Стоит попробовать этот удивительно вкусный пирог.
Тесто рассыпчатое, тающее, яблочки придают кислинку
и просто приятно ощущать их мягкость в пироге, орехи придают аромат...
Но вся "изюминка"  в карамельной заливке!

Понадобится:

 (на круглую разъёмную форму диаметром 20 см):


 

яйца - 2 шт

- 120 г

раст. (без запаха) - 180 мл

мука - 210 г 

соль — 1/4 ч. л. 

разрыхлитель теста — 1 ч. л. 

ванильный сахар — 1 пач. 

орехи грецкие — 60 г 

яблоко (средних, лучше кисло- сладких) — 2 шт 

***************************************************************************************** 
Для глазури: 

Сахар коричневый  — 110 г 

Сливки (можно молоко) — 50 мл 

Масло сливочное — 60 г

***************************************************************************************** 
Приготовление: 

Яблоки почистить, порезать на кубики

Орехи порубить

Муку просеять с разрыхлителем и ванильным сахаром

(я часть муки заменила на крахмал - 180 г муки и 30 г крахмала)

Яйца взбить с сахаром до побеления (3-4 минуты)

Добавить раст. масло, перемешать миксером

Добавить просеянную муку, разрыхлитель и ванилин, перемешать ложкой

...до однородного состояния

Добавить порезанные яблоки и измельченные орехи

Перемешать.

Получится густое тесто

Дно формы застелить бумагой, вылить тесто, разровнять

Печь при 180 С примерно 30-45 минут, до сухой спички.

(у меня форма 18 см, поэтому я пекла около 1 часа,

через 30 минут сверху прикрыла фольгой)

За5 минут до готовности приготовим заливку:

В сотейнике развести сливки с коричневым сахаром,

проварить 3 минуты (или до загустения). 

Добавить сливочное масло, размешать до получения однородной глазури.

Чем гуще вы сварите сахар со сливками, тем гуще будет готовая заливка

Готовый пирог часто часто протыкаем насквозь деревянной шпажкой

И наносим глазурь

Оставляем, пока глазурь не застынет

(кое кто у меня не стал ждать...поэтому фотографирую то, что осталось)

В теплом виде чувствовалось раст. масло,

а в остывшем все прекрасно - масло не чувствуется, пирог вкуснющий.

Можно готовить его снова и снова!

http://kulinariya123.blogspot.ru/2014/04/669-jablochnyj-pirog-iz-britanskoj.html

Несмотря на всю свою простоту, этот пирог выходит необычайно мягким,

вкусным, с рассыпчатой корочкой.

Для него берется густой жирный кефир, но при желании можно заменить его домашней простоквашей,

в последнем случае, возможно понадобится немного меньше муки.

Для улучшения вкусовых качеств и придания манящего аромата

берем самые распространенные добавки – ванилин и корицу.

В качестве прослойки можно использовать любое густое домашнее варенье,

однако, для полной гармонизации вкуса желательно отдать предпочтение инжирному,

абрикосовому или айвовому варенью/джему.

Верхушку пирога можно просто обсыпать сахарной пудрой,

либо покрыть шоколадной глазурью/ганашем (как в нашем случае),

однако отсутствие глазури никак не скажется на вкусе вашего великолепного,

по-настоящему домашнего пирога.

В тесте часть сливочного масла можно заменить растительным,

известно, что растительное масло делает выпечку мягче и нежнее.

Ингредиенты для приготовления:

Масло сливочное – 100 гр. (можно заменить на 70-80 гр. сливочного масла + 20-30 мл растительного масла);

Мука пшеничная – 1,5-2 стакана, зависит от густоты кефира (стакан 250-граммовый);

Кефир – 1 стакан (стакан 250-граммовый);

Сахар мелкий – 2/3 стакана;

Яйцо – 1 шт.;

Сода пищевая – 1 ч. ложечка;

Ванилин – 1/3 ч. ложечки;

Корица – 1/3 ч. ложечки.

