Маффины "Здоровье" от Бени Сайда.

3 яйца
3/4 стакана коричневого сахара
1/3 стакана мёда или силана(финиковый мёд)-80 мл
1 ч.л. корицы
2 ч.л. ванильной эссенции
100 мл растительного масла без запаха
3/4 стакана (190 мл) сливок
2 стакана муки с разрыхлителем
1 стакан гранолы (овсянки)
7 фиников (у меня был всего 1 финик, поэтому добавила ещё 6 шт. кураги smile.gif )

Взбить миксером яйца с сахаром и мёдом в светлую пышную массу, добавить масло и сливки и взбивать ещё 1 минуту, потом ввести муку, гранолу, корицу, ваниль и мелко нарезанные сухофрукты и перемешать вручную. Выкладывать тесто в формочки для маффинов, заполняя их на 3/4 объёма.
Выпекать 25 мин. при 180*.
Получается 15 маффинов в формочках диаметром 4 см.
Сытно, вкусно, здорОво!
Если нет муки с разрыхлителем , можно на это кол-во муки добавить 2 ч.л. пекарского порошка.
_________________