Мой рецепт миндального торта. Для теста (300г.молотого миндаля,молоть в кофемолке 8 яиц.1 ст.сахара)Отделить белки от желтков и взбить их с сахаром в крутую пену.Желтки растереть с миндальной мукой ,ввести взбитые белки и осторожно перемешать.Форму для выпечки застелить промасленной пекарской бумагой и влить тесто. Выпекать 30 минут при 170-180 градусах.Проверить готовность спичкой.Корж остудить и разрезать пополам.Для крема 500 г.35% сливок нагреть с плиткой шоколада довести до кипения,но не кипятить и хорошо остудить,затем взбить с 3 ложками сахара и 2 ложками коньяка.Промазать коржи,украсить миндальной стружкой,дать пропитаться.Торт получается очень нежным и вкусным.
 |
|
