Цитата сообщения Inessa_Rjabinina
Плетёнка с начинкой
Продукты на 1 плетёнку: 375г муки-крупчатки, 20 г дрожжей, 1/8 л теплого молока, 50 г сахара, 50 г масла, 2 яйца, 1/2 ч.л. соли, по 50 г марципана, абрикосового джема, изюма и рубленого миндаля, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. воды, масло на противень.
Плетёнку разрежем на 15 порций, калорийность 1 порции — около 860 дж/ 205 кал
Смажем противень. Муку просеем в квашню, в середине сделаем лунку и раскрошим туда дрожжи. Нальем теплое молоко, разведем дрожжи с небольшим количеством сахара и муки. Накроем квашню чистым полотенцем и оставим тесто минут на 15 подходить. Затем добавим растопленное масло, яйца, сахар, соль и замесим тесто. Замешенное тесто поставим подходить еще минут 30. Подошедшее тесто раскатаем на посыпанной мукой доске в пласт 40 х 50 см. Обозначим на нем деление на три равные части. Марципан, джем, изюм и миндаль смешаем и выложим на среднюю часть пласта. Обе крайних части нарежем наискось на полоски шириной 2 см, которые уложим крест-накрест на среднюю часть поверх начинки. Дадим плетёнке еще 20 минут подходить на противне. Духовку разогреем до 200 °С и поставим плетёнку на 45 минут печься на втором уровне снизу. Сахар с водой доведем до кипения и за 10 минут до конца выпечки смажем плетенку.
http://torty.org.ua/
