Куриные рулетики

Среда, 13 Ноября 2013 г. 23:48 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Куриные рулетики

Все слова автора
Ингредиенты для приготовления куриных рулетиков (на 4 порции):
1 куриная грудка
снятая с грудок кожа – 4 шт.
3 яйца
зеленый лук или зелень укропа
соль и специи для курицы по вкусу.

Время приготовления: 1 час.
Степень сложности: средняя.

С куриной грудки срезаем тонкие пластинки филе, посыпаем любимыми приправами, смешанными с солью (я взяла черный перец, карри, паприку и сушеную зелень) и оставляем полежать.

Яйца взбиваем с солью и рубленой зеленью.

Выпекаем тоненькие омлетики на маленькой сковородке (или на большой, но не заполняя всю). Из этого количества получается 4 омлетика, как раз на нужное количество порций.

Кожу промываем, проверяем, чтоб не было остатков перьев, снимаем поверхностный жир, солим и слегка посыпаем приправами, перемешиваем, а потом берем одну кожицу, расстилаем на доске, на нее кладем омлет, а сверху пластиночки куриного филе.

Заворачиваем в рулет таким же образом, как делаем голубцы или фаршированные блины, только для надежности рулеты лучше обмотать ниткой, оставив длинные концы.

Обжариваем рулеты на сковороде, сначала на сильном огне, чтобы появилась корочка, а потом уменьшаем огонь и тушим под крышкой минут 30-40. В конце снимаем крышку и доводим до готовности, чтобы корочка приобрела хрустящесть, как на жареной курочке.

Подавать можно горячими, рулеты получаются очень сочными с поджаренной корочкой. Любой гарнир для курицы здесь будет уместен.

А можно охладить, нарезать кружочками и подать как закуску. Кусочки куриного мяса с колечком омлета и румяной корочкой смотрятся очень красиво и, конечно, вкусны.

Кстати, в этой кожице можно делать рулетики с любым мясным фаршем, овощами и крупой — простора для экспериментов много.

источник : http://alimero.ru/blog/recepti/4612.html

Рубрики:

кулинария/Второе
кулинария/2013

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/libond/post299516651/">РљСѓСЂРёРЅС‹Рµ СЂСѓР»РµС‚РёРєРё</a><br/>РљСѓСЂРёРЅС‹Рµ СЂСѓР»РµС‚РёРєРё

Р’СЃРµ СЃР»РѕРІР° Р°РІС‚РѕСЂР°
	РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РєСѓСЂРёРЅС‹С… СЂСѓР»РµС‚РёРєРѕРІ (РЅР° 4 РїРѕСЂС†РёРё):
	1 РєСѓСЂРёРЅР°СЏ РіСЂСѓРґРєР°
	СЃРЅСЏС‚Р°СЏ СЃ РіСЂСѓРґРѕРє РєРѕР¶Р° &ndash; 4 С€С‚.
	3 СЏР№С†Р°
	Р·РµР»РµРЅС‹Р№ Р»СѓРє РёР»Рё Р·РµР»РµРЅСЊ СѓРєСЂРѕРїР°
	СЃРѕР»СЊ Рё СЃРїРµС†РёРё РґР»СЏ РєСѓСЂРёС†С‹ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ.
	&nbsp;
	&nbsp;
	
	 Р’СЂРµРјСЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ:&nbsp;1 С‡Р°СЃ.
	РЎС‚РµРїРµРЅСЊ СЃР»РѕР¶РЅРѕСЃС‚Рё:&nbsp; СЃСЂРµРґРЅСЏСЏ.
	&nbsp;
	РЎ РєСѓСЂРёРЅРѕР№ РіСЂСѓРґРєРё СЃСЂРµР·Р°РµРј С‚РѕРЅРєРёРµ РїР»Р°СЃС‚РёРЅРєРё С„РёР»Рµ, РїРѕСЃС‹РїР°РµРј Р»СЋР±РёРјС‹РјРё РїСЂРёРїСЂР°РІР°РјРё, СЃРјРµС€Р°РЅРЅС‹РјРё СЃ СЃРѕР»СЊСЋ (СЏ РІР·СЏР»Р° С‡РµСЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС†, РєР°СЂСЂРё, РїР°РїСЂРёРєСѓ Рё СЃСѓС€РµРЅСѓСЋ Р·РµР»РµРЅСЊ) Рё&nbsp; РѕСЃС‚Р°РІР»СЏРµРј РїРѕР»РµР¶Р°С‚СЊ.
	
	
	&nbsp;
	РЇР№С†Р° РІР·Р±РёРІР°РµРј СЃ СЃРѕР»СЊСЋ Рё СЂСѓР±Р»РµРЅРѕР№ Р·РµР»РµРЅСЊСЋ.
	
	&n... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/libond/post299516651/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Куриные рулетики