Пахлава из слоеного магазинного теста

Воскресенье, 05 Октября 2014 г. 23:54 + в цитатник

Цитата сообщения Karmelac

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пахлава из слоеного магазинного теста

Ингредиенты:
слоеное тесто из магазина (бездрожжевое, дрожжевое)- 500г
стакан сахарного песка

2 стакана мелкорезаных грецких орехов
2-3 яйца. на ваш вкус. при 3х начинка будет воздушнее.
миксер.
противень,я использую форму прибл.30х40см
мед. или сах.сироп 100-120 мл,корица ,ваниль,имбирь
Способ приготовления:
1) 1 лист теста раскатать приблизительно по размеру противня,
и выложить в противень так, что бы получилось с бортиками
2) отделить белки от желтков желтки не выбрасывать, пригодятся.
белки взбивать миксером до состояния густой пены, держащей форму.
затем постепенно высыпать туда сахар, не прекращая взбивания.
3)в получившееся высыпать орехи и перемешать ложкой
4) выложить начинку в противень на тесто ровным слоем.
5) раскатать второй лист теста и положить сверху, края защипать
6) где то на этой стадии можно включать духовку. градусов на 180.
7) смазать поверхность желтками, что бы впоследствии получилась
глянцевая корочка, и порезать на нужные вам кусочки, резать нужно
обязательно заранее, потому что после приготовления это будет очень
сложно.
8) ставим противень в разогретую духовку
Пахлава будет готова, когда начнет сверху румянится так что, как только
начинает появляться аппетитная золотистая корочка - можно доставать
10) пока пахлава печется, нужно растопить мед на водяной бане. (водяная
баня - меньшая ставится в большую)
В мёд немного добавить корицы или ванили.
11) когда мед или сироп будет по консистенции как вода, им нужно будет
полить пахлаву сверху равномерным слоем. Проще всего вылить заливку
посередине, а потом кулинарной кисточкой размазать по поверхности. По
мере остывания мед впитывается.
После заливки я подрумяниваю еще минуты 3.
12)Дать немного остыть. Затем пахлаву прорезать по тем линиям,
что вы резали вначале, выложить на тарелку.

Рубрики:

кулинария/Сладкая выпечка
кулинария/2014

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/libond/post339108789/">РџР°С…Р»Р°РІР° РёР· СЃР»РѕРµРЅРѕРіРѕ РјР°РіР°Р·РёРЅРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°</a><br/>РџР°С…Р»Р°РІР° РёР· СЃР»РѕРµРЅРѕРіРѕ РјР°РіР°Р·РёРЅРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
СЃР»РѕРµРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ РёР· РјР°РіР°Р·РёРЅР° (Р±РµР·РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРµ, РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРµ)- 500Рі
СЃС‚Р°РєР°РЅ СЃР°С…Р°СЂРЅРѕРіРѕ РїРµСЃРєР°

2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјРµР»РєРѕСЂРµР·Р°РЅС‹С… РіСЂРµС†РєРёС… РѕСЂРµС…РѕРІ
2-3 СЏР№С†Р°. РЅР° РІР°С€ РІРєСѓСЃ. РїСЂРё 3С… РЅР°С‡РёРЅРєР° Р±СѓРґРµС‚ РІРѕР·РґСѓС€РЅРµРµ. 
РјРёРєСЃРµСЂ. 
РїСЂРѕС‚РёРІРµРЅСЊ,СЏ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓСЋ С„РѕСЂРјСѓ РїСЂРёР±Р».30С…40СЃРј 
РјРµРґ. РёР»Рё СЃР°С….СЃРёСЂРѕРї 100-120 РјР»,РєРѕСЂРёС†Р° ,РІР°РЅРёР»СЊ,РёРјР±РёСЂСЊ
РЎРїРѕСЃРѕР± РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ:
1) 1 Р»РёСЃС‚ С‚РµСЃС‚Р° СЂР°СЃРєР°С‚Р°С‚СЊ РїСЂРёР±Р»РёР·РёС‚РµР»СЊРЅРѕ РїРѕ СЂР°Р·РјРµСЂСѓ РїСЂРѕС‚РёРІРЅСЏ, 
Рё РІС‹Р»РѕР¶РёС‚СЊ РІ РїСЂРѕС‚РёРІРµРЅСЊ С‚Р°Рє, С‡С‚Рѕ Р±С‹ РїРѕР»СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ  СЃ Р±РѕСЂС‚РёРєР°РјРё
2) РѕС‚РґРµР»РёС‚СЊ Р±РµР»РєРё РѕС‚ Р¶РµР»С‚РєРѕРІ Р¶РµР»С‚РєРё РЅРµ РІС‹Р±СЂР°СЃС‹РІР°С‚СЊ, РїСЂРёРіРѕРґСЏС‚СЃСЏ.
Р±РµР»РєРё РІР·Р±РёРІР°С‚СЊ РјРёРєСЃРµСЂРѕРј РґРѕ СЃРѕСЃС‚РѕСЏРЅРёСЏ РіСѓСЃС‚Рѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/libond/post339108789/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Пахлава из слоеного магазинного теста