http://imwoman.ru/cooking/zagotovki/690-zagotovki-na-zimu-iz-baklazhanov.html 

3 баклажана
3 помидора
3 лу­ковицы
3 сладких перца.

Баклажаны режем вдоль на 4 части, слегка отвариваем в глубокой сковоро­де. Мелко режем помидоры, перец, лук и добавляем к баклажанам. Добавляем 1 ст. ложку уксуса, 4 ч. ложки сахара, 1 ч.ложку соли с верхом, 1/2 стакана растительного масла. Все потушить 15-20 минут на медленном огне. Горя­чим разложить в горячие стерилизо­ванные банки и закатать.

http://imwoman.ru/cooking/zagotovki/690-zagotovki-na-zimu-iz-baklazhanov.html  http://imwoman.ru/cooking/zagotovki/690-zagotovki-na-zimu-iz-baklazhanov.html