Ингредиенты:

1 кг плотного творога

50 г сметаны

4 сладких перца разного цвета

100 г маслин без косточек

4 цукини

3 зубчика чеснока

1 пучок укропа

1 ч. л. молотого кумина

3 ст. л. растительного масла

соль, перец

 

Приготовление:

1.Берем цукини моем и нарезаем продольными пластинами толщиной примерно 0,5 см (кожицу не очищаем). Кипятим воду, солим и опускаем туда пластины цукини порциями на 1 мин. Выкладываем на бумажные полотенца

2.Творожный паштет с перцами. Шаг 0

3.Берем перцы вымываем и удаляем сердцевину, разрезать пополам. Затем нарезаем половинки продольными полосками шириной 1 см.

Очищаем и измельчаем чеснок

4.Берем сотейник и разогреваем в нем 2 ст. л. растительного масла, кладем туда чеснок и полоски перца, приправляем кумином, солью и перцем. Готовим на небольшом огне 5 мин , время от времени помешивая. Снимаем с огня и даем полностью остыть

5.Творожный паштет с перцами. Шаг 1

Берем творог сметану и сито. Творог протираем через сито и перемешиваем со сметаной в однородную массу

6.Нарезаем тонкими кружочками маслины. 7.Измельчаем укроп

8.Смешиваем все ингредиенты: творог, маслины и укроп, если необходимо посолит. Получившуюся творожную массу делим на 3 части

9.Берем прямоугольную форму и застилаем ее полосками цукини так, чтобы они закрывали дно и бортики и слегка находили друг на друга.

10.В форму, сверху на цукини, выложим одну часть приготовленной творожной массы, поверхность выравниваем

11.На творог равномерно распределяем половину обжаренных с чесноком перцев. Выложить вторую часть творога и оставшиеся перцы.

12.Затем, кладем третью часть творога, равняем поверхность, накрываем все оставшимися полосками цукини, смазываем растительным маслом, накрываем и ставим в холодильник на ночь

13.Берем форму и переворачиваем на большое сервировочное блюдо, осторожно ее снимаем. Нарезаем паштет очень острым ножом