Øîêîëàäíàÿ åëî÷êà |

Èíãðåäèåíòû:
• ãîðüêèé øîêîëàä - 500 ã,
• îðåõè ðóáëåíûå è îáæàðåííûå - 250 ã.
Äëÿ ñêëåèâàíèÿ ÷àñòåé:
• òåìíûé øîêîëàä - 60 ã.
Äëÿ óêðàøåíèÿ:
• ñàõàðíàÿ ïóäðà äëÿ ïîñûïêè - 2 ÷. ë.
• è âñå ïîäõîäÿùåå, ÷òî íàéäåòñÿ.
ÏÐÈÌÅ×ÀÍÈÅ. Ïðåäïî÷òèòåëüíåå âçÿòü ñìåñü ãðåöêèõ îðåõîâ è ìèíäàëÿ, íî ñ óñïåõîì ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáûå îðåõè, èìåþùèåñÿ ïîä ðóêîé.
Ïðèãîòîâëåíèå
Îðåõè èçìåëü÷èòü íîæîì, íî íå î÷åíü ìåëêî, ïîëîæèòü â êàñòðþëüêó, íåìíîãî îáæàðèòü è äàòü ïîîñòûòü äî 45-50 ãð. Ñ.
Øîêîëàä ðàñòîïèòü íà íå ñëèøêîì ãîðÿ÷åé âîäÿíîé áàíå. Ïðè ïîäîãðåâå øîêîëàä íå ïåðåãðåâàòü. Øîêîëàä ïîëíîñòüþ ïëàâèòñÿ ïðè òåìïåðàòóðå +32 ãð. Ñ, à åãî íàãðåâ ñâûøå +45 ãð. Ñ ïðèâîäèò ê íåêîòîðîìó ñíèæåíèþ êà÷åñòâà.
Âñå ïåðåìåøàòü.
Íà äîñêó ðàññòåëèòü ôîëüãó, íàìåòèòü íà íåé êðåñòû ðàçíîãî ðàçìåðà - äëÿ íèæíèõ "âåòîê" ïîáîëüøå, äëÿ âåðõíèõ - ìàëåíüêèå.
Íà ýòè êðåñòû ðàçëîæèòü òåïëóþ øîêîëàäíî-îðåõîâóþ ìàññó â âèäå êðåñòîîáðàçíûõ êðàñèâûõ åëî÷íûõ âåòî÷åê. Äëÿ äîñòàòî÷íîé ïðî÷íîñòè äåòàëè äåëàòü ïîòîëùå.
Äàòü ìàññå õîðîøî çàñòûòü (äëÿ ëó÷øåãî çàòâåðäåíèÿ ìîæíî ïîìåñòèòü â õîëîäèëüíèê).
Ïîñëå çàòâåðäåíèÿ ìàññû àêêóðàòíî, ÷òîáû íå ïîëîìàòü, ñíÿòü "âåòêè" ñ ôîëüãè.
Îñòîðîæíî óêëàäûâàòü "âåòêè" äðóã íà äðóãà, ñêëåèâàÿ èõ ðàçìÿã÷åííûì íà âîäÿíîé áàíå øîêîëàäîì.
Ïðè ñêëåèâàíèè "âåòîê" íå ñïåøèòü è äàâàòü äîñòàòî÷íî çàòâåðäåòü ïðåäûäóùåé ñêëåéêå.
Ãîòîâóþ "¸ëî÷êó" ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.
Ìîæíî äîïîëíèòåëüíî óêðàñèòü ïî ñâîåìó âêóñó. Ðàçíîöâåòíûå êîíôåòêè è äðóãèå óêðàøåíèÿ àêêóðàòíî ïðèêëåèâàòü ê "âåòêàì" ðàñòîïëåííûì øîêîëàäîì.
Åñëè "âåòêè" ñëó÷àéíî îòëîìÿòñÿ, ïðèêëåèòü èõ íà ìåñòî ðàñòîïëåííûì øîêîëàäîì è ïîäåðæàòü äî çàòâåðäåíèÿ.
| Ðóáðèêè: | åäà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |