Новогоднее меню.



Здесь собраны кулинарные рецепты, которые подойдут для новогоднего стола.

1. Рецепты вторых блюд для новогоднего стола
http://www.say7.info/cook/page/1-Receptyi-vtoryikh.html

2. Рецепты выпечки для новогоднего стола
http://www.say7.info/cook/page/4-Re...-vyipechki.html

3. Рецепты закусок для новогоднего стола
http://www.say7.info/cook/page/6-Receptyi-zakusok.html

4. Рецепты рыбных блюд для новогоднего тола
http://www.say7.info/cook/page/2-Re...-ryibnyikh.html

5. Рецепты салатов для новогоднего стола
http://www.say7.info/cook/page/5-Receptyi-salatov.html

6. Рецепты десертов для новогоднего стола
http://www.say7.info/cook/page/3-Receptyi-desertov.html

Пирог с овощной начинкой



Тесто:
1,5ст. муки
100г сливочного масла
5 яичных желтков
4 ст.л. сметаны
0,5ч.л. разрыхлителя
1 яйцо для смазывания

Начинка:
3 ст.л. растительного масла
1 кочан молодой капусты
1 луковица и 1 морковка
2 зубчика чеснока
по 100г щавеля и пряной зелени
1 желтый сладкий перец
сахар, соль, перец по вкусу

Вымесить тесто, накрыть пленкой и поставить на час в холодильник.
Приготовить начинку: нарезать капусту тонкой соломкой, щавель, зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать. Лук нарезать полукольцами, морковь - брусочками, чеснок измельчить, перец разрезать пополам и нарезать брусочками. Обжарить в масле лук (3 мин), положить морковь, чеснок, перец и капусту (4мин). Добавить щавель, зелень, сахар, перец и соль (4 мин). Дать остыть.
Духовка - 180 градусов.
Тесто разделить на две равные части. Одну часть раскатать в круг диаметром 25 см и толщиной 0,5 см. Поверхность теста наколоть вилкой. Выложить начинку горкой, оставив свободными края на 2,5 см.
Вторую часть теста раскатать в круг чуть большего диаметра. Наметить на круге 3 прямые линии (разделить круг на 6 секторов). вырезать в каждом секторе кусочек в форме лепестка длиной 8 см и максимальной шириной 2,5см.
Накрыть пирог вторым кругом теста. Руками прижать края. Сделать по краю частые надрезы длиной 2,5см и у каждого надреза загнуть один край. Верх пирога смазать яйцом. Выпекать 45 мин.

Раздельное питание




Человечество накопило достаточно много научных знаний о том, как сохранить здоровье, в том числе и путем рационального питания. Однако когда мы утоляем голод, то почти не задумываемся, что и как едим. Обычно стремимся поесть, по возможности, вкуснее, а после сытной разнообразной еды можем с удовольствием еще съесть пирожное или мороженое, запивая сладкими напитками.
Несмотря на широкую пропаганду разных диет, многие люди страдают от избыточного веса, нарушениями обмена веществ, сердечно - сосудистыми заболеваниями, болезнями пищеварительного тракта и др. В последние годы во многих странах возник повышенный интерес к диете раздельного питания.
Теория раздельного питания имеет свою историю, сторонников и оппонентов, но благодаря превосходным практическим результатам ее популярность растет даже среди гурманов, особенно тех, кто хочет похудеть.
Этот метод питания даже трудно назвать диетой, потому что разрешается абсолютно все: мясо, рыба, яйца, сыр и другие молочные продукты, животные жиры и растительные масла, хлеб, макароны, крупы и др. Нужно только знать, как правильно их сочетать, чтобы не создавать своему организму дополнительных хлопот по перевариванию и усвоению питательных веществ.
Основной принцип метода раздельного питания состоит в том, что при составлении рациона питания необходимо учитывать совместимость отдельных продуктов при пищеварении. Рекомендуется в неограниченных количествах потребление экологически чистых свежих овощей и фруктов и ограничить потребление консервированных продуктов всех видов, а также рафинированной сладкой продукции промышленной переработки (сахар, конфеты, освежительные напитки и др.). надо самым щадящим способом проводить кулинарную обработку свежих продуктов, чтобы при варке, тушении, запекании или жарении максимально сохранить жизненнно необходимые компоненты. Соблюдение этих условий позволит уменьшить затраты энергии на пишеварение, поддерживать кислотно-щелочное равновесие и создаст оптимальные условия для нормального функционирования органов пищеварения.
По теории раздельного питания, продукты, богатые белками (белков свыше 10%) и продукты, богатые углеводами (свыше 20%) не надо употреблять одновременно, а с интервалом во времени 4-5 часов, но не менее двух часов. Это очень важно для обеспечения нормальной работы органов пишеварения и обмена веществ. Причина в том, что для переваривания белков и углеводов организму требуются различные условия и различное время. Для расщепления углеводов требуется щелочная среда, для расщепления белков – кислая. Обработка углеводов требует меньшего количества времени, чем расщепление белков. Поэтому если мы одновременно едим пищу, содержащую много белков и углеводов, то какие-то из этих веществ будут усвоены хуже. Непереваренные остатки пищи, скапливаясь в толстой кишке, при определенных условиях могут стать причиной ряда заболеваний, в том числе и запоров.
К продуктам, богатым белками, относятся: мясо, рыба, субпродукты, яйця, нежирные молочные продукты, бобовые, орехи и др.
К продуктам, богатым углеводами, относятся: хлеб, мука, крупы, макаронные изделия, картофель, сахар и др.
Особую группу составляют так называемые «нейтральные» продукты: животные жиры, сливочное масло, сметана, сливки, жирный творог, жирные сорта сыра (жирностью более 45%), сухофрукты, зелень, свежие овощи и фрукты.
Характерной особенностью «нейтральных» продуктов является то, что они совместимы и с продуктами, богатыми белками, и с продуктами, богатыми углеводами. Причем желательно, чтобы свежие овощи и фрукты составляли более половины продуктов дневного рациона.
При раздельном питании рекомендуется примерно следующий рацион:
Завтрак – фрукты, фруктовый салат, сыр, сметана, бутерброд из хлеба с отрубями со сливочным маслом или сыром, творог.
Обед желательно готовить из продуктов, богатых белками. Причем традиционные мясные или рыбные блюда – без привычного гарнира из картофеля или макарон, их можно дополнить большой порцией салата, овощами, фруктами.
Из первых блюд – овощной суп или овощной бульон, на десерт – несладкие фрукты.
Ужин готовить из продуктов, богатых углеводами, так как они быстро усваиваются организмом. Это может быть картофельная или морковная запеканка, макароны с сыром, сладкие фрукты и др.
Перейти на раздельное питание никогда не поздно, можно постепенно, к примеру, начать с одного дня в неделю. Со временем вы привыкнете к новому сочетанию продуктов и даже ощутите необычный тонкий вкус пищи. Эффект почувствуете через два-три месяца или даже раньше, если будете проводить и очистку организма, прежде всего – кишечника.
Исходя из принципов раздельного питания, каждый человек может эту диету приспособить в соответствии со своими индивидуальными или семейными привычками.

Лечебные диеты: мы - то, что мы едим




В последнее время слов «диета» все чаще и больше ассоциируется с потугами населения сбросить лишние килограммы. А ведь это понятие куда шире, чем борьба за соответствие локальным представлениям о красоте. Правильно подобранное питание - диета - мощнейший помощник при лечении многих заболеваний. Тут, кстати, если не быть слишком строгими, можно и диету для похудения назвать лечебной. Конечно, если исходить из понимания, что лишний вес - также медицинская проблема, практически болезнь, требующая лечения.

Диета - (от греч. díaita - образ жизни, режим питания) - совокупность правил употребления пищи, потребляемой человеком или другим живым организмом, с целью достижения определенного результата. Вот как раз от необходимого результата и различают виды лечебных диет.

Диета № 1. Показания: язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки при нерезком обострении и в период выздоровления, острый гастрит в период выздоровления, нерезкое обострение хронического гастрита с сохраненной секрецией.