 
Время готовки блюда — 50 минут.
Калорийность — 200 ккал.
 

Как приготовить:

1. Кефир соединить с растопленным сливочным маслом, мелким сахаром, ванилином.

Тщательно взбить компоненты.

2. Разбить во взбитую массу яйцо, добавить корицу и соду, снова взбить.

Соду гасить нет необходимости, поскольку она тут же прореагирует в кислой кефирной среде.

3. Просеять муку в полученную массу, тщательно взбить.

Тесто выходит вязким и мягким.

4. Перелить тесто для пирога на кефире  в смазанную/застланную пекарской бумагой форму.

5. Выпекать пирог в прогретой до 180˚С духовке 40-45 минут до золотистой корочки.

Остудить.

6. Разрезать корж на 2 части.

Для того чтобы коржи получились ровными,

лучше воспользоваться обыкновенной ниткой, нежели ножом.

И смазать нижний корж вареньем (в нашем случае, инжирным).

7. Накрыть вторым коржом, слегка придавить рукой.

Обсыпать сахарной мудрой либо полить глазурью/ганашем.

Приятного чаепития.

Четыре варианта бабочек крючком можно связать по схемам вязания. Уверена, что все любят этихкрасавиц.

200-225 г черного хлеба порезанного на ломтики толщиной 1 см
150 г свежей моцареллы
100 г сыра чеддар
50 г сыра пармезан
5-6 пёрышков зелёного лука
6 яиц
100 г сметаны 

1. Хлеб подсушить в духовке, остудить.
2. Моцареллу мелко порезать, чеддар натереть на крупной тёрке, пармезан - на мелкой.
3. Смешать до однородности яйца и сметану, добавить мелкорезанный зелёный лук.
4. Форму для запекания смазать маслом, выложить ломтики подсушенного хлеба (слегка внахлёст). На хлеб выложить сыры (сначала моцареллу, а потом вперемешку посыпать тёртыми пармезаном и чеддаром). Равномерно залить яично-сметанной массой. Закрыть плёнкой и поставить в холодильник на ночь.
5. Утром: вынуть форму из холодильника (плёнку снять), разогреть духовку до 180С, поставить страту в духовку и запекать 30-40 мин. до образования золотистой корочки.

Рецепт Страты из белого багета с тремя сырами со ссылками на первоисточник тут. ;)

http://marinkara.livejournal.com/63885.html

Ингредиенты:

капуста цветная - 500 гр.
лук репчатый - 1 головка
перец сладкий - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - 4 ч. ложки
бульон овощной - 1,5 стакана
горчица готовая - 1\4 ч. ложки
имбирь молотый - 1\4 ч. ложки
тмин - 1\4 ч. ложки
куркума - 1\4 ч. ложки
сахар - 1\2 ч. ложки
соль по вкусу 

Приготовление:

Блюдо это настолько просто готовится, а получается таким ароматным и вкусным,

что даже не сильно опытные кухарки смогут им порадовать своих близких!

Понадобится

 филе индейки - 800 г
лук - 2-3 шт
яблоки не очень сладкие - 3 шт
соус соевый - 5 ст. ложек
- 3 зубчика
растительное масло - 3 ст.ложки
сахар - 1 ст.ложка
лавровый лист - 4 шт
соль, перец по вкусу

Как готовить

Мясо порезать на кусочки толщиной 1 см, добавить лук нарезанный полукольцами,

мелко порезанный чеснок, заправить соевым соусом,

лаврушей, раст.маслом, сахаром, солью и перцем.

Отставить на 10 мин, чтобы промариновалось.

Порезать яблоки (почищенные от семечек) на 8 долек.

Выложить мясо в форму жаропрочную, сверху разложить яблоки.

Вставить в нагретую до 250 градусов духовку и запекать до готовности (около 45 мин).

http://kuking.net/3_4048.htm