан муки (140 гр)
1 ч.л.разрыхлителя
1/4 стакана (40 гр) какао
2 яйца
1 стакан сахара(200 гр)
2 пакетика ванильного сахара
1/2 растит.масла(120 мл)
1/2 стакана воды(120 мл)
Для украшения -1/2 стакана шоколад-чипс
18 формочек для маффинз объёмом в 1/2 стакана

Готовим начинку и храним в холодильнике до момента приготовления:
смешать сливочный сыр с сахаром и ванильной эссенцией , отставить на 5 мин.до растворения сахара. добавить желтки и муку и хорошо перемешать не взбивая, но чтобы масса была жидковатой и однородной.
Готовим шоколадную основу:
в большую миску просеиваем муку, какао, разрыхлитель, добавляем яйца, сахар, ванильный сахар, масло, воду и перемешиваем до образования однородной массы.
Готовим к выпечке:
духовку разогреваем до 160*
в каждую формочку вкладываем бумажный (или силиконовый)
манжетик
наполняем шоколадной массой до половины
выливаем творожную массу в пакет для сэндвичей и срезаем уголок(можно воспользоваться кондитерским мешком, а я просто выкладывала ложкой)
выдавливаем творожную начинку в шоколадную основу и украшаем шоколадными "капельками"
сладкий секрет начинки и основы должно быть примерно одинаковое кол-во, так время выпечки будет одинаковым .
Выпекаем 15-20 мин., выпечка поднимется, но творожный центр останется жидковатым и останется белым.При остывании он уплотнится и немного осядет.Можно хранить в холодильнике до 3-х дней.