Можно: хлеб пшеничный вчерашней выпечки или подсушенный, сухое печенье, бисквит; супы из протертых овощей, молочные супы из протертых круп; нежирное мясо, птица, рыба, паровые или отварные блюда из них; молоко, сливки, некислый кефир, простокваша, творог; картофель, морковь, свекла, цветная капуста; крупы: манная, рисовая, гречневая, овсяная; сладкие ягоды и фрукты в протертом, вареном и печеном виде.

Нельзя: ржаной и любой свежий хлеб, изделия из сдобного теста; мясные и рыбные бульоны, щи, борщи, крепкие овощные отвары; жирные сорта мяса, птицы, рыбы, соленая рыба, консервы; молочные продукты с высокой кислотностью; пшено, перловая, ячневая и кукурузные крупы, бобовые; белокочанная капуста, редька, щавель, лук, огурцы; соленые, квашеные и маринованные овощи, грибы; кислые и богатые клетчаткой фрукты и ягоды.

Диета № 2. Показания: хронический гастрит с секреторной недостаточностью, острые гастриты в период выздоровления, хронические энтериты и колиты после обострения.

Можно: хлеб пшеничный, несдобные булочные изделия и печенья; супы на некрепком обезжиренном мясном и рыбном бульоне, на отварах из овощей, с протертыми крупами, вермишелью, при переносимости - борщи, щи из свежей капусты; нежирные сорта мяса, птицы, рыбы, язык отварной, сосиски молочные; молоко, сливки, кисломолочные напитки, свежий творог, сыр, сметана; различные каши, кроме пшенной и перловой; картофель, морковь, свекла, кабачки, капуста; мягкие зрелые фрукты и ягоды, мандарины, апельсины; арбуз, виноград без кожицы, ирис, мармелад, пастила, зефир, сахар, мед, джемы, варенье.

Нельзя: свежий хлеб и мучные изделия из сдобного теста; молочные, гороховый, фасолевый супы; жирное мясо, птица, копчености, консервы, жирная, соленая и копченая рыба; сырые непротертые и маринованные овощи, соленья, лук, редька, редис, сладкий перец, огурцы, чеснок, грибы; грубые сорта фруктов и ягод в сыром виде, шоколадные и кремовые изделия.

Диета № 3. Показания: хронические заболевания кишечника с запорами.

Можно: хлеб из муки грубого помола вчерашней выпечки; супы, преимущественно овощные, нежирные сорта мяса, рыбы, птицы; кисломолочные напитки, крупы: гречневая, пшенная, ячневая в виде рассыпчатых каш; свекла, морковь, томаты, огурцы, кабачки, тыква, цветная капуста; сырые свежие сладкие фрукты и ягоды в повышенном количестве, мед, варенье, мармелад, размоченные сухофрукты (чернослив, урюк, инжир), отвар шиповника и пшеничных отрубей, фруктовые и овощные соки.

Нельзя: хлеб из муки высших сортов, сдобные булочные изделия, жирные сорта мяса, рыбы, птицы; копчености, консервы; рис, манная крупа, вермишель, бобовые; редька, редис, чеснок, лук, грибы; кисель, черника, айва, шоколад, изделия из крема, острые и жирные соусы, хрен, горчица, перец, какао, крепкий чай, животные и кулинарные жиры.

Диета № 4. Показания: острые заболевания и обострение хронических заболеваний кишечника с сильными поносами.

Можно: сухари пшеничные; супы на обезжиренном слабом мясном или рыбном бульоне с добавлением слизистых отваров манной или рисовой крупы; нежирные сорта мяса и рыбы в виде паровых котлет или фрикаделек; свежий пресный творог, протертые каши - рисовая, овсяная, гречневая; овощные отвары в виде добавок к супам; кисели из черники, айвы, груш, протертые сырые яблоки, зеленый чай, черный кофе, отвары из шиповника, сушеной черники, черной смородины.

Нельзя: хлебобулочные и мучные изделия; супы с крупой и овощами, крепкие и жирные бульоны; жирные сорта мяса, рыбы, птицы; копчености, консервы; молоко и молочные продукты; пшено, перловая, ячневая крупы, макаронные изделия, бобовые; овощи, фрукты и ягоды в натуральном виде, все сладости, кофе и какао с молоком, газированные и холодные напитки.

Диета № 5. Показания: острые гепатиты и холециститы в стадии выздоровления, хронический гепатит, холецистит и желчнокаменная болезнь вне обострения, цирроз печени без ее недостаточности.

Можно: хлеб любой вчерашней выпечки; супы овощные, крупяные, молочные, борщи и щи вегетарианские; нежирные сорта мяса, рыбы, птицы; молочные продукты невысокой жирности, любые крупы; различные овощи, фрукты и ягоды.

Нельзя: свежий хлеб, сдобные булочные изделия; мясные, рыбные и грибные бульоны, окрошки, соленые щи; жирные сорта мяса, птицы, рыбы; копчености, консервы; сливки, молоко 6%-й жирности; бобовые, щавель, редис, зеленый лук, чеснок, маринованные овощи: шоколад кремовые изделия, черный кофе, какао; свиное, говяжье и баранье сало; кулинарные жиры.

Диета № 6. Показания: подагра, мочекаменная болезнь (уратурия).

Можно: хлеб любой из муки 1-го и 2-го сорта; супы любые вегетарианские; нежирные сорта мяса, рыбы, птицы; молочные продукты; любые крупы; овощи, фрукты и ягоды в повышенном количестве - сырые и в любой кулинарной обработке; мармелад, пастила, варенье, мед.

Нельзя: мясные, рыбные и грибные бульоны, супы из щавеля, бобовых; печень, почки, язык, колбаса, копчености, соленая рыба; соленые сыры; бобовые, соленые и маринованные овощи; шоколад, малина, клюква, какао, крепкий чай и кофе; говяжий, бараний и кулинарные жиры.

Диета № 7. Показания: острый нефрит в период выздоровления, хронический нефрит вне обострения.

Можно: бессолевой хлеб; любые вегетарианские супы; нежирные сорта мяса, птицы, рыбы; молочные продукты; различные крупы, картофель и овощи; фрукты и ягоды, отвар шиповника.

Нельзя: хлеб обычной выпечки; мясные, рыбные и грибные бульоны; жирные сорта мяса, рыбы, птицы; колбасы, копчености, консервы, соленая рыба, сыры; бобовые, лук, чеснок, щавель, грибы; соленые, маринованные и квашеные овощи; шоколад, крепкий кофе, какао.

Диета № 8. Показания: ожирение как основное заболевание или сопутствующее при других болезнях, не требующих специальных диет.

Можно: ржаной, белково-пшеничный и белково-отрубяной хлеб (100-150 г в день); овощные супы с небольшим добавлением крупы, щи, борщи, окрошка, свекольник; 2-3 раза в неделю супы на слабом мясном или рыбном бульоне с фрикадельками (до 250-300 г за прием); мясо, птица, рыба - нежирные сорта - в отварном, запеченном или тушеном виде, говяжьи сардельки или студень; продукты моря (паста Океан, мидии, креветки и т. п.) до 150-200 г в день; молоко и кисломолочные продукты, творог, сыр - нежирные виды и сорта. С ограничением можно использовать гречневую, ячневую и перловую крупы. Овощи и фрукты используются широко, во всех видах, частью обязательно сырыми.

Нельзя: изделия из пшеничной муки высшего и 1-го сорта, сдобного теста; картофельные, крупяные, бобовые, макаронные супы; жирные сорта мяса, птицы, рыбы; колбасы, копчености, мясные и рыбные консервы; жирный творог, сыры, сливки, рис, манная и овсяная крупы, макаронные изделия, бобовые, сладкие сорта плодов и ягод; сахар, кондитерские изделия, варенье, мед, сладкие соки, какао; мясные и кулинарные жиры; жирные и острые закуски, соусы, майонез, все пряности и специи.

