Торт-рулет "Чёрный лес"




Лёгкий фруктовый тортик.
Торт без выпечки малокалорийный.
Делается быстро и совсем не сложно.

- 0,5 л сметаны;
- 1 ст. сахара;
- 1 пакетик желатина (25 г);
- 0,5 ст. холодной воды;
- 300 г бисквита;
- Клубника;
- Киви

Итак, для начала желатин залить водой и оставить для набухания.
Пока будем заниматься приготовлением остальных компонентов,
он как раз набухнет.

Фрукты вымыть и нарезать на дольки.
Зимой свежие ягоды-фрукты можно заменить консервироваными фруктами.

Бисквит нарезать небольшими кусочками.
Можно выпечь самим или купить готовый.

Сметану смешать с сахаром и взбить миксером.
Сметану нужно взять 20%. Так же вместо сметаны можно взять йогурт.

Набухший желатин подогреть на водяной бане, не доводя до кипения.
И вылить в сметанный крем, перемешать. Глубокую посуду выстлать пищевой плёнкой.

На дно положить немного ягод.

Сверху выложить кусочки бисквита.

Залить кремом.

Слои бисквита, фруктов и крема чередовать до самого верха.

Сверху прикрыть плёнкой и отправить в холодильник. Часа через три торт готов.

Сметану можно заменить питьевым йогуртом. Йогурт не нужно взбивать с сахаром, ведь он уже содержит сахар и достаточно гомогенизирован, вполне густой и пышный; торт должен получиться более лёгким, что немаловажно для сохранения фигуры, ведь процентное содержание жира в сметане 20%, а в йогурте 2,5% . А желатин не даст торту развалиться.

источник рецепт из журнала "Школа гастронома."