Мусака с баклажанами
Думаю, что рецептов приготовления вкусной мусаки с баклажанами существует великое множество. Я делаю ее по этому рецепту уже давно и она всегда выходит ароматной, сочной, аппетитной и всем очень нравится. На самом деле, мусака готовится достаточно просто, совсем не долго и для этого совершенно не требуются какие-либо кулинарные навыки. Сочетание мясного фарша и синеньких настолько приятное, что вы влюбитесь в это кушанье с первого раза. Такое блюдо отлично подходит для того, чтобы разнообразить меню и прекрасно смотрится не только на повседневном, но и праздничном столе. Ингредиенты: 3 — 4 баклажана около 600 гр фарша из любого мяса1 большая луковицасоус бешамель (от 400 мл и более)2 — 3 помидора100 — 120 гр твердого сыра соль, специи, приправы по вкусу растительное масло для обжарки Способ приготовления *** Баклажаны нарезаем вдоль или поперек тонкими пластинками и обжариваем на растительном масле с двух сторон до легкой румяности. *** Параллельно с этим, в течении 15 — 20 минут доводим мясной фарш до готовности на сковороде вместе с луком, солью, специями (следите за тем, чтобы он не пересушился и оставался сочным) и
готовим соус бешамель (именно для мусаки я делаю его более жидким и использую чуть меньше половины литра). Для формирования мусаки выкладываем первым слоем в форму для запекания пластинки синеньких слегка внахлест. На них распределяем ровным слоем фарш, сверху — снова баклажаны и ломтики порезанного тонко помидора. Аккуратно заливаем соус и посыпаем все тертым сыром.
.
http://www.colors.life/post/1358840/
