Очень вкусная закуска из жаренного перца! Готовлю так уже очень много лет и всем нравится.
Нам понадобится :
сладкий перец
растительное масло
уксус
соль
чеснок
зелень(укроп, петрушка)
Перец обжариваем на растительном масле со всех сторон под крышкой .Затем перекладываем в кастрюлю , плотно закрываем крышкой и оставляем остывать.Когда перец станет теплым,снимаем с него кожицу-она легко снимается.Каждую перчинку солим со всех сторон из солонки и складываемобратно в кастрюлю.Когда весь перец будет очищен и посолен,сбрызгиваем слегка уксусом( 6-9% ),посыпаем рубленной зеленью,аккуратно рукой перемешиваем и оставляем хотя бы на полчаса-час промариноваться(лучше в холдодильнике).Теперь перекладываем на блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!