http://cefaq.ru/table/

Базовые микроэлементы
белки, вода, глюкоза, жиры, крахмал, сахароза, углеводы, фруктоза, энергия (кКал)

Минералы
железо (Fe), йод (J), калий (K), кальций (Ca), магний (Mg), марганец (Mn), медь (Cu), натрий (Na), селен (Se), фосфор (P), фтор (F), цинк (Zn)

Витамины
A (ретинол), B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B4 (холин), B5 (пантотеновая к-та), B6 (пиридоксин), B9 (фолиевая к-та), B12 (цианокобаламин), B17 (лечит РАК), C (аскорбиновая к-та), D (кальциферол), E (токоферол-α), K1 (филлохинон), P (флавоноиды), PP (никотиновая к-та. B3), бетаин, каротин-β (провитамин A), ликопин, лютеин, токоферол-β, токоферол-γ, токоферол-δ

Аминокислоты
аланин, аргинин, аспарагиновая к-та, валин, гистидин, глицин, глутаминовая к-та, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, пролин, серин, тирозин, треонин, триптофан, фенилаланин, цистин

Липиды (жиры)
жирные кислоты (моноНЕнасыщенные), жирные кислоты (полиНЕнасыщенные), насыщенные жирные кислоты, фитостерол, холестерин


Фрукты (на деревьях)
и Ягоды (на кустах)
абрикос | авокадо | айва | ананас | апельсин | банан | брусника | виноград (американский) | виноград (кишмиш) | виноград (мускатный) | вишня | гранат | грейпфрут | груша | гуава | джекфрут | дуриан | ежевика | земляника (клубника) | инжир (фига) | киви | клюква крупноплодная | крыжовник | лайм | лимон | лонган | малина | манго | мандарины | мандарины БЕЗ косточек (клементины) | маракуйя | мушмула (локва) | нектарины | папайя | перец жгучий (чили) | перец сладкий (болгарский) | персик | помело | помидор | рамбутан | слива (алыча) | смородина (красная и белая) | смородина чёрная | фейхоа | финик | хурма | черешня | шелковица | шиповник | яблоко
Овощи (на-) и Корнеплоды (в- земле)
арбуз | баклажан | брюква | дыня | кабачок (цуккини) | капуста белокачанная | капуста брокколи | капуста кольраби | капуста цветная | картофель белый | картофель коричневый | картофель сладкий (батат) | лук репчатый | маниока (кассава) | морковь | огурец | редис | редька | репа кормовая (турнепс) | свёкла | сельдерей (корнеплод) | спаржа | топинамбур | тыква | чеснок
Зелень и Пряности
базилик | кервель | кинза (кориандр. листья) | лавровый лист | ламинария (морская капуста) | лук зелёный | лук порей | мята | петрушка | салат | сельдерей (зелень) | укроп (зелень) | шпинат | щавель
Грибы
белый гриб | грифола курчавая | лисичка | опёнок | сморчок | шампиньон | шиитаке
Злаки и Семена
гречиха | кинза (кориандр. семена) | кукуруза | кунжут | лён | овёс | подсолнечник (семена) | просо (пшено) | пшеница | рис (коричневый) | рожь | сорго | тыква (семена) | укроп (семена) | ячмень (перловка)
Орехи и Бобовые
арахис | горох | грецкий орех | жёлудь | каштан "конский" | кедровый орех | кешью | кокосовая мякоть | кокосовое молоко | маш (бобы мунг) | миндаль | нут | пекан | соевые бобы | фасоль | фисташки | фундук (лещина) | чечевица


содержание жиров в продуктах растительного происхождения (на 100гр):

пекан (орех) - 71.97 гр
грецкий орех (орех) - 65.21 гр
подсолнечник (семена) (злак) - 51.46 гр
миндаль (орех) - 49.42 гр
тыква (семена) (злак) - 49.05 гр
кешью (орех) - 43.85 гр
кокосовая мякоть (орех) - 33.49 гр
кокосовое молоко (орех) - 23.84 гр
кинза (кориандр. семена) (злак) - 17.77 гр
укроп (семена) (злак) - 14.54 гр
овёс (злак) - 6.9 гр
дуриан (фрукт) - 5.33 гр
просо (пшено) (злак) - 4.22 гр
гречиха (злак) - 3.4 гр
рис (коричневый) (злак) - 2.92 гр
каштан "конский" (орех) - 2.26 гр
пшеница (злак) - 1.54 гр
гранат (фрукт) - 1.17 гр
чечевица (бобовые) - 1.06 гр
фасоль (бобовые) - 0.83 гр
мята (зелень) - 0.73 гр
щавель (зелень) - 0.7 гр
джекфрут (фрукт) - 0.64 гр
фейхоа (фрукт) - 0.6 гр
сморчок (гриб) - 0.57 гр
лисичка (гриб) - 0.53 гр
брусника (ягода) - 0.5 гр
шиитаке (гриб) - 0.49 гр
виноград (мускатный) (ягода) - 0.47 гр
смородина чёрная (ягода) - 0.41 гр
шелковица (ягода) - 0.39 гр
манго (фрукт) - 0.38 гр
виноград (американский) (ягода) - 0.35 гр
белый гриб (гриб) - 0.34 гр
банан (фрукт) - 0.33 гр
кабачок (цуккини) (овощ) - 0.32 гр
лимон (фрукт) - 0.3 гр
вишня (фрукт) - 0.3 гр
салат (зелень) - 0.3 гр
инжир (фига) (фрукт) - 0.3 гр
маниока (кассава) (овощ) - 0.28 гр
слива (алыча) (фрукт) - 0.28 гр
персик (фрукт) - 0.25 гр
рамбутан (фрукт) - 0.21 гр
черешня (фрукт) - 0.2 гр
горох (бобовые) - 0.2 гр
мушмула (локва) (фрукт) - 0.2 гр
смородина (красная и белая) (ягода) - 0.2 гр
хурма (фрукт) - 0.19 гр
дыня (овощ) - 0.19 гр
свёкла (овощ) - 0.17 гр
перец сладкий (болгарский) (ягода) - 0.17 гр
виноград (кишмиш) (ягода) - 0.16 гр
арбуз (овощ) - 0.15 гр
грейпфрут (фрукт) - 0.14 гр
клюква крупноплодная (ягода) - 0.13 гр
груша (фрукт) - 0.12 гр
огурец (овощ) - 0.11 гр
лук репчатый (овощ) - 0.1 гр
капуста кольраби (овощ) - 0.1 гр
редис (овощ) - 0.1 гр
репа кормовая (турнепс) (овощ) - 0.1 гр
тыква (овощ) - 0.1 гр
картофель сладкий (батат) (овощ) - 0.05 гр
топинамбур (овощ) - 0.01 гр
кедровый орех (орех) - 68.37 гр
фундук (лещина) (орех) - 60.75 гр
кунжут (злак) - 49.67 гр
арахис (бобовые) - 49.24 гр
фисташки (орех) - 45.39 гр
лён (злак) - 42.16 гр
жёлудь (орех) - 23.86 гр
соевые бобы (бобовые) - 19.94 гр
авокадо (фрукт) - 15.41 гр
лавровый лист (зелень) - 8.36 гр
нут (бобовые) - 6.04 гр
кинза (кориандр. листья) (зелень) - 4.78 гр
кервель (зелень) - 3.9 гр
сорго (злак) - 3.3 гр
ячмень (перловка) (злак) - 2.3 гр
рожь (злак) - 1.63 гр
кукуруза (злак) - 1.35 гр
укроп (зелень) (зелень) - 1.12 гр
гуава (фрукт) - 0.95 гр
петрушка (зелень) - 0.79 гр
маракуйя (фрукт) - 0.7 гр
малина (ягода) - 0.65 гр
базилик (зелень) - 0.64 гр
крыжовник (ягода) - 0.58 гр
ламинария (морская капуста) (зелень) - 0.56 гр
киви (фрукт) - 0.52 гр
чеснок (овощ) - 0.5 гр
ежевика (ягода) - 0.49 гр
лук зелёный (зелень) - 0.47 гр
шпинат (зелень) - 0.39 гр
абрикос (фрукт) - 0.39 гр
капуста брокколи (овощ) - 0.37 гр
шампиньон (гриб) - 0.35 гр
шиповник (ягода) - 0.34 гр
нектарины (фрукт) - 0.32 гр
мандарины (фрукт) - 0.31 гр
земляника (клубника) (ягода) - 0.3 гр
сельдерей (корнеплод) (овощ) - 0.3 гр
лук порей (зелень) - 0.3 гр
опёнок (гриб) - 0.29 гр
капуста цветная (овощ) - 0.28 гр
папайя (фрукт) - 0.26 гр
морковь (овощ) - 0.24 гр
перец жгучий (чили) (ягода) - 0.2 гр
брюква (овощ) - 0.2 гр
лайм (фрукт) - 0.2 гр
помидор (ягода) - 0.2 гр
баклажан (овощ) - 0.19 гр
грифола курчавая (гриб) - 0.19 гр
маш (бобы мунг) (бобовые) - 0.18 гр
сельдерей (зелень) (зелень) - 0.17 гр
яблоко (фрукт) - 0.17 гр
финик (фрукт) - 0.15 гр
мандарины БЕЗ косточек (клементины) (фрукт) - 0.15 гр
ананас (ягода) - 0.13 гр
спаржа (овощ) - 0.12 гр
апельсин (фрукт) - 0.12 гр
айва (фрукт) - 0.1 гр
лонган (фрукт) - 0.1 гр
капуста белокачанная (овощ) - 0.1 гр
редька (овощ) - 0.1 гр
картофель белый (овощ) - 0.1 гр
картофель коричневый (овощ) - 0.08 гр
помело (фрукт) - 0.04 гр