Цитата сообщения aldav Плов «Овощное ассорти»


Рецепт плова с брокколи, помидорами, морковью, сладким перцем и зеленью.

Что нужно:
2 стакана риса
1 луковица
2 небольших соцветия брокколи
2 моркови
2 помидора
1 красный сладкий перец
Зелень, давленый чеснок по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки

Как приготовить плов «Овощное ассорти»:

1. Взять казан или кастрюлю с толстым дном. Рис перебрать, вымыть, поставить на огонь, посолить и просушить, постоянно помешивая, пока не испарится влага, при этом рис должен увеличиться в объеме.

2. Затем влить в кастрюлю 3,5 стакана кипятка, накрыть крышкой и варить рис до готовности на маленьком огне. Перемешивать не нужно.

3. В это время подготовить овощи: обжарить на растительном масле нашинкованный лук, нарезанные соломкой морковь, сладкий перец, брокколи и помидоры, а затем соединить их с рисом.

4. Перемешать плов и дать ему потушиться под крышкой еще 5–8 минут. Снять с огня. В готовое блюдо добавить нарезанную зелень и чеснок, дать еще немного настояться под крышкой.

5. Плов «Овощное ассорти» готов.

Приятного аппетита!