Диета № 9. Показания: сахарный диабет легкой и средней тяжести.

Можно: ржаной, пшеничный, белково-отрубяной, белково-пшеничный хлеб, несдобные мучные изделия; любые овощные супы, нежирные мясные и рыбные бульоны; нежирные сорта мяса, рыбы, птицы; молоко, кисломолочные продукты, нежирный творог и сыры; крупы гречневая, ячневая, пшенная, овсяная, перловая; бобовые, картофель и овощи; свежие фрукты и ягоды кисло-сладких сортов.

Нельзя: изделия из сдобного теста; крепкие и жирные бульоны; молочные сыры; жирные сорта мяса, рыбы, птицы, колбасы, соленая рыба; соленые сыры, сливки, сладкие творожные сырки; рис, манная крупа, макаронные изделия; соленые и маринованные овощи; виноград, изюм, сахар, варенье, конфеты, сладкие соки, лимонады на сахаре; мясные и кулинарные жиры.

Диета № 10. Показания: заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения степени I-IIA.

Можно: хлеб вчерашней выпечки, несдобные печенье и бисквит; любые вегетарианские супы; нежирные сорта мяса, рыбы, птицы; молоко, кисломолочные напитки и творог; блюда из различных круп; отварные макаронные изделия; овощи в отваренном и запеченном виде; мягкие спелые фрукты и ягоды, мед, варенье.

Нельзя: свежий хлеб, изделия из сдобного теста; супы из бобовых, мясные, рыбные и . грибные бульоны; жирные сорта мяса, рыбы, птицы; почки, копчености, колбасы; соленая рыба, соленые и жирные сыры; бобовые; соленые, маринованные и квашеные овощи; плоды с грубой клетчаткой; шоколад, крепкий чай, кофе и какао.

Диета № 11. Показания: туберкулез легких, костей, лимфатических узлов, суставов при нерезком обострении или затухании; истощение после инфекционных болезней, операций, травм.

Используются практически любые пищевые продукты и блюда за исключением очень жирных сортов мяса и птицы, бараньего, говяжьего и кулинарного жиров, а также тортов и пирожных с большим количеством крема.

Диета № 12. Показания: заболевания нервной системы, при отсутствии заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Питание общее, исключения составляют острые, пряные блюда, алкогольные напитки, лук, чеснок, огурцы, бобовые; плоды, богатые клетчаткой; шоколад, пирожные, какао.

Диета № 13. Показания: острые инфекционные заболевания.

Можно: пшеничный подсушенный хлеб; обезжиренные мясные и рыбные бульоны, супы на овощном отваре, слизистые отвары из круп; нежирные сорта мяса, птицы, рыбы; молочнокислые напитки, творог; протертые каши из риса, манной и гречневой круп; картофель, морковь, свекла, цветная капуста, спелые томаты; спелые мягкие фрукты и ягоды, отвар шиповника; сахар, мед, варенье, джем, мармелад.

Нельзя: ржаной и любой свежий хлеб, сдоба; жирные бульоны щи, борщи; жирные сорта мяса, птицы рыбы колбаса, копчености, соленая рыба, консервы; цельное молоко и сливки, жирная сметана, сыры; пшено, перловая и ячневая крупы, макароны; белокочанная капуста, редис, редька.

Диета № 14. Показания: мочекаменная болезнь (фосфатурия).

Можно: различные виды хлеба и мучных изделий; супы и бульоны (мясные, рыбные, крупяные); мясо и рыба; любые крупы; зеленый горошек, тыква; грибы; кислые сорта яблок и ягод; сахар, мед, кондитерские изделия.

Нельзя: молочные, овощные и фруктовые супы; копчености, соленая рыба; молочные продукты; картофель, овощи и плоды, кроме названных выше, фруктовые, ягодные и овощные соки; мясные и кулинарные жиры.

Диета № 15. Показания: различные заболевания, не требующие специальных лечебных диет.

Используются практически любые продукты и блюда за исключением жирных сортов мяса и птицы, тугоплавких животных жиров, перца и горчицы.

Правильно подобранная диета создает удачный фон для терапии, усиливает воздействие лекарств или даже сама по себе оказывает лечебное воздействие. Профилактическое же значение диеты состоит в том, что она задерживает переход острых заболеваний в хронические.

Самая рыжая




Эта рыжая красавица — просто-таки народная любимица. Каждый ребенок знает, что только из тыквы получаются самые чудесные кареты и забавные хэллоуинские светящиеся рожицы. А еще тыква — «подарок», который девушки преподносят незадачливым женихам, отказывая им в сватовстве. Но главное достоинство солнечного плода в том, что он очень полезен и излечивает от многих недугов.

О целительных свойствах тыквы расскажет диетолог-гастроэнтеролог Светлана Фус.
Нашего поля ягода

Мало кто знает, что красивая рыжая тыква — вовсе не овощ, как мы привыкли думать, а ягода. Да-да, именно ягода! Ботаники утверждаит, что у тыквы, как и арбуза, сочная мякоть, а внутри много семян, стало быть, это ягода, причем самая крупная из всех существующих. Вы удивитесь еще больше, узнав, что тыква — иностранка. Хоть она и кажется нам такой родной, такой привычной (едва ли не национальный символ!), ее родина — Северная Америка, точнее, штат Техас и Мексика, где индейцы выращивали оранжевые плоды зодолго до прибытия на материк Колумба. Впрочем, иностранное происхождение вовсе не помешало горячо любимому «гарбузу» прижиться на наших огородах — украинский климат пришелся ему по нраву.
Аптека в миниатюре

Тыкву по праву называют аптекой в миниатюре. Есть за что! Во-первых, она может похвастать длительным сроком годности, причем чем долбше лежит тыква, тем вкуснее и слаще становится, да и запаса питательных веществ, необходимых осенью и зимой, не теряет. Во-вторых, нет такого органа, на который тыква не действовала бы благотворно. Судите сами: в ее мякоти много клетчатки (она не волокнистая, хорошо разваривается, прекрасно усваивается) и пектина — медики называют его «природным чистильщиком». Пектин выводит из организма лишнюю воду, холестерин, бактерии и их токсины, соли тяжелых металлов (ртути, свинца и т.п.), пестициды, радионуклиды и прочую гадость. Доказано, что солнечный плод исцеляет от подагры (отложение солей), атеросклероза, холецистита, болезней желудка, кишечника, мочеполовой системы. Ягода творит настоящие чудеса и при запорах: мягко воздействуя на проблемные участки кишечника, пектины усиливают перистальтику и нормализуют работу этого органа. Не менее полезна тыква для печени и почек. Попадая в организм, она играет роль… душа Шарко: под напором полезных веществ почки полностью очищаются, освобождаясь вместе с жидкостью от песка и солевых отложений. Теперь понятно, за что диетологи так любят эту демократичную ягоду и почему рекомендуют нам разнообразить свой рацион тушеной, вареной или печеной тыквой.
Копилка витаминов

В мякоти тыквы много витаминов Е, D, PP, аскорбиновой кислоты, спасающей от осенних простуд, витаминов группы В, отвечающих за душевное спокойствие, красоту кожи, волос, ногтей. Помимо этого тыква может похвастить удачным сочетанием минералов и микроэлементов. Мало кто знает, что «гарбуз» — чемпион огорода по содержанию железа, фосфора и меди, положительно влияющих на кровотворение, предотвращающих анемию и атеросклероз. Много в чудо-ягоде калия (улучшает работу сердца и укрепляет сосуды), кальция, фтора и цинка. Все эти микроэлементы — словно кирпичики, из которых складывается «крепость» здоровья. Поэтому тыква просто обязана занять почетное место на обеденном столе осенью, во время сезонного снижения имунитета. Ну а если учесть пользу тыквенных семечек — источника эфирных масел, органических кислот и аминокислот, — то необходимость в синтетических витаминах (о пользе которых, кстати, медики спорят до сих пор) отпадает. Что уж говорить о каротине — его в некоторых сортах тыквы даже больше, чем в маркови! Преобразуясь в организме в витамин А, каротин улучшает зрение, замедляет появление морщин и старение. Чтобы это полезное вещество лучше усваивалось, ешьте тыкву сырой, к примеру, натертой и заправленной растительным маслом. Альтернатива — тыквенный сок, в равной пропорции смешанный с морковным или яблочным. Такой коктейль лучше всего пить по стакану утром и днем за полчаса до еды. Совет: выбирая тыквину, отдайте предпочтение ярко-оранжевой, потому что чем ярче окраска мякоти, тем больше в ней полезного каротина.
Спокойствие, только спокойствие!

