Ïëîäû ïîñëå óäàëåíèÿ êîñòî÷åê ñðàçó ïëîòíî óëîæèòü â áàíêè, ìîæíî ïåðåñûïàòü èõ ñàõàðîì. Íàïîëíåííûå ïî÷òè äî êðàåâ áàíêè íàêðûòü êðûøêàìè è ïîñòàâèòü ñòåðèëèçîâàòüñÿ â õîëîäíóþ âîäó. Ïîñòåïåííî íàãðåâàÿ âîäó, äîâåñòè åå äî ñëàáîãî êèïåíèÿ. Ñ ýòîãî ìîìåíòà áàíêè ñòåðèëèçîâàòü: ïîë-ëèòðîâûå áàíêè — 10 ìèíóò, ëèòðîâûå — 15—20 ìèíóò. Ïîñëå îêîí÷àíèÿ ñòåðèëèçàöèè áàíêè çàêðûòü ÷èñòûìè êðûøêàìè, çàêàòàòü, ïåðåâåðíóòü êðûøêàìè âíèç è îñòàâèòü äî îñòûâàíèÿ. Ïîñòàâëåííûå â ïîãðåá, âèøíè â òàêîì âèäå ìîãóò õðàíèòüñÿ íåñêîëüêî ëåò, íå òåðÿÿ âêóñîâûõ êà÷åñòâ.
Íà ïîë-ëèòðîâóþ áàíêó — 1—2 ñò. ëîæêè ñàõàðà.