Вот-рецептик!
Давно нашла на каком-то сайте кулинарии!
До сих пор готовлю-вкусняшка!


Творожно-яблочное суфле

Порций: 4
Что нужно:

пудра сахарная 2 ст. л.
сахар3 ст. л.
творог200 г
сметана1 ст. л.
желток яичный1 шт.
яблоки2 шт. большого размера
сахар ванильный 1 пакетик
белки яичные 3 шт.
масло сливочное1 ст. л


шаг 1
Яблоки мелко нарезать, смешать с сахаром и на небольшом огне довести до кипения. Отставить в сторону.

шаг 2
Творог взбить со сметаной и желтком. Выложить в смазанную маслом форму для запекания. Сверху положить подготовленные яблоки, присыпать ванильным сахаром и половиной сахарной пудры.

шаг 3
Белки взбить с оставшейся пудрой в крутую пену. Выложить на яблоки и поставить в разогретую до 160 °С духовку на 30 мин.

Это очень вкусное блюдо)

Праздничные творожные пончики
Такие пончики пекут в садике у моей дочки. Пончики получаются очень вкусные.

6 яиц;
250 грамм сахара;
1 пачка ванильного сахара;
500 грамм творога;
500 грамм муки;
1 ч.л. соды;
2-3 яблока.

Яйца, сахар и ванилин взбить. Добавить туда творог, муку и соду и хорошо размешать. Затем добавить мелко порезанные яблоки или изюм.
В кастрюле разогреть подсолнечное масло. Чайной ложкой насыпать в масло тесто и выпекать до золотистого цвета. пончики при выпекании увеличиваются в 2 раза.
Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЯБЛОКАМИ
Продукты:500г.творога
0,5ст. сахара
3яйца
2ст.л. манки
2яблока без шкурки(нарезать средними кубиками)
1 яблоко без шкурки(натереть на крупной терке)
карица(немного)
Приготовление:Все смешать,кроме одного натертого яблока. Выложить в форму для выпекания.Сверху выложить натертое яблокои посыпать карицой. Выпекать до готовности.

ЗАПЕКАНКА
(может уже есть такой рецепт, тогда сорри (IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/cn.gif) )

0,5 кг-творога
4-5шт-яиц
1/2 ч.л.-соды, гашеной уксусом
2ст.л.-манки
4-5 ст.л-сахара(пробуй по вкусу)
И можно добавлять, что любишь-сухофрукты, цукаты, корицу, ванильный сахар...

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ИЗЮМОМ

1 кг творога
5 яиц
200 гр сметаны
1 ст.сахара
100 гр изюма без косточек
цедра 1 лимона
5 ст.л муки
0,5 ч.л разрыхлителя

Взбить творог со сметаной сахаро яйцами. Добавить просеянную с разрыхлителем муку и еще раз взбить. С лимона снять цедру.Изюм промыть теплой водой.Добавить в творожную массу и перемешать. Форму для запекания смазать маслом или выстелить пергаментом ( я пекла в силиконовой форме, вообще ничего не делала). Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут

Added
можно эксперементировать. недавно я добавила туда мелко натертую морковку. получилость тоже очень вкусно
Цедра придает ароммат и особый вкус запеканки. И главное. запеканка без добавления манки!

Получилось ну ооооочень вкусно!!!Решила поделится с вами (IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/cn.gif)

Мраморный чизкейк брауни

светлая часть

1 пачка творога-200гр
3.ст. ложки сметаны(можно 4,вкуснее будет
2-3ст. ложки сахара(по вкусу)
1/2 пакетика ванильного сахара(у меня не было,я добавила для вкуса 2 столовые ложки Шеридан» - ликера)
2 яйца
1 ст.л. муки

темная часть

100 гр сливочного масла
100 гр шоколада
3 яйца
3 ст ложки сахара(по вкусу)
3 ст ложки муки
ванильный сахар(оставшаяя часть)

Итак,смешиваем продукты первой части(взбиваем миксером)
Затем растапливаем шоколад и масло на водяной бане(мне было лень,я растопила в микроволновке
Остужаем.Отдельно взбиваем белки до пышной пены,добавляем сахар,желтки,ванилин,муку.Смешиваем полученную массу с шоколадом.
Выливаем полученную шоколадную массу в форму,смазанную маслом,сверху выливаем светлую творожную часть.
Деревянной палочкой делаем разводы(аккуратно делаем узоры,перемешивая снизу вверх).
Выпекаем при 180 гр 40 мин.
В процессе выпекания наслаждаемся обалденным шоколадным ароматом и пытаемся не захлебнуться слюной (IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/biggrin.gif) (я еле сдержалась (IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/cn.gif) )
Немного даем остыть нашему волшебству,затем режем ножом на порции.

Завариваем ароматный чай или кофе и наслаждаемся неповторимым вкусом этого десерта!!!Вкусноооооооооооо!!!Приятного аппетита!!!!