То, что почти все болезни «от нервов», уже ни для кого не секрет, а уж осенью, когда солнышко все реже радует своим теплом, поводов для хандры и раздражительности становится больше. Это плохая новость. Но есть и хорошая: чтобы побороть осенний сплин, совсем не обязательно принимать антидепрессанты и объедаться шоколадом. Ученные обнаружили, что природным лекарством «от нервов» может стать… да-да, наша оранжевая красавица! Замечено, что ее любители реже теряют самообладание и почти никогда не страдают от бессонницы. Медики объясняют это тем, что тыква богаты железом и магнием, недостаток которых — причина повышенной раздражительности, расстройств сна и депрессий. Если нервы расшатались до предела, а спокойный сон стал прошенным гостем, воспользуйтесь народным рецептом — выпейте на ночь стакан тыквенного фреша или отвара тыквы с медом. Перед важными переговорами или другими волнующим мероприятием не откажите себе в удовольствии полакомиться блюдами из тыквы — оладьями, запеканкой, пюре, супом, пудингом или суфле. Во-первых, это очень вкусно, а во вторых, помогает восстановить утраченное душевное равновесие.
Худой, еще худее

Частенько мужчины подтрунивают над женщинами, точнее, над вопросом, которым, по их мнению, мучается слабый пол: что бы такое съесть, чтобы похудеть? Зря смеются! Потому что ответ на этот вопрос найден: избавиться от лишних килограммов поможет тыква! И это как раз тот случай, когда похудеть можно легко, без мучительного чувства голода. Во-первых, в 100 г тыквы всего 25 ккал (для сравнения: в 100 г арбуза — 30 ккал, дыни — 39 ккал). Во-вторых, и это главное, в тыкве есть довольно редкий витамин Т — он-то как раз и нормализует обмен веществ, помогает усваивать тяжелую пищу и препятствует отложению жиров «про запас». Благодаря этим свойствам тыква по праву возглавляет рейтинги продуктов здорового питания. Неслучайно в рационе Мадонны и Гвинет Пэлтроу, придерживающихся макробиотики (диеты с упором на овощи и злаки), тыква и ее семечки занимают ежва ли не первое место. Для тех, кто давно мечтает расстаться с лишними кило, тыквенная диета — то, что надо. Особенно эффективны регулярные разгрузочные дни (1,5 кг отварной или печенной тыквы съесть за 5-6 приемов). Если проводить их хотя бы раз или два в неделю, результат будет заметен уже через месяц!

10 впечатляющих фактов о нашем теле



В теле человека можно найти столько хлора, что хватило бы для дезинфекции пяти бассейнов; столько фосфора, что можно было бы изготовить 20 тысяч спичечных головок; столько жира, что из него вышло бы 10 кусков мыла; достаточно серы, чтобы избавить собаку от блох; достаточно глицерина, чтобы взорвать артиллерийский снаряд, и это еще не все. Сегодня – забавные факты о нашем теле.

10 место: Жизнь человека возможна только при температуре тела в пределах 32-43 градусов Цельсия. Кстати, не очень корректное выражение "Дурак ты, и уши у тебя холодные" как минимум некорректно с научной точки зрения: абсолютно у всех людей температура ушей ниже температуры тела на 1,5-2 градуса.

9 место: В течение суток у человека выделяется около 1 л слюны, 3 л желудочного сока, 2 л поджелудочного сока, 3,5 л кишечного сока, 1 л желчи. Кстати, когда в Европе вводили евро, монеты были тщательно исследованы на безопасность. Их даже растворяли в желудочном соке. Утвержденный вариант монет был совершенно не растворим в нем (В Мюнхенской детской больнице были проведены опыты с новыми монетами
евро. 80 процентов посторонних предметов, заглатываемых детьми – монеты).

8 место: Одиночество тяжелее всего переносится между 20 и 22 час.

7 место: Рост ногтей и волос наиболее интенсивно происходит между 16 и 18 час.

6 место: И все же у человека шесть основных органов чувств: обоняние, осязание (кожная чувствительность), зрение, слух и орган равновесия. Вкус, слух и обоняние наиболее обострены между 17 и 19 час.

5 место: Тонкость восприятия вкуса зависит от температуры пищи. Острее всего воспринимается вкус при температуре еды 24 градуса Цельсия.

4 место: Печень наиболее эффективно разлагает алкоголь между 18 и 20 час. Народность фуров в Центральной Африке тоже изрядно ценит печень, поскольку считается, что местопребыванием души является именно печень. Следовательно, съев печень животного, человек может расширить свою душу. А вот женщинам не разрешается есть печень, поскольку считается, что у них нет души.

3 место: Потеря влаги в размере 6-8% от веса тела вызывает у человека полуобморочное состояние, 10% - галлюцинации и нарушение глотательного рефлекса. Потеря 12% жидкости влечет за собой остановку сердца.

2 место: Волосы бровей, ресницы и подмышечные волосы живут 3-4 месяца, волосы головы 4-6 лет. О тибетских ламах-врачах ходили легенды: лишь тот, кто успешно скальпелем рассекал вдоль человеческий волос, мог стать ассистентом хирурга, а чтобы стать самим хирургом нужно было рассечь волос еще раз.

1 место: Согласно исследованиям французских невропатологов, у плачущего человека задействованы 43 мышцы лица, в то время как у смеющегося всего 17. Таким образом, смеяться энергетически выгодней, чем плакать.

Запеканка из овощей и куринного фарша



500 гр куриного фарша
1 большую луковицу
2 помидора
1 сладкий перец
1 картфелину
3-4 ст.ложки майонеза или сметаны
1 стол. ложку оливкового или подсолнечного масла
Тёртый твёрдый сыр

Если есть еще овощи, которые нужно куда-то деть, то берите и используйте их в этой запеканке!

Лук размельчить в блэндере или через мясорубку, можно просто ножом мелко порубить. Перемешать с куриным фаршем, посолить и поперчить на вкус. Затем массу выложить в блюдо, в котором вы собираетесь запекать. Сверху слоями кладем нарезанные овощи: помидоры, сладкий перец и то, что еще у вас есть. Картошку натереть через тёрку, все еще раз посолить и поперчить на свой вкус, добавить ложку оливкового масла, сверху полить или майонезом или сметаной, и все покрыть тёртым сыром. Запекать примерно 40 мин, при температуре 190 C.
Думаю никто не останется равнодушным к такой вкуснятине)))

Банановый десерт




Рецепт на 4 порции, время приготовления 15 мин.
Необходимые продукты:
бананы - 4 шт.
какао-порошок - 1 ст. ложка
сахар - 2 ст. ложки
орехи грецкие рубленые - 4 ст. ложки
сметана 20%-й жирности - 4 ст. ложки
сахарная пудра - 2 ч. ложки

Все очень просто! Сахар смешайте с какао. Бананы очистите, нарежьте кружочками толщиной 1 см, запанируйте их в смеси сахара и какао. Разложите в 4 вазочки. Сметану взбейте с сахарной пудрой, и выложите на бананы и посыпте орехами. Очень люблю этот десерт!

Конвертики из курицы с моцареллой и сладким перцем




Вам потребуются: куриная грудка – 1 шт.; моцарелла (одним шариком) – около 150г; сладкий перец (красный) – 1 шт.; соль, молотый черный перец, растительное масло – по вкусу

Куриную грудку разделить на 2 равные части, каждую половину разделить на большое и малое филе. Малое филе можно использовать для другого блюда. Каждое большое филе разрезать вдоль на 2 пластины.




