• Огурцы

Для маринада из расчета на 3-х литровую банку:

• 3 ст. л. соли
• 6 ст. л. сахара
• 4 ст. л. 9% уксуса
• Пряности и зелень: листья хрена, смородины, зубчики чеснока, стебли укропа с зонтиками, горошки душистого и черного перца, лавровый лист

Приготовление.
Огурцы моем и замачиваем на 3 часа в холодной воде.
Подготавливаем банки: хорошенько их вымываем и стерилизуем. На дно каждой банки кладем 3-4 зубчика чеснока, пару лавровых листиков, ветку укропа с зонтиком, по 5-7 горошин перца, лист хрена и лист смородины. Плотно заполняем банки огурцами, заливаем до краев кипятком и накрываем крышкой. Даем огурцам постоять 10-15 минут. Сливаем с банок воду и добавляем в нее соль и сахар исходя из количества банок с огурцами. Получившийся маринад доводим до кипения. В каждую банку наливаем уксус и заливаем их кипящим маринадом. Закатываем стерилизованными крышками, переворачиваем и укутываем банки. Остывшие банки убираем на хранение.

Комментариев (2) к “ Мамины огурчики ”

1. # 1 Елена Написал:
   Март 27th, 2012 в 19:24

   В прошлом году сделала огурчики по Вашему рецепту. Закатала несколько литровых баночек на пробу. Разошлись на ура в первых рядах!
   Вчера достала последнюю, случайно затерявшуюся среди остальных, баночку – так огурчики закончились, не успев начаться :).
   Очень приятные, нежные на вкус.
   В этом году обязательно закатаю побольше.
   Спасибо большое за рецепт. И здоровья Вашей маме! 

2. http://belcook.com/post/maminy-ogurchiki/