Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты к рецепту «Новогоднее печенье „Овечки“»:

Тут оригинальный  рецепт 

Нам потребуется

Для теста:

мука - 2 стакана
разрыхлитель - 2 ч.л.
грецкие орехи - 1 стакан
яйцо - 4 шт.
мед - 250 г
сахар - 1 стакан
какао-порошок - 2 ч.л.

Для крема:

сливки нежирные - 0,5 л (я взяла 20%)
крахмал - 1 ч.л.
мед - 200 г
яичные желтки - 4 шт.
сахар - 1/2 стакана
ваниль - по вкусу

Для пропитки коржей:

коньяк - 30 мл (я взяла Куантро)

Для глазури:

горький шоколад - 100 г
жирные сливки - 50 г
(я взяла те же 20%, но вмешала я их чуть побольше, чтобы получить требуемую текучесть глазури)

Процесс:

Вначале готовим тесто.

Грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде,
очищаем от шелухи и измельчаем.

Мед растапливаем. Яйца взбиваем с сахаром. Смешиваем их,

добавляем измельченные грецкие орехи, а затем муку и разрыхлитель.

Делим тесто на 2 равные части.

В одну часть добавляем 2 ч.л. какао-порошка.

Ставим тесто в холодильник на 4-6 часов (поскольку я делала тесто уже вечером,

а через 6 часов была бы уже глубокая ночь,

я оставила тесто в холодильнике на 12 часов, хуже ему от этого не стало.)

Через положенное время достаем тесто из холодильника

и выкладываем его в смазанную маслом форму:

Тесто нужно тщательно распределять по форме и разравнивать,

с первым коржом я не стала особо активно этим заниматься, предполагая,

что в процессе выпечки тесто растечется по форме и выровняется,

но этого не произошло, поэтому один корж получился не совсем ровный.

Не повторяйте моих ошибок:)

Выпекаем коржи в разогретой до 200 С духовке

(к моей духовке такие рекомендации не подходят, поэтому я выпекала в разогретой до 180 С духовке 12 минут).

 И раскладываем их на полотенце остывать:

Начинаем готовить крем.

Мед растапливаем, смешиваем с сахаром, добавляем крахмал,

разведенный в 1 ст.л. холодной воды, немного сливок и растертые желтки.

Оставшиеся сливки вскипятим с ванилью и, при постоянном помешивании,

вливаем в них яично-медовую массу.

Варим, помешивая, на маленьком огне до загустения.

Снимаем с огня и оставляем охлаждаться.

Затем протираем крем сквозь сито.

А теперь начинаем пропитывать коржи.

Коньяк (а у меня Куантро) разводим водой в пропорции 1:1

(скажу сразу, мои домашние любят пропитанные торты,

поэтому я сделала пропитку в двойном размере),

пропитываем им коржи.

Далее смазываем коржи кремом и укладываем их друг на друга,  чередуя темные и светлые коржи).

А теперь готовим глазурь.

Растапливаем шоколад на водяной бане, добавляем в него  сливки. 

Заливаем получившейся глазурью торт и ставим его на ночь в холодильник.

Вот такой торт получился.

Очень вкусный!

http://trendyrowdy.livejournal.com/39289.html

Ингредиенты:

Мука — ½ стакана
Геркулес — ½ стакана
Яйцо — 1 штука
Белок яичный — 2 штуки
Мед (или сахар)— 3 чайные ложки
Кефир — 1 стакан
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Яблоки — 6 штук

Приготовление:

Смешать муку хлопья, мед, яйцо и белки,

добавить кефир до консистенции блинного теста.

Дать немного постоять, чтобы хлопья набухли.

Добавить разрыхлитель и, по желанию, корицу (ваниль, какао).

Выложить порезанные яблоки в форму, залить получившейся смесью.

Выпекать минут 30 в духовке разогретой до 180 градусов. 

http://www.megazdorov.ru/pages/4139-dieticheskaya-...arlotka-100-gr-78-62-kkal.html

Ингредиенты:

Тесто:

1 яйцо
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
1/2 ч. ложки гашеной уксусом соды
1,5 стакана муки
1/2 пачки какао (стандартная 200 гр)

Крем:

сливочное масло — 200 г.
молоко сгущенное — 0,5 стакана
какао — 0,5 пачки

Глазурь:

какао — 1 ст.л.
сахар — 1 ст.л.
сливочное масло — 1 ст.л.
сметана — 1 ст.л.