Каждую пластину уложить на пленку, накрыть пленкой сверху и отбить рукояткой ножа. Делайте это аккуратно, чтобы мясо оставалось целым, без дырок.


Моцареллу разделить на 4 ровных ломтика.


Сладкий перец смазать растительным маслом и положить в горячую духовку примерно на 20-30 минут, пока на кожице не появятся темные пятна. Переложить перец в пакет, оставить минут на 10, после чего снять с него кожицу. Ошкуренный перец разрезать на 2 части, удалить семена, порезать на полоски. Каждый кусочек курицы посолить, поперчить, в центр положить ломтик моцареллы, на него – несколько полосок сладкого перца.


После этого подвернуть края и сформовать подобие конвертика. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить на нем конвертики с двух сторон до готовности. Подавать горячими с зеленым салатом.

Идея для дома. Кухня



Я вижу идеальную кухню в ярких тонах, чтоб было максимум свободного пространства и воздуха. Привожу примеры, просто обожаю эти кухни, хоьела бы все сразу иметь

Имбирное печенье к Новому Году




Я смотрю, что на Новый Год принято делать имбирное печенье, хотя сама о такой традиции слышу первый раз. Вот решила рецепт узнать, сделаю это чудо)))

Ингредиенты: 100 гр. сливочного масла, 1 яйцо, 1 ст. сахара, 2 ст. муки, 2 корня имбиря, 1/2 пакетика разрыхлителя, 1 ч.л. молотой корицы, 5-6 звездочек гвоздики, мускатный орех - по вкусу. Съедобные украшения (бусинки, звездочки и т.п.)
Способ приготовления

Перемешать муку с разрыхлителем. Добавить мелко натертый имбирь, корицу и мускатный ореху. Перемешать масло с сахаром, добавить яйцо, затем муку с имбирем и замесить тесто.

Посыпать стол мукой, выложить тесто, раскатать его. Вырезать из теста печенье той формы, какая Вам нравится, украсить по вкусу. На противне расстелить бумагу для выпечки и выложить печенье. Запекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 мин.

Из печенья можно сделать небольшую елочку, вырезав из теста звездочки разного размера. Выпеченное печенье покрыть глазурью и склеить слои.

Еще одно постное печенье.



Весьма оригинальное по вкусу - его можно сделать как сладким, так и солененьким.

СЛОЙКА НА РАССОЛЕ

1 стакан рассола из-под маринованных помидор или огурцов
1 стакан растительного масла
1 чайная ложка соды, гашеной 3 чайными ложками лимонного сока
3-3,5 стакана муки.
Замешиваем тесто, оно получается гладкое, эластичное, легко раскатывается в лепешку толщиной 1 см.
Вырезаем стаканом кружочки.
Если печенье сладкое, то обмакиваем одну сторону в сахар, смешанный с ванилькой.
Если не сладкое, то обмакиваем в тертый сыр, смешанный со сладкой сушеной паприкой или какой-нибудь другой специей (вне поста).
Печется очень быстро - при 250 градусах минут минут 10 до зарумянивания.
Нежное, рассыпчатое, очено приятное на вкус печенье. Я взяла рассол из-под маринованных помидор с алычой, ну очень вкусно))))

Творожная запеканка с сыром и травами




Состав:
500 г домашнего творога, 200 г твердого сыра, 4 яйца, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок кинзы, 2 зубчика чеснока, 0,5 ч. л. кайенского перца, 1 ч. л. паприки, 2 ст. л. сливочного масла, панировочные сухари или манная крупа, соль, перец.

Что делать:
Творог протереть через мелкое сито. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень с чесноком мелко нарубить. Смешать творог с сыром и зеленью, добавить растертые добела желтки, кайенский и черный перец, паприку. Белки взбить с солью в крепкую пену и аккуратно, порциями, ввести в творожную массу. Формочки для суфле смазать маслом и обсыпать сухарями. Выложить в них массу и выпекать в разогретой до 200 ?С духовке, пока не зарумянится, 15–20 мин. Подавать с зеленым салатом.

Простое песочное печенье

Получается всегда отлично, съедается быстро.

Итак:

3 яйца взбить со стаканом сахара, добавить растопленный маргарин (1 пачку), перемешать и добавить 4 стакана муки (без горки). Всё смешать руками, тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам. Разделить на несколько частей (5-6), скатать каждую часть в шар и убрать в холодильник на час (время приблизительное). Потом доставать по одному и раскатывать не очень тонко (3-5 мм), вырезать формочками печенье и выпекать до золотистого цвета в предварительно разогретой духовке. Если формочек нет, то вырезайте стаканом, будет круглое печеное, или нарежьте ромбиками. Это очень просто и быстро. И вкусно! Удачи.

Рецепт от Елена.

Низкий гемоглобин

Подозреваю, что Мальку это досталось от бабушки, т.к. в данный момент она находится в больнице и в нее вливают донорскую кровь. До того у нее был гемоглобин 58!  Что было бы, если ее не госпитализировали? Она была зеленого цвета, сейчас, правда, тоже, не  розовая, но все ж получше. А ребенок тоже с 8 мес. на учете стоит у педиатра по поводу анемии  (она обвиняет меня, что я его не кормлю). 

чем кормить

Кукла - Леонор.




Кукла - Леонор, была сделана и делается, в честь дочки принца и принцесы испании.

На етот Новыи год, фирма получила уже 15.000 заказов, не смотря на высокую ценy на ету игрушку.

Вот и смотрите, где кукла, а где живая Леонор,=),?

Фотографии.Англия

Waddesdon Manor, Buckinghamshire, England

Читать далее...

Снежный эксклюзив



Читать далее...

А что у нас на ужин?




Ёжики из риса и вкусная курочка
Для начала отвариваю рис до полуготовности, остужаю. Одну луковицу и одну морковку измельчаю. Рис, морковь и лук смешиваю.Добавляю 1 яйцо и немного муки для клейкости. Катаю ширики. Выкладываю на сковородку, на дно наливаю немного куриного бульона или воды, тушу 10 минут.
С курочкой поступаю так.Грудку режу, слегка обжариваю с луком, тушу с луком и специями.
Готовое произведение подаю на ужин. Самое интересное, что рис в обычном виде приелся а эти ёжики с такой куриной подливой прошли у меня на ура!

Медовик.



Самый любимый торт из детства -)



Рецепт

Зимняя сказка.



Читать далее...

Венское шоколадное сабле по рецепту Пьера Эрмэ



Автор: Мама М.и А.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 48 шт.
Описание: Совершенно восхитительное шоколадное рассыпчатое печенье, которое не расплывается при выпечке и не требует охлаждения теста. Рецепт из книги Pierre Hermes «Mes desserts au chocolat»

* Мука — 260 г
* Масло сливочное — 250 г (комнатной темп.)
* Какао — 30 г (несладкий)
* Сахарная пудра — 100 г
* Белки — 2 шт

Нагреть духовку до 180С. Застелить противень бумагой для выпечки. Приготовить кондитерский шприц или мешок для отсаживания печенья.
Просеять муку вместе с какао-порошком. В большой емкости взбить масло с сахарной пудрой до пышности. В отдельной емкости взбить белки с щепоткой соли. Соединить масляную смесь с мучной. После полного смешивания добавить белки и аккуратно вмешать их в тесто. Поместить тесто в кулинарный мешок и отсадить печенье. Я сделала в виде зигзагов, как приготовлено у Пьера Эрме.

Выпекать 10-12 минут. Достать и дать остыть 10 минут, т.к. печенье, пока горячее, очень хрупкое.
Полностью остудить на решетке.

Помещенное в закрытую коробку, это печенье может храниться примерно неделю.

