ÒÎÐÒ ÈÇ ÊÀÏÓÑÒÛ È ÌßÑÍÎÃÎ ÔÀÐØÀ |
Ïðåäëàãàþ Âàøåìó âíèìàíèþ ñûòíûé òîðò, êîòîðûé î÷åíü âêóñåí, êàê â õîëîäíîì, òàê è â ãîðÿ÷åì âèäå.

![]()

Êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ — 1/2 âèëîê
Ôàðø ìÿñíîé (êóðèíî-ñâèíîé) — 600 ã
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò
Ìîðêîâü — 1/2 øò
Âåøåíêè — 100 ã
Êðóïà ãðå÷íåâàÿ (âàðåíàÿ ÒÌ Ìèñòðàëü) — 5 ñò. ë.
ßéöî êóðèíîå — 3 øò
Ñìåòàíà — 4 ñò. ë.
Ñîëü — ïî âêóñó
Ïåðåö ÷åðíûé (ñâåæåìîëîòûé) — ïî âêóñó
Ñûð ãîëëàíäñêèé — 70 ã
Çåëåíü (ìåëêî ðóáëåííàÿ) — 2 ñò. ë.

Ëóê, ìîðêîâü è ãðèáû íàðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè è îáæàðèòü äî çîëîòèñòîãî öâåòà.

 ôàðø äîáàâèòü îáæàðåííûå îâîùè, ãðå÷êó, 1 ÿéöî, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü è ðàçäåëèòü íà òðè ÷àñòè.

Ëèñòüÿ êàïóñòû áëàíøèðîâàòü â ïîäñîëåííîé âîäå 2-3 ìèíóòû. Îñòóäèòü.

Òîðò èç êàïóñòû è ìÿñíîãî ôàðøà èíãðåäèåíòû Ðàçúåìíóþ ôîðìó (d - 24 ñì) çàñòåëèòü ïåðãàìåíòîì, âûëîæèòü êàïóñòíûå ëèñòüÿ ïî äíó è áîðòèêàì.

Ñâåðõó âûëîæèòü îäíó ÷àñòü ôàðøà, ðàçðîâíÿòü. Íàêðûòü êàïóñòíûìè ëèñòüÿìè.

Ïîñûïàòü ñûðîì íàòåðòûì íà ìåëêîé òåðêå, ñâåðõó îïÿòü âûëîæèòü ôàðø è êàïóñòíûå ëèñòüÿ. Òðåòèé ñëîé ïîâòîðèòü.

Âçáèòü âåí÷èêîì 2 ÿéöà è 2 ñò. ë. ñìåòàíû, ïîñîëèòü è çàëèòü òîðò. Âûïåêàòü â çàðàíåå ðàçîãðåòîé äî 190 ãðàäóñîâ äóõîâêå 40 ìèíóò, çàòåì óâåëè÷èòü òåìïåðàòóðó äî 200 ãðàäóñîâ è çàïåêàòü åùå 10 ìèíóò, äî îáðàçîâàíèÿ ðóìÿíîãî öâåòà. Òîðò îñòóäèòü â ôîðìå, ñâåðõó ñìàçàòü îñòàâøåéñÿ ñìåòàíîé è ïîñûïàòü çåëåíüþ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
![]()
| Ðóáðèêè: | åäà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |