Источник: http://ladybee.ru/flylady/101/
"Человек - это то, что он ест"


Источник http://pohydeemvmeste.ru/dietyi-2/dieta-volkova
Диета Волкова
Давайте с Вами приготовим вот такое блюдо: два куска осетрины (осетрину берем горячего копчения), пару кусочков семги слабосоленой, огурчик соленый, пять ложек свеклы с чесноком, добавить пять ложек – селедки под шубой, вареную картошку, ножку баранью под майонезом, ах, да, еще кусок торта и несколько конфет шоколадных. Все это залейте несколькими рюмками водки, соком из апельсинов, и чаем с лимончиком. Теперь все тщательно перемешайте. Как Вам такое блюда? Имеется желание его скушать? Именно такого рода смесь получается в желудке после отмечания какого-то праздника…

Такого рода примеры любит приводить доктор Волков, чтобы показать насколько неправильным является питание современного человечества. Такой, для большинства вполне привычный рацион, сильно разочаровывает доктора Волкова с тех пор (а это лет так 15), как он занялся диетологией.

Еще две тысячи лет тому назад китайцы поняли, что тот или иной продукт влияет на кровь человека: от этого зависит цвет крови, высыхания капли крови и др. На подобии опыты были проведены японцами уже позднее в пятнадцатом веке. Оттуда и пришла к нам фраза, которая в последствие стала крылатой: «Человек – это то, что он ест».

Еда бывает разная: та, что дает организму какую-то полезность, и та, что отбирает у него способности, жизненную энергию, возможности для реализации каких-то целей. Такой вывод в медицине сделали очень давно, скорее всего еще со времен основания самой медицины. Пища, попадая в организм, как бы заводит его, заставляет работать все органы и все внутренние системы, как бы наделяет организм жизнью. Результаты всей этой работы видны в нашей крови. Она является носителем всей информации по работе и функциональности организма, по ее составу можно определить, насколько слажено проходят все реакции в организме.

Современному миру известно несколько способов исследования влияния продуктов на состав крови: реакция кровяных клеток, реакция иммуноглобулина и реакция всей кровяной системы. В самом начале своей деятельности Волков больше опирался на результаты иммуноглобулина (до 1998 г), позднее, после изобретения технологии, где определяется реакция крови как системы, стал считаться с этими результатами – это, по его мнению, более правильно, более логично.

Прежде, чем полученная пища принесет или не принесет пользу организму, она, попадая в желудок, разделяется на глюкозу, на аминокислоты, микроэлементы, жирные кислоты и так далее. В переработке активное принимают участие бактерии, которые находятся в нашем кишечнике. Если пища соответствует бактериям, то они ее перерабатывают качественно, если нет - возникают некоторые проблемы. Перед каждым из нас стоит задача: выбрать правильные продукты и качественно их приготовить. Достойное внимание стоит уделить не только продуктам и их приготовлению, но еще и правильности жевания.

Раздельное питания – самый лучший, наиболее подходящий для человеческого организма способ поступления пищи в наш желудок. На каждый продукт тратятся определенные режимы пищеварения. Для кисломолочных продуктов – это один, для овощей – уже совсем другой. Те продукты, для которых тратятся одни и те же режимы пищеварения или те, которые дополняют друг друга, можно употреблять вместе. Если же наоборот – то не нужно этого делать, организму сложно справляться с их перевариванием, он просто «зависает» и не может понять, что конкретно от него требуется.

При использовании раздельной системы питания, не значит, что употреблять любимое Вами мясо с овощами больше никогда не будите. Иногда можно себя побаловать, дать себе возможность «оторваться». Сам доктор Волков не особо приветствует эти «праздничные дни», он считает, что такая пища никогда не бывает полезной для нас, но ведь и без праздников жить-то слишком тяжелова-то. Но такое питание должно быть только по праздникам, а их мы не устаиваем часто. Например, туркмены, следуя традициям, приготавливали плов с мясом только 5-6 раз на протяжении целого года и не чаще.