Абрикосовые кнёдли

(IMG://s008.radikal.ru/i303/1012/41/81982abe4753.jpg)

На 2 порции:
250 грамм творога (лучше брать сырковую массу)
50 грамм сливочного масла;
1 яйцо;
100 грамм муки, желательно грубого помола
50 грамм манки
соль
8 больших абрикос (я использовала консервированные половинки абрикос)
сахар - корица
для панировки:
100 грамм панировочных сухарей;
50 грамм сливочного масла;
1 ст.л. сахара

Масло, яйцо и творог хорошо размешать. Добавить муку, соль и манку и замесить мягкое, но не липкое тесто (у меня муки ушло почти вдвое больше, т.к я использовала обыкновенную муку). Оставить тесто на 20 минут отдохнуть.

В это время занимаемся начинкой.
Если у вас свежие абрикосы, тогда вытягиваем из них косточку и вместо косточки ложим кубик сахара.
Я брала консервированные абрикосы. Им предварительно дала стечь, потом промакнуда бумажным полотенцем и мелко порубила ножом. Сахар не добавляла, т.к. они уже сладкие.

Ставим на огонь большую кастрюлю с водой. Когда вода закипела, делаем маленький огонь и возвращаемся к тесту. Делим его на 8 частей (я делала 12). Каждый кусочек теста расплюскивам на руке в лепёшку, ложим 1 ч.л. начинки и хорошо слепливаем в шарик (лучше делать это влажными руками). Затем опускаем их в воду и на самом маленьком огне даём минут 10-12 напариться.

Пока кнёдли варятся, делаем панировку.
Для этого 2 ст.л. сахара и 50 грамм сливочного масла ложим в сковороду и даём немного карамелизироваться. Затем, непрерывно мешая, добавляем панировочные сухари.

Каждый кнёдель вытягиваем из воды, ложим в панировку и ложечкой аккуратно обсыпаем его со всех сторон. Затем перекладываем его на тарелку. Проделываем эту процедуру со свеми остальными шариками.

Готовые кнёдли по желанию посыпаем сахарной пудрой и корицей.

Подаём с вкусным чаем или кофе.

Творожные шарики.
250г творога
2 яйца
2-3 ст. л. муки
2 ст. л. манки
2 ст. л. сахара
щепотка соли
изюм
корица
Кипятим воду в большой кастрюле.
Смешиваем творог, яйца, муку, манку и сахар. У нас должно получиться мягкое тесто.
Когда вода закипела, мокрыми руками формируем шарики из теста, диаметром 1,5-2 см. В каждый шарик кладём 2-3 изюминки, и готовый шарик кидаем в кипящую воду. Ждём пока шарики всплывут и даём им провариться ещё 5 минут.
Готовые шарики выкладываем на блюдо, посыпаем корицей и подаём со сметаной и вареньем.


Творожные булочки (или печенье)
Пачка маргарина (250 г), 250 г творога, 1 ч. л. соды, 3 ст. муки, сахар.
Творог должен быть мягким, я у бабушек на рынке покупаю.
Маргарин порубить с мукой как можно мельче, добавить творог, соду и вымесить тесто. Тесто должно быть достаточно плотным, иначе расплывутся нафиг :) Итак, делим тесто на 10 частей. Каждую часть расплющиваем в ладони (не катать скалкой - печенье хуже получается!) и обмакиваем в сахарный песок. Складываем пополам и снова макаем в сахар. Кладём на противень сахаром вверх.
Или делим тесто на маленькие кусочки, раскатываем до толщины ок. 1 мм, обмакиваем в сахар, складываем пополам, обмакиваем в сахар, ещё раз складываем пополам и обмакиваем в сахар. Получаются треугольники.
Печь до золотистого цвета.
Первый вид печенек получается очень мягким, второй - хрустящим. Обычно я делю тесто напополам и оба вида делаю.

Ещё похожий рецепт печенья, только там творога больше маргарина в 2 раза, а муки столько, чтобы получилось плотное, не липнущее к рукам тесто.
Делим его на мелкие шарики и ставим в холодильник на часик.
Раскатываем каждый шарик (по очереди, ес-но) в овал. Края будут "рваными" - это так надо, значит муки вы положили достаточно. Посыпаем овал сахаром (не переусердствуйте, иначе сахар вытечет и подгорит) и сворачиваем в трубочку. Укладываем на противень на достаточно большом расстоянии друг от друга. Печь в зависимости от того, что хотите получить в итоге: если мягкое печенье, доставать как только румяниться начнёт, если хрустящее, подождать до золотисто-коричневого цвета. Опять-таки, обычно я оба вида делаю

Ещё делаю такое печенье:
250 г творога смешать с 1 яйцом и добавить около стакана молотого геркулеса. Сделать шарики, расплющить их в лепёшечки толщиной ок. 5 мм, каждую лепёшку смазать мёдом - и в духовку до зарумянивания.

Наталкина запеканка
Позвонила мне вчера моя подруга Наталка и между делом поведала о том, что семья просит уже несколько дней подряд печь творожную запеканку на ужин. Я быстренько записала рецепт и вечером приготовила эту запеканку. Получилось нежнейшее, вкусное блюдо с ароматом молока, которое можно приготовить на завтрак или на ужин.