Приготовление:

1.Сначала печем коржи для торта.
Смешать все ингредиенты для теста, добиваясь однородности.
Выложить тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму.

2. Выпекать, в духовке прогретой до 180-200*С, 35-40 минут до готовности.
Готовый корж немного остудить и разрезать на 2-3 части.

3. Приготовить шоколадный крем.
Сливочное масло достать заранее, чтобы оно стало мягким.
К маслу добавить сгущенку и какао.
Всё хорошо растереть, чтобы получился однородный крем. 
Шоколадным кремом промазать коржи.

Приятного чаепития!

http://pechemivarim.ru/tryufelnyj-smetannik/

Очень вкусно и шоколадно…

Вам потребуется:
молоко — 400 мл
чёрный шоколад — 100-150 г
желатин — 1 ст. ложка (с горкой)
ванильный сахар — 1 г
сахар — по вкусу

Как готовить:

1. Замочить желатин по инструкции на упаковке
в небольшом количестве воды.

2. Шоколад разломать на кусочки и растопить его в горячем молоке.
Добавить сахар и ванильный сахар.
Размешать до полного растворения сахара.

3. Разбухший желатин растворить на водяной бане
при постоянном помешивании.
Слегка остудить желатин и влить его в шоколадную смесь.
Тщательно перемешать желе до однородности.

4. Разлить его в формочки или креманки.
Поместить их в холодильник и дать желе полностью застыть.

Приятного аппетита!

http://waoo.ru/2016/05/29/Shokoladnoe-zhele/

Ингредиенты:

● йогурт — 100г.
● творог обезжиренный — 300г.
● сахар — 3 ст.л.
● какао — 1,5 ст.л.
● желатин — 15 г.

Приготовление:

1. Йогурт, творог, сахар и какао взбить в блендере до однородного состояния.
2. Желатин замочить в холодной воде на 10 - 15 мин.
3. Поставить кастрюлю с желатином на огонь, довести до кипения.
4. Добавить желатин в шоколадный крем, тщательно перемешать.
5. Миксером взбивать крем 1-2мин.
6. Налить мусс в креманки, поставить в холодильник на 2-3 часа.

По желанию можно добавить орехи.

http://waoo.ru/2016/06/15/ShOKOLADNYIy-MUSS-S-TVOROGOM/

для теста: 

мука - 3 стакана,
сахар - 1 стакан
сливочное масло - 100 гр.
яйца - 2 шт.
мёд - 1 ст. л.
гашеная сода - 1 ч. л. 

для шоколадной глазури: 

сметана (лучше брать жирностью не менее 20%) - 300 гр.
сахар - 0,5 стакана,
сливочное масло - 50 гр.
какао - 4 ст. л. 

для сметанного крема: 

сметана (20%) - 200 гр.
сахар - 0,5 стакана.

Делаем тесто:

смешав все ингредиенты, замесить тесто…

…и сделать из него шарики, величиной с грецкий орех.

Выложить шарики на противень…

…и испечь до насыщенного золотистого цвета.

Готовим шоколадную глазурь:

всю сметану, сахар и какао хорошо смешиваем и, постоянно помешивая, доводим до кипения.

Я смесь ставила не на огонь, а в микроволновку - все получилось в считанные минуты.

Затем снять с огня (достать из микроволновки) и добавить 50 гр. масла.

Взбиваем сметанный крем:

хорошо взбить сметану с сахаром. 

Дно подноса (плоского блюда) выложить шариками…

…и залить горячей глазурью. 

Я, как вы видите, кроме подноса, еще взяла боковину от съемной формы - чтобы глазурь не растекалась.

Затем из шариков делаем бортик и также заливаем его оставшейся глазурью. 

Все оставшиеся шарики размещаем внутри получившегося у нас "гнездышка"... 

...и заливаем их сметанным кремом. 

Тортик ставим в холодильник.

Перед подачей верх торта можно украсить: я решила присыпать только миндальным орехом...

...однако здесь такое поле для фантазии!

Можно еще в каждый шарик, перед выпечкой , положить (спрятать) орешек , как тут  

или вишенку/черешенку/курагу/чернослив, 

или

и -  то - и другое)) будет интересно и вкусно!

Приятного аппетита!

https://iledebeaute.ru/blogs/kulinar/2013/9/4/3682...D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B8_