Нам потребуется.

• огурцы размером около 8 см.

Маринад на 7 банок объемом 1 литр.

• 10 стаканов воды
• 1 стакан сахара
• 3 ст. л. соли
• 250 г уксуса (9%)

Расчет на 3 банки объемом 0,75 л.
чашка 220 мл

• 4 1/3 чашки воды
• чуть меньше 0,5 чашек сахара
• 1 1/3 ст. л. соли
• 0,5 чашки уксуса

• Пряности: лист хрена, лист смородины, чеснок, укроп, черный перец горошек

Приготовление.
Огурцы моем и замачиваем на 6-8 часов в холодной воде.
Подготавливаем банки: хорошенько их вымываем и стерилизуем.
В большую кастрюлю, наливаем воду, добавляем сахар и соль. Доводим до кипения и добавляем уксус. Теперь в маринад забрасываем подготовленные огурцы (кастрюлю с огня не снимаем). Накрываем крышкой и держим на огне 5-10 мин (до начала кипения). Время от времени помешиваем огурцы (они все должны окунуться в маринад). Не переварите!
Пока огурцы варятся раскладываем по банкам пряности. Когда маринад с огурцами закипит – раскладываем огурцы по банкам. Довольно сложный момент, так как огурцы и банки горячие, можно обжечься. Заливаем огурцы в банках маринадом и сразу закатываем. 

огурчики просто ОБАЛДЕННЫЕ!!! Впредь буду делать только так, экспериментировала до этого долго, но этот рецепт тот что надо! Ничего не взрывается, вкус изумительный, всего в меру. Добавила только белой горчицы