Творог - 500 г
Сливочное масло - 100 г
Яйца - 4 шт.
Кефир - 1/2 стакана
Манка - 3/4 стакана
Сахар - по вкусу
Соль - щепотка
Сода - 2/3 ч.л.
Ванильный сахар

Творог выложить в глубокую посуду. Нарезать кусочками сливочное масло. Соду погасить в кефире. Добавить остальные ингредиенты, всё тщательно размешать с помощью миксера (насадка для теста).
Форму для запеканки смазать сливочным маслом и равномерно обсыпать манкой. Тесто вылить в форму. Поставить в холодную духовку на 180 градусов С. Выпекать до румяности.
Автор: Виктория Сем

Пирожки.
1 пачка творога .
3 яйца
1стакан муки.
сода на коньчике ножа.
4 стол. ложки сахара
соль пол чайной ложки.
В Творог разбить яйца высыпать муку добавить сахар, соль и соду вымисить .
На стол насыпать муку взять столовую ложку обмакнуть в муке и взять тесто ложкой, обвалять в муке размять на столе и выложить начинку и защипить .Обжаривать на сковороде. Начинка любая кроме варения. Картошка грибы, капуста и яйцо и т.п

БЕРЛИНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ
250 г масла
250 г муки (чуть больше 1,5 ст.)
3 ч. л. разрыхлителя
1 ст. сахара
250 г творога
Просеять вместе муку и разрыхлитель, смешать с творогом и нарезанным кусочками маслом. замесить тесто.
Раскатать тесто в тонкий пласт, свернуть пополам, раскатать, ещё раз сложить, завернуть в пищевую плёнку и убрать на ночь в холодильник.
Посыпать столсахаром и раскатать на нём холодное тесто в пласт размером примерно 20х50 см.
Взять пласт за более узкий край и с обеих сторон завенуть его к середине, а потом наложить получившиеся пласты друг на друга.
Нарезать кусочками толщиной 1 см, разложить их на противне, смазанном маслом и оставить на 15 мин. (зачем им 15 минут на противне вылёживаться я так и не поняла, но на всякий случай, выдерживаю).
Поставить на 10 мин. в нагретую до 200 гр. духовку, потом перевернуть печенье "мордой вниз" и поставить в духовку ещё минут на 5.

ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ
Очень простые в приготовлении кексы. Они, правда, не очень красивые, зато вкусные (IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/smile.gif)
200 г творога, 2 яйца, 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. масла (растопленного), 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 1/2 ч.л. соды (погасить), щепотка соли
Всё перемешать, разложить в формочки, выпекать при 180 гр до зарумянивания. Как раз на силиконовую форму с 12 маленькими кексиками

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА "ЗЕБРА"

(IMG://s45.radikal.ru/i107/1109/3b/0767820be23c.jpg)

1 кг творога
1 ст. сахара
100-150 г горького шоколада
100 мл сливок 10% жирности
6 яиц
4 ст. л. с верхом крахмала
Сливки нагреть до кипения и залить ими шоколад, помешивать, пока не растает. У меня таким образом шоколад полностью топиться никогда не хотел, поэтому я заливаю шоколад сливками и ставлю в ковшик с горячей водой :-)
Яйца взбить с сахаром, добавить протёртый через сито творог, взбить миксером, добавить крахмал, хорошо перемешать и разделить на 2 части, в одну из который добавить шоколад. Шоколадную массу сделать по объёму чуть меньше: например 2/3 творожной массы на белую часть, 1/3 - на шоколадную.
Выкладывать поочерёдно белую и шоколадную смесь в разъёмную форму, смазанную маслом или выложенную пергаментом. Печь при 180 гр. 50 мин., не открывая духовки, и 30 мин. подержать в выключенной духовке, так же не открывая дверцы.
Получается что-то среднее между запеканкой и суфле. Вкусно обалденно.
Ребятишек так творогом кормить можно (d 24 см, высота 5 см

Творожные кексы (сырники в духовке)
Очень люблю сырники. И каждый раз меня несколько смущает, что их приходится жарить в масле, потом выкладывать на салфетку, чтобы это лишнее масло впиталось. Тех, кто следит за своей фигурой и бдит здоровье, процесс жарки совсем не радует. Поэтому, решила я попробовать приготовить сырники в духовке, в формочках для кексов. И это получились именно сырники!


Творог - 500 г
Мука - 1 стакан
Яйца - 2 шт.
Сметана - 3-4 стол. лож.
Сахар - 2/3 стакана
Разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
Ванильный сахар
Курага или изюм - горсть

Все ингредиенты для теста сложить в глубокую миску.

Миксером с помощью насадки для теста тщательно всё перемешать.
В выпечку я использовала курагу. Вымыла её и меленько нарезала острым ножом.

Добавить в тесто и перемешать.
Для выпечки я использовала силиконовые и тефлоновые формочки, очень удобно, их не нужно смазывать. Ложкой раскладываем тесто по формочкам.

Выпекать при температуре 170-180 градусов С до готовности.

Сырники достать из духовки и дать отдохнуть. Подавать посыпав сахарной пудрой или сдобрив сметанкой.
Автор: Виктория Сем