Записи Друзья Комментарии
libond
Аватар libond

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в libond

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Полезней_НЕ_Бывает О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.12.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 9768


Тесто слоеное бездрожжевое постное

Вторник, 11 Марта 2014 г. 14:18 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Тесто слоеное бездрожжевое постное

Обычно я покупаю готовое слоеное тесто. Но освоить «высший пилотаж» его приготовления дома хотелось давно. «Настоящий» рецепт домашнего слоёного теста, со сливочным маслом, которое нужно складывать конвертиком, раскатывать и выставлять на холод на 3-4 часа, я опробовала однажды, лет 10 назад, и это показалось мне столь хлопотным делом, что повторять пока неохота.

Но есть и другие рецепты слоёного теста, попроще, освоить которые не составляет труда. Например, постное слоеное тесто – рецепт бюджетный и простой.

Конечно, изделия из него получаются не такие шикарно слоистые, как из классического, но тоже очень вкусные, рассыпчатые. И подходит бездрожжевое постное слоеное тесто как для сладкой выпечки – бантиков, язычков, слоек, так и для несладкой – пирожочков, рулетиков.
postnoe-sloenoe-testo копия (700x525, 200Kb)

98213535_ingredients (118x24, 2Kb)
108609500_star0000 (8x8, 1Kb)Полстакана воды;
108609500_star0000 (8x8, 1Kb)Полстакана растительного масла (подсолнечного, оливкового);
108609500_star0000 (8x8, 1Kb)2 стакана муки;
108609500_star0000 (8x8, 1Kb)Щепотка соли.

98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

В половину стакана воды вливаем полстакана растительного масла. Выглядит этот момент очень интересно!
postnoe-sloenoe-testo-2 (524x700, 46Kb)

Постепенно всыпаем муку, солим и замешиваем мягкое тесто.
postnoe-sloenoe-testo-3 (560x420, 57Kb)

Тесто накрываем чистым полотенцем и оставляем на полчаса.
postnoe-sloenoe-testo-4 (560x420, 50Kb)

Затем раскатываем на столе – тесто содержит много жира и потому практически не прилипает к столу. Ну, можно чуток смазать стол растительным маслом.
postnoe-sloenoe-testo-5 (560x420, 42Kb)

Раскатанный корж смазываем растительным маслом…
postnoe-sloenoe-testo-6 (560x420, 47Kb)

И складываем конвертиком.
postnoe-sloenoe-testo-7 (560x420, 51Kb)

Получившийся конвертик снова раскатываем.
postnoe-sloenoe-testo-8 (560x420, 49Kb)

Снова смазываем маслом и складываем. Можно повторить 3-4 раза.
postnoe-sloenoe-testo-9 (560x420, 45Kb)

Вот какое получается тесто. В разрезе видно, что оно таки слоистое!
postnoe-sloenoe-testo-10 (560x420, 40Kb)

Из постного слоеного теста можно печь вкусные мини-пирожки с зеленью, полосочки с сахаром, бантики в сахарной пудре.
рецепты-юльетты.рф
110454847_nyam2 (25x29, 8Kb)Все любят вареники! К сожалению, не всегда есть время для приготовления этого очень вкусного блюда. И тогда на помощь приходят ленивые вареники, которые по этому рецепту получаются просто идеальными – пышными, невероятно нежными, очень воздушными и без излишков муки. Готовится такое угощение быстро и совершенно несложно...
RpriytnogoPPappetitaPIG2 (344x52, 5Kb)
Рубрики:  кулинария/Несладкая выпечка
кулинария/Закусочки
кулинария/десерт
кулинария/2014
кулинария/Диетически и не только
кулинария/Хитрости
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте