Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Taissa55
Êîíñåðâèðîâàííûé ïåðåö «Æàðêàÿ ïàëèòðà»
Êîíñåðâèðîâàííûé ïåðåö «Æàðêàÿ ïàëèòðà»

Èíãðåäèåíòû äëÿ êîíñåðâèðîâàííîãî ïåðöà
3 êã áîëãàðñêîãî ïåðöà, 3-4 ãîëîâêè ÷åñíîêà, ïî 2-3 ïó÷êà çåëåíè óêðîïà è ïåòðóøêè.
Ðàññîë: íà 2 ë âîäû – 1 ñòàêàí ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, 1,5 ÷àéíîé ëîæêè 70%-íîé óêñóñíîé ýññåíöèè, 1 ñòàêàí ñàõàðà, 3 ñòîëîâûå ëîæêè ñîëè.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ êîíñåðâèðîâàííîãî ïåðöà
Ïåðåö ïî÷èñòèòü è ïîðåçàòü íà ïðîèçâîëüíûå êóñî÷êè. ×åñíîê î÷èñòèòü è ìåëêî ïîðåçàòü. Óêðîï è ïåòðóøêó òàêæå ìåëêî ïîðåçàòü.
 êèïÿùèé ðàññîë äîáàâèòü ÷åñíîê, ÷åðåç 5 ìèíóò ïåðåö è çåëåíü. Êèïÿòèòü 15 – 20 ìèíóò.
Çàêðóòèòü â ïðîñòåðèëèçîâàííûå áàíêè.
Èñòî÷íèê: ãàçåòà «Ñêàòåðòü-Ñàìîáðàíêà» ¹ 15/2008
Ðåöåïòû íà áèñ. ¹2(11) 2010ã., ñòð.97.
Àâòîð ðåöåïòà Åëåíà Ìåëüíèêîâà, ã. Òîëüÿòòè Ñàìàðñêîé îáë.