Как отписаться от получения уведомлений о новых постах у друзей



Буду писать по пунктам,чтобы в таком порядке происходили действия.
1.Кликаем Настройки
2.В правом верхнем углу видим надпись- Группы друзей и кликаем в неё.
3.Сейчас у вас,я думаю, стоит одна настроенная группа,называется она - Вне групп друзей и рядом с надписью в пустых окошках стоят галочки - ^ Получать новые сообщения ^Получать новые цитаты ^ Получать новые фотографии
В этой группе проставлены ники друзей,рядом с которыми тоже пустые окошки в которых стоят галочки,этими галочками вы подтверждаете желание получать уведомления о новых постах,новых цитатах,уведомлениях о новых фотографиях друзей и ПЧ.
4. Если убрать эти галочки ,то вы не будете получать на почту уведомления.
Это одно решение задачи,перейдем к следующему.
В самом низу написано: Добавить группу
Кликаем.
Попадаем на страницу,на которой видим пустое окошко,в него нужно вписать название новой группы, можно вписать слово Друзья и затем кликнуть Готово.
5.Мы вновь попадаем на прежнюю страницу и видим.что образована новая группа Друзья
В эту группу можно перенести те ники, от которых вам хотелось бы получать уведомления,для этого нужно:
1.Поставить рядом с избранным ником галочку
2.Внизу есть надпись: Перенести выбранных друзей в группу (группу Друзья нужно выбрать кликом на маленький указатель справа от поля, так как видна надпись Вне групп друзей и её нужно заменить)
3.Кликнуть перенести
4.Сохранить настройки подписки.
В самой группе можно убрать галочки с получения цитат и фотографий,все по желанию.
Группы можно создавать по своему усмотрению/
Галочками (чекбоксами) управляются многие настройки.
А перед отъездом можно эти галочки (чексобкы) все убирать,чтобы ни одного уведомления вообще не приходило,ведь по приезду проще зайти в каждый дневник отдельно ,а не из писем.

Ташкентский праздничный плов "Байром Ош"



Автор этого рецепта мой земляк:nemets,он же kashnich
Источник:http://kashnich.livejournal.com/2480.html

Загляните,почитайте комментарии.Особенно важен момент специй.
Просьба ко всем,кто захочет сохранить рецепт у себя ,давать ссылку на этот блог.Рецепт ведь авторский.



Читать далее...

Яблочный пирог изумительный!



Пирог этот изумителен тем, что чем дольше хранится в холодильнике, тем вкуснее становится... Но у меня до холодилника дотянул масенький кусманьчик.

Замесить тести из

-1,5 ст. муки
-0,5 ст. сметаны
-150 гр. растопленного сливочного масла
-0,5 ч. л. соды, гашеной уксусом.

Тесто получается мягким, поэтому его в форму раскладывать рукой, делая небольшие бортики.
Порезать тонкими ломтиками 1 кг яблок и разложить поверх теста.

Залить сверху кремом:

-1 ст. сметаны
-1,5 ст. сахара
-1 яйцо
-2 ст. л. муки

Печь мин. 50 на 180° в духовке.

Можно попробовать сразу, но вкуснее, если его сложить в пакет и подержать хотя бы сутки в холодилнике (естественно, остудив предварительно).

На фотке он может и не очень, но как говорится "живьём" даже очень-очень.

Люля-кебаб по алма-атински




Очень характерное для нашего города, блюдо. Во всех шашлычных, кафе и ресторанах оно подается. Очень вкусное, яркое и конечно же - красивое блюдо. И дома готовим. У каждой хозяйки свой способ. Я покажу сегодня - свой.
Читать далее...

КАБАЧКОВЫЙ ТОРТИК





очень я люблю этот тортик... нежный, нетяжелый, вкусный очень-очень
Читать далее...

КУРИЦА С СЕКРЕТОМ




Читать далее...

УРОК№2



делаем вот такую открытку

урок для ПРОДВИНУТЫХ)
Читать далее...

урок № 3



делаем анимационную открытку
_СЛОЖНОСТЬ УРОКА- ЛЕГКАЯ)

Читать далее...

ПЬЕМ ВОДУ И ХУДЕЕМ!

Расписание водной диеты

Натощак. Итак, день следует начать со стакана чистой воды (важно, чтобы вода была отфильтрованной, а значит полезной, иначе вся водная миссия утратит свой смысл) перед завтраком. Можете добавить в воду немного лимонного сока и, в пропорции 1:1, хорошего настроения и надежд для наступающего дня.

В течение дня. Поскольку вода придает заметное ускорение процессу обмена веществ и наделяет организм дополнительной энергией, то грех этим не воспользоваться. Вода девственно чиста от наличия калорий, холестерина и жира. Индивидуальную дневную «водяную дозу»  следует определять исходя из личного веса (на каждый килограмм тела требуется 40 мл  воды). Примерно 6-8 стаканов чистой воды в день (поскольку вода из водопровода содержит активный хлор и другие нездоровые примеси, воспользуйтесь любой системой фильтрации, чтобы гарантировать себе качество и полезность очищенной воды) приводит весь механизм пищеварительной системы в режим эффективной работы, пропадает чувство голода и навязчивое желание «что-нибудь пожевать». Занятия спортом или летняя жара немного увеличивают эту норму.

Сверяться с часами. Пить воду следует за 20-30 минут до еды или через два часа после! Во время трапезы пить запрещено! В противном случае возникает риск нарушения процесса пищеварения (вода разбавляет желудочный сок). Выпитая доза воды сразу после застолья тоже будет во вред (жидкость выходит  через 15 минут и «вымоет» из желудка пока еще непереваренный обед, обрекая его на процесс гниения). Поэтому пить воду и следует только через несколько часов после трапезы (через два часа после приема крахмальной пищи, через четыре часа --- после белковых продуктов), когда вся поглощенная еда успешно переварится.

Читать далее...

Горячее на праздничном столе



А это рецепты горячего к праздничному столу ,как и обещала.
Лично для меня актуален третий рецепт, потому , что случается так иногда , что когда нужно подавать горячее у меня уже голова занята танцульками или чем либо другим,а этот рецепт готовится "сам".....
Праздничный торт из фарша.

4-6 клубней картофеля
2 луковицы
2 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
700 гр говяжьего фарша
2 яйца, соль молотый чёрный перец,
молотый сладкий перец 1 ч ложка
немного сушёного тимьяна, сливочное масло для формы,400 гр помидоров.
Картофель отварить в небольшом количестве воды. До готовности.
Репчатый лук и чесноу очистить и мелко нарезать. Петрушку вымыть в холодной воде ,промокнуть и мелко нарезать.
Мясной фарш смешать с яйцами, луком, чесноком и петрушкой. Добавить соль, молотые перцы и тимьян.
Разъёмную форму диаметром 24 см смазать сливочным маслом. Картофель очистить ,нарезать кружочками и положить в форму.На картофель ровным слоем выложить фарш. Запекать в заранее разогретой духовке при 225 гр 50 мин.
Тем временем вымыть помидоры, удалить основания плодоножек и нарезать кружочками.
Через 30 мин запекания выложить помидоры на фарш и запекать до готовности.
Читать далее...

Обалденно вкусный и простой тортик. Рекомендую.





Возможно этот торт не по погоде ,но завтра воскресенье и может кому то пригодится рецепт. Торт получается потрясающе вкусный и ароматный. Я сделала впервые и теперь буду повторять его опять и опять.Как всегда я нашла этот рецепт на сайте www.kuking.net
Медовый торт
Тесто:
100 г сливочного масла,
2 яйца,
1 стакан муки (примерно),
1/2 стакана сах. песка,
2 ст. ложки меда,
1 ч. ложка соды.

Крем:
500 г сметаны,
100 г грецких орехов,
горсть чернослива,
1/2 ст.сах.песка
Я пеку его 20 лет много экспериментировала, но вкуснее этого торта не пробовала. От других слышу тоже самое. Иногда я делаю двойную порцию, пеку 2 коржа каждый разрезаю получается 4, потому что торт настолько вкусный что его никогда не остаеться.

В миске на небольшом огне растопить мед с содой постоянно помешивая пока смесь не вспенится и не станет ярко золотого цвета (около 2 минут), затем сняв с огня сразу растворить в этой миске порубленное масло и сах. песок, добавить яйца все тщательно размешать, затем муку чтобы тесто было как оч. густая сметана. Печь в форме на небольшом огне минут 20.

Проткните корж спичкой для проверки готовности, если не липнет к спичке-готово.

Крем: смешать сметану и песок, поставить в холодильник. Орехи потолочь, чернослив порезать мелко. В одну часть крема добавить ч. орехов, в другую чернослив.

Корж достать из духовки разрезать горячий на 2 части вдоль, на нижнюю ч. положить часть сметаны с черн-ом, когда корж остынет положить остаток сметаны с черн-ом, накрыть вторым коржом, сверху остаток сметаны сверху все плотно посыпать орехами. Поставить в холодильник пропитываться. Можно в 1 часть крема добавить ром или коньяк.другие вкуснющие медовые тортики

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ "Осенняя симфония"

 

СОЧНИ



БЕРЕМ:

* 2 яйца
* 3/4 стакана сахара
* 75 г мягкого маргарина
* 6-7 ст. л. сметаны
* 1/3 ч. л. соды
* 4 стакана муки
* для начинки:
* творог 200 г
* сахар 1-2 ст. л.
* белок яйца 1 шт.
* сметана 1 ст. л.
* мука 1 ст. л.

С помощью миксера смешаем яйца с сахаром, добавим маргарин и сметану, продолжая взбивать. Соду смешать с мукой и добавлять в тесто, постоянно мешая. Замесить гладкое, упругое, эластичное тесто. Приготовить начинку: творог растереть со сметаной, сахаром, яйцом и мукой до однородной массы. Тесто раскатать на столе. С помощью стакана вырезать кружки. На середину каждого кружка выкладываем творожную начинку и лепим сочни. Готовые сочни выложить на противень, смазать желтком и поставить выпекаться в духовку. Выпекать при 180-200 градусов до готовности, примерно около 30 минут.

Понравилось: Интересный фотоблог Чернышова Руслана и всё обо всём от Александра_ЗАНа

Постное печенье к чаю.



Очень выручает, когда хочется чуть полакомиться))))



ПЕЧЕНЬЕ С КОФЕ И ЧЕРНОСЛИВОМ

Чтобы деньги не переводились и не было долгов.



Чтобы деньги не переводились и не было долгов, замесите тесто, не жалея ничего, что хорошо его под­нимает. Когда оно станет подниматься, трижды умните его руками, говоря при этом:
Как ты, тесточко, растешь, поднимаешься,
Вверх и вниз и вширь разрастаешься,
Так бы и в моем дому деньги велись,
Разрастались и во веки веков никогда не кончались.
Слово мое скорое и для дела спорое.
Ключ, замок, язык. Аминь. Аминь. Аминь.

Что бы в холодный вечер стало теплее



Согревающий напиток что бы не болеть !
Заварить в кипятке по вкусу :
мед
лимоны
тертый свежий имбирь

Рассказала недавно рижик , и я опробовала на Ло ему очень понравилось , требовал добавки ))

Без заголовка



КУРИЦА С КАРТОФЕЛЕМ, ЗАПЕЧЕННЫЕ ПОД ШТРЕЙЗЕЛЕМ





С первого взгляда - совершенно обычное блюдо. Ну что особенного в курице, тушёной с картофелем? Но есть маленький нюанс, который делает иным вкус тривиального блюда. Это - хрустящая ароматная посыпка сверху. Она меняет вкус до неузнаваемости. К мягким пропаренным кусочкам курицы и картофеля добавляется яркая сливочная нотка.
И гостям и моей семье такой новый вариант простого рецепта очень понравился. Только сказали, что посыпки могло бы быть и побольше.



СОСТАВ
На форму объёмом 1л 300мл
1 куриная грудка (~500г), 100г лука, 300~400г картофеля, 2 ст ложки растительного масла, 2/3~1 ч ложка соли, перец
ШТРЕЙЗЕЛЬ (ПОСЫПКА)
50г сливочного масла, 0,5 ч ложки соли, 2/3 стакана муки


Картофель очистить, порезать кубиками размером 1~1,5см. Залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на время подготовки остальных продуктов.
Лук мелко порезать.
С куриной грудки снять кожу, вырезать кость. Порезать небольшими кусочками.
Приготовить штрейзель.
Масло перетереть руками с мукой и солью в жирную крошку.
(Можно взять замороженное масло, натереть его на средней тёрке и перемешать ложкой с остальными компонентами.)
С картофеля слить воду. В миску с картофелем положить курицу и лук. Налить растительное масло, Посолить и поперчить. Перемешать.
Смесь выложить в форму, слегка уплотняя её ложкой.
Сверху высыпать штрейзель. Не приминать.
Форму поставить в духовку, разогретую до t=200~220°C. Через 15 минут, когда посыпка зарумянится, накрыть форму сверху фольгой. Температуру убавить до t=180°C. Запекать 40 минут.
Внимание! После вынимания формы из духовки фольгу с неё необходимо снять, иначе на фольге будет конденсироваться влага, которая станет капать на запечённую корочку и размачивать её.

Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_208.shtml


____________________________________________________________

Также можно посмотреть:
- зур бэлиш (пирог по-башкирски)
- мясо с картофелем тушеные в лаваше

Всем, кто собрался худеть!!!

Девушки! Доброе утро!

Ну так как у нас с диетами? Впереди Новый Год, худеть будем?

Я всегда придерживаюсь одного правила: чтобы за праздники не поправиться, надо перед ними похудеть чуть чуть больше, чем планировали, тогда, прибавив немного в весе, вы, после праздников, будете в идеальной форме!

Самый простой способ похудеть, это не есть! С непривычки трудно, по этому надо есть то, от чего не поправляешься, а скорее наоборот.

Недавно, я нашла в одном из дневников следующий рецептик:

Этот суп, говорят, изобрела Марлен Дитрих.
С его помощью она преобразилась из дородной колбасно-пивной немки в изящно-гламурную голливудскую диву.

Суть диеты: есть этот суп можно сколько угодно раз в день. но кроме этого супа, есть больше ничего нельзя!
На диете надо сидеть ровно столько дней, сколько килогамм нужно скинуть.

Итак:

белокачанная капуста 200 гр
цветная капуста 150 гр
помидоры 2 шт
болгарский перец 2 шт
лук-порей 150 гр
сельдерей 150 гр
соевый соус 1 ч.л.

Всё нарезать, залить кипятком, варить 20 мин.

Теперь отчет:

В выходные прикупила все необходимые овощи и вчера таки решилась приготовить.

Я делала все строго по рецепту - гадость, если честно, редкостноя! По этому добавляем 3 листика лаврушки, немного яблочного уксуса, и прованских травок! (так как я привыкла есть все очень соленое и острое, то супчик подсолила) Варила не 20 минут, меньше, овощи бросала в воду в процессе нарезания, сначала те которые дольше варятся. Получилось довольно вкусненько!

Вечером съела большую миску этого взвара и ... тадаааам: утром минус 1кг.

Так как вешу я 44 кг и сбрасывать казалось бы уже некуда,а кушаю и так один раз в день - вечером, результат впечатлил! Так что всех прошу к столу, вернее к плите!

Буду рада если в комментах вы поделитесь своими успехами, желаю всем приятной диеты! Тем более пост на дворе :)))))

 

 

 

Все знают что чистая вода - это залог нашего здоровья!

leyla_yi, я вставляю через радикал : http://www.radikal.ru/
Там всё написано как делать. Когда загрузишь фото на радикал, выдут ссылки, выбираешь : "2. Картинка в тексте" , копируешь и вставляешь в своё сообщение.

Справочник органов власти Российской Федерации

Zbigniew Kopania.



Источник

Floral.

Best of Pharoh.

Натюрморты

Сливочные завитушки




Продолжая тему о печеньях... Хрустящее песочное печенье с нежным сливочным вкусом.