Диета Волкова довольно строгая и очень для нас не привычна. Помина необходимого правильного раздельного питания, он советует проводить контроль влияния этого питания на организм, а для этого нужно один раз в 4-5 месяцев проводить специальный анализ крови. Хотя организм – это же живой организм, который имеет право на постоянные изменения. Но проводить такой анализ обязательно нужно, здоровье важнее всего, хоть это не дешевая процедура. У кого наблюдаются серьёзные проблемы со здоровьем, те значительно больше тратят на лечение и поддержания своего организма.

Строгий запрет по диете Волкова на следующие продукты:

Консервы. Такая пища была придумана в военное время и была создана для выживания, а мы сейчас употребляем ее чуть ли не каждый день. Ничто не способно заменить свежие продукты. Исключить нужно не только кукурузу консервированную, шпроты, а и любые пакетированные соки тоже. Пейте соки свежевыжатыми.
Тушеная рыба и мясо. Считайте, что это та же консерва, только без закупоренной банки. При длительном тушении разрушается вся структура свежего продукта и он не приносит уже нужную пользу организму. Рыбу, мясо лучше приготавливать на гриле, пару, на открытом огне, в духовке, ее можно и вялить, и солить, на крайний случай лучше сварите.
Бульон (мясной, рыбный). В бульоне находится все то, что совсем не нужно организму. К тому же он раздражает слизистую желудка. Исключение – бульон куриный, который способствует восстановлению сил после тяжелого заболевания или операций.
Копчености (особенно приготовленные не в домашних условиях, а на заводе). Такая пища не приносит пользы, имеет длительный срок хранения, а значит пища «мертвая».
Жарить продукты на масле: рафинированное масло не несет никакой пользы, продукт просто бессмысленный с точки зрения здоровья нашего организма, нерафинированное холодного отжима – на сковороде пригорает.
Молоко. Этот продукт пьют только дети и то совсем недолгий период времени. Коровье молоко предназначено для еды новорожденных детенышей коровы.
Вода газированная, даже минеральная. Из газированной воды удален кислород. Попадая в наш организм, она его берет из клеток нашего организма, так как сама структура воды существовать без него не может. Удаление кислорода из организма – не является полезным для здоровья.
Запивать пищу, кроме зеленого чая или воды, и то в небольшом количестве. Сок, кофе, чай черный – разрешается пить за 30 мин. до еды или час спустя после еды.
Алкоголь. Его лучше вообще не употреблять. Ну, а, если уж очень хочется, то крепкие напитки пейте после того, как покушали. Вино лучше пить отдельно вприкуску с фруктами.
Что необходимо употреблять по диете Волкова:

Приготавливая еду, готовьте ее как можно быстро, так она быстрее и легче усваивается организмам.
Выберите себе свой режим питания и следуйте своему графику. При составлении графика учтите, что между приемами еды должно проходить не менее 2-х часов, а если употребляете мясо, то не менее 3-х часов – это время необходимо для переваривания попавшей ранее пищи. Слушайте свой организм, принимайте пищу только тогда, когда чувствуете чувство голода, а не тогда, когда проходите мимо холодильника. По диете Волкова можно кушать и после 18.00.
Употребляйте разнообразную пищу. Так Вы не только получите наибольшее количество минералов, витаминов и других полезных веществ, но и приучите свой организм работать более эффективно.
Жуйте правильно. Еще в 19 веке доктор Флетчер (английский доктор) успешно лечил такие хронические заболевания как: псориаз, подагру, ревматизм, тем, что люди пережевывали пищу по сто двадцать раз каждый кусок. Такой принцип вполне понятен. У на 32 зуба и каждый из их них должен принимать участие в пережевывании. Только четыре клыка служат для удержания пищи, а остальные, скорее всего, созданы для разгрызания и перемалывания.
Обязательно обливайтесь каждый день холодной водой. Хотя можно подумать, что этот пункт к питанию не имеет ни малейшего отношения. Но на самом деле обливание способствует стимулирование иммунитета, а это в свою очередь влияет на улучшения и качество переваривания пищи.
Диету Волкова соблюдать довольно сложно, особенно в век всякого разнообразия «неправильной» пищи, к которой привыкали мы с детства. Но, если все-таки перестроить себя и использовать такую форму своего питания, то исчезнут лишние килограммы, улучшить состояние здоровья организма, появится заряд бодрости и энергии. Желаю избавиться от ненужного запаса жира и обрести здоровое красивое тело!