Болгарский суп Таратор.

Таратор - холодный суп, очень популярен в Болгарии и Македонии. Делается из кислого молока или кефира, свежих огурцов, чеснока и большого количества зелени. 

Огурец 2 штуки, кефир 400 мл, соль, перец по вкусу, укроп пучок, чеснок 2 зубчика, орехи грецкие 5-6 штук, вода 100 мл, петрушка для украшения.

* Огурцы моем и натираем на терке. 

* Чеснок чистим и натираем на мелкой терке. 

* Укроп моем и даем ему высохнуть, мелко рубим. 

* Все складываем в тарелку и посыпаем солью и перцем. 

* Орехи чистим и толчем на средние кусочки. 

* Заливаем смесью из кефира и воды и посыпаем грецкими орехами. 

* Украшаем веточкой петрушки или любой другой зеленью по вкусу. 

Ваша tobolovskaya

Серия сообщений "Первые блюда":
Часть 1 - Грибной суп с сыром
Часть 2 - Суп из зеленой капусты с охотничьими колбасками
...
Часть 4 - Королевский суп
Часть 5 - Суп овощной
Часть 6 - Витаминный, освежающий летний супчик