1/2 чашки (1 палочка) несолёного сливочного масла, размягченного
1/2 чашки сахара
1 ч.л. экстракта ванили
1 большой яичный белок
1/2 ч.л. соли
1 1/2 чашки плюс 2 ст.л. муки

1. Миксером взбить масло с сахаром на средней скорости до кремообразного состояния. Добавить ваниль и яичный белок и взбить. Уменьшив скорость, добавить муку с солью. Тесто сформируется в шар. Шар завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 1 час для охлаждения.
2. Разогреть духовку до 350F/180C.Охлажденное тесто разделить на шарики диаметром около 2-2,5 см. Каждый шарик раскатать в палочку длиной 15 см, свернуть на половину и концы перекрутить 3 раза. Завитушки положить на противень , застеленный пергамнтной бумагой.
3. Печь завитушки в течение 13-15 минут до слегка золотистого цвета. Остудить печенье на кухонной решетке. Печенье хранится около 5 дней в закрытой посуде.

Приятного чаепития!
Автор: Vita
Взяла тут.

10 СПОСОБОВ ХУДЕТЬ БЕЗ ДИЕТ



Традиционное представление о похудании состоит из голодовки и интенсивных занятий спортом. Оказывается, не всё так сложно. Существуют маленькие хитрости, позволяющие сбрасывать вес постепенно, но без особых усилий.

Направлены эти хитрости на то, чтобы нормализовать и даже ускорить ваш обмен веществ, от которого во многом и зависит ваш вес. С возрастом и из-за неправильного питания обмен веществ замедляется, организм всё хуже перерабатывает питательные вещества и всё больше «откладывает» их в виде лишних килограммов. Вот несколько советов тем, кто хочет привести свой метаболизм в порядок и тем самым избежать голодных диет.

1. Переходи на контрастные тренировки

Если вы увлекаетесь пробежками или плаванием, возьмите на заметку следующий приём: во время занятий периодически меняйте ритм. Например, начните с 5 минут обычного спокойного бега, затем «поддайте скорости» и в течение 60 секунд бегите в полтора раза быстрее обычного. Затем опять вернитесь к обычному ритму, бегите так ещё полторы минуты, а потом опять минута быстрого бега. Для нормального результата вы должны успеть поменять ритм десять раз за пробежку. При этом двух занятий внеделю вполне достаточно.

В чём же хитрость? Дело в том, что благодаря такому режиму вы будете поглощать больше кислорода, и, соответственно, ваш организм будет сжигать энергию эффективнее, объясняет доктор Марк Хайман, автор книги об обмене веществ. Ещё один плюс контрастной тренировки в том, что вы можете сократить своё занятие по времени - примерно в полтора раза по сравнению с обычной тренировкой, - а результат будет таким же.


2. Не забывай про омега-3 кислоты

На этих веществах медики в буквальном смысле помешались в последнее время. И не случайно: для нас они жизненно необходимы, и тем не менее получаем мы их ничтожно мало. Они содержатся в рыбе (особенно в лососе, сельди и тунце), льняном масле и грецких орехах, а эти продукты мы, согласитесь, потребляем не так часто, как хотелось бы.

Однако, если собираетесь поддерживать свой организм в тонусе до старости, придётся раскошелиться. Жирные кислоты омега-3 участвуют в регуляции уровня сахара в крови и препятствуют выработке гормона лептина, от количества которого зависит скорость сжигания жира. Дневная нома кислот составляет от 1000 до 2000 мг, и добрать до неё можно не только с помощью пищи, но и с помощью специальных таблеток и БАДов, коих на аптечных полках сейчас полно.


3. Накачай мускулатуру

Многие заядлые диетики боятся разрабатывать мускулатуру, потому что мышечная масса, мол, много весит. Однако, если вы не жокей и гонщик, беспокоиться об этом вам нечего. Пара килогарммов сверх вашего обычного веса не сравнятся с эффектом - ведь при движении (и даже без него) наши мышцы сжигают намного больше энергии, чем жировые или любые другие ткани. По средним расчётам, женщине после 30 достаточно двух тренировок по полчаса в неделю, чтобы за четыре месяца повысить свою суточной норму калорий на 100. За 8 месяцев, соответственно, - на 200, и так далее. Причём эффект «повышенного сжигания» сохраняется не только в дни тренировок.


4. Переходи на зелёный чай

Оказалось, что этот напиток, излюбленный приверженцами здорового образа жизни за наличие в нём антиоксидантов, ещё и содержит такой активный элемент, как катехин. А он в свою очередь способствует нормализации обмена веществ. Диетологи давно заметили, что употребление зелёного чая помогает худеющим, и, как выяснили биохимики, такой эффект длится и после употребления напитка. Правда чтобы приучить свой организм к более активной переработке жира в энергию, придётся выпивать аж по 5 чашек чая в день. Но скоро лето - в жару холодный зелёный чай отлично утолит жажду, а заодно позволит вам увеличить свою суточную норму питания на 90 ккал за пару месяцев.


5. Не голодай!

Такова оборотная сторона любой диеты - если вы едите мало на протяжении долгого времени, организм «решает», что настали голодные времена, и начинает не перерабатывать, а, наоборот, сохранять все питательные вещества - в виде жирка, естественно. Поэтому, если вы всё-таки решились а строгую диету, старайтесь, чтобы количество потребляемых вами калорий не было ниже 1000-1500 в сутки.


6. Нажимай на завтрак

Первый приём пищи за день должен быть самым плотным и питательным. Самый лучший вариант - омлет с ветчиной и овощами плюс ломтик хлеба и стакан чая. Такое количество белка и углевода с самого утра даст хороший толчок вашему метаболизму и заставит организм эффективно работать в течение суток. По данным Национальной ассоциации по контролю веса США, 78% людей, не страдающих от лишних кило, хорошо и регулярно завтракают.


7. Питайся равномерно

Мало кому из нас удаётся есть чётко по три раза в день - кто-то не успевает позавтракать, кто-то пропускает обед, чтобы пораньше убежать с работы, а кто-то терпит весь день, а к вечеру устраивает себе царский ужин. Однако врачи советуют есть регулярно и, главное, равномерно. Принимать пищу надо не менее 6 раз в день и при этом следить за тем, чтобы каждая порция содержала равное количество калорий. Так вы избежите скачков сахара и инсулина и тем самым нормализуете свой обмен веществ.


8. Избегай транс-жиров

Такое название носят гидрогенированные жиры, часто используемые для приготовления полуфабрикатов и даже блюд в ресторанах и кафе. Большинство специалистов по питанию давно поставили на этом продукте крест, а некоторые города законодательно запретили их использование, как вредящих здоровью человека. Как доказали американские учёные, потребление транс-жиров повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. А кроме того, утверждает доктор Хайман, притупляет способность организма перерабатывать жир в энергию. Вдобавок транс-жиры грозят развитием синдрома резистентности к инсулину, что также ведёт к ожирению.


9. Выбирай натуральное

Слово «пестициды» настолько приелось русскому уху, что уже никого не пугает. Так вот, повод испугаться есть: все токсины, которые вы поглощаете вместе с пищей, оседают в вашей щитовидной железе и замедляют обмен веществ. Так что если у вас есть возможность питаться продуктами, выращенными без всяких добавок и химических премудростей, используйте её. Конечно, на прилавках магазинов и рынков трудно понять, какие яблочки «гадостью поливали», а какие нет, поэтому лучший вариант для того, кто мечтает не толстеть, - это такие проверенные источники, как собственная грядка.


10. Замени углеводы белками

Из всех веществ, поучаемых нашим организмом, белки перерабатываются медленнее всего. То есть хорошая порция омлета намного лучше утолит голод, чем кусок торта, хотя по калориям эти блюда равносильны. Кроме того, на переваривание белка организм тратит больше сил, а следовательно, и больше энергии, чем на переработку жиров и углеводов. Не случайно одно из недавних исследований Университета Пердью показало, что белковая диета - самая эффективная для желающих похудеть.
Взяла тут.