
ÐÅÖÅÏÒ
Ñåëåäî÷êà - áåñïîäîáíûé ñïîñîá çàñîëêè

Ýòîò ñïîñîá âñåãäà äàåò õîðîøèé óñòîé÷èâûé ðåçóëüòàò.
Èíãðåäèåíòû
• 1 êã ñâåæåìîðîæåíîé ñåëüäè õîðîøåãî êà÷åñòâà
Äëÿ çàëèâêè:
• 3 ëóêîâèöû, íàðåçàííûõ êîëå÷êàìè,
• 9-10 ñò. ë. âîäû,
• 1 ÷. ë. ñàõàðà,
• 1-2 ñò. ë. ñîëè (áåç ãîðêè),
• 0,5 ÷. ë. ÷åðíîãî ìîëîòîãî ïåðöà,
• 2-3 ñò. ë. 9%-íîãî óêñóñà,
• 2 ñò. ë. êåò÷óïà,
• 1/2 ñòàêàíà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.
Ïðèãîòîâëåíèå
Ïðèãîòîâèì çàëèâêó:
3 ëóêîâèöû íàðåæåì êîëå÷êàìè, äîáàâèì îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû çàëèâêè, âñå âñêèïÿòèì âìåñòå ñ ëóêîì, îñòóäèì è ïîïðîáóåì íà âêóñ. Áåðåì 1 êã ñâåæåìîðîæåíîé ñåëüäè õîðîøåãî êà÷åñòâà. Âûïîòðîøèì, ñíèìåì êîæó, îòäåëèì ôèëå è íàðåæåì êóñî÷êàìè.
Ñëîæèì ðûáêó â ýìàëèðîâàííóþ êàñòðþëüêó èëè øèðîêîãîðëóþ ñòåêëÿííóþ áàíêó è çàëüåì õîëîäíîé çàëèâêîé.
Óáèðàåì â õîëîäèëüíèê, è ÷åðåç ñóòêè âêóñíåéøàÿ ñåëåäî÷êà áóäåò óæå ãîòîâà.
ÏÐÈÌÅ×ÀÍÈÅ. Ñîîòíîøåíèå ñîëè, ñàõàðà è óêñóñà ìîæíî âàðüèðîâàòü ïî ñâîåìó âêóñó.

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