Анталия



Нашла недавно сайт, посвященный Анталии. Здесь очень много новостей культуры, экономики, спорта. Особый интерес представляют
новости туризма и отдыха в Турции. Ведь отдых в Турции самый доступный и комфортабельный.

...



СЕЛЬДЬ В РОЗОВОМ СОУСЕ

Отвариваем до готовности сладкую свеклу, охлаждаем.
Режем ее тонкими ломтиками.
Репчатый лук тоже тонко режем полукольцами.
Малосольную селедку чистим, вынимаем косточки, режем небольшими кусочками.
В пластиковый контейнер укладываем слоями
селедка
свекла
лук
майонез
Поливаем лимонным соком.
Повторяем еще раз все слои.
Накрываем крышкой и на пару часиков в холодильник.
Выкладываем на тарелку, гарнируем свеклой и луком из маринада, поливаем оставшимся на дне контейнера соусом.

САЛАТ-РУЛЕТ "СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ"





Читать далее...

Биточки Дорожные



Биточки Дорожные. Их рецепт я нашла в одной из кулинарных книг еще лет 15 назад. У нас в семье они идут всегда на Ура. Готовлю я их в горшочках.

Читать далее...

Яблочные 'ракушки'



Яблок с дачи привезли вагон и маленькую тележку. Как всегда возникает избитый годами вопрос - что с ними делать? Варенье мы не варим, компоты яблочные нас в трепет не приводят, сырыми их столько не съесть. В общем, последние 2 недели у меня выпечка исключительно яблочная :) Вот один из вариантов утилизации яблочного изобилия.
Продукты для теста: 1 стакан молока, 1 ст.л. сухих дрожжей, 5 ст.л. растительного масла, 1/2 стакана сахара, 2 яйца, мука, 1 сырой желток.
Продукты для начинки: 1 ст.л. сливочного масла, 1/2 ч.л. корицы, яблоки, курага, мед, долька лимона, сахар.
Приготовить опару. Для этого смешать полстакана теплого молока, полстакана муки, дрожжи и 1 ст.л. сахара. Смешать продукты, миску накрыть крышкой и убрать в теплое место на 1 час. Затем оставшееся молоко смешать с растительным маслом, сахаром и желтками. Белки взбить отдельно с солью и ввести к остальным продуктам. Добавлять муку порциями, каждый раз тщательно вымешивая. Муки - сколько возьмет, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Накрыть полотенцем и вновь убрать в теплое место на 1-1,5 часа.
Для начинки яблоки порезать кубиками, выжать к яблокам сок лимона, добавить сахар (полагайтесь на свой вкус) и перемешать. Полученную смесь обжарить на сливочном масле до мягкости, добавив 1 ст.л. меда. Остудить, всыпать корицу.
Курагу залить кипятком, дать ей пропариться и затем, слив воду, порезать на мелкие кусочки. Добавить курагу к яблокам. Начинка готова.
Взять часть готового теста, раскатать, стаканом вырезать круги. На одну половинку каждого круга выложить чайной ложкой начинку, прикрыть второй половинкой, чуть прижав. Выложить сделанные "ракушки" на противень, застеленный пергаментом. Накрыть полотенцем и оставить минут на 10. Каждую "ракушку" смазать сырым желтком. Выпекать минут 20-25 при 160С. Перед подачей обсыпать сахарной пудрой.

ПОТРЯСАЮЩИЕ ФОТОГРАФИИ ФЛОРЫ И ФАУНЫ

Фотограф-анималист Frans Lanting

Смотреть далее

САЛАТ "СКАЗКА"





Моя импровизация. Получилось просто сказочно вкусно, соответственно отсюда и название.
Такой салат украсит любой праздничный стол и оставит довольными ваших гостей.
Девочки,для Нового года самое то!!!!

Читать далее...

И еще раз призываю вас - не бойтесь дрожжевого теста!




Оно очень благодарное!
Дом, пахнущий пирогами, настраивает на любовь и добро! В таком доме всегда рады всем!!!
И приготовить такие пироги совсем не трудно - я сейчас напекла "мимоходом". закатывая лечо!
Давайте вот эту красоту разберем пошагово?

ПЛЮШКИ - БЕЗДЕЛУШКИ

Читать далее...

"ГОСПОЖА СКУМБРИЯ"





Читать далее...

ХУДЕЕМ,СЧИТАЯ КАЛОРИИ....



ДЕВОЧКИ,Я,КОНЕЧНО,ПОНИМАЮ,ЧТО ДАННАЯ ТЕМА НЕ ОЧЕНЬ ВПИСЫВАЕТСЯ К МОИМ РЕЦЕПТАМ.НО....
ПРАКТИЧЕСКИ КАЖДАЯ ИЗ НАС В СВОЕЙ ЖИЗНИ ПРОХОДИЛА,ПРОХОДИТ ИЛИ БУДЕТ ПРОХОДИТЬ ЧЕРЕЗ ПОХУДЕНИЕ.
Я В ЭТОМ ДЕЛЕ,ТАК СКАЗАТЬ,НЕМНОГО ПРЕУСПЕЛА,ПОЭТОМУ ХОТЕЛА БЫ ВАМ ПРОСТО РАССКАЗАТЬ НЕКОТОРЫЕ АЗЫ ДАННОЙ ДИЕТЫ,ТО ЕСТЬ СКОРЕЕ НЕ ДИЕТЫ,А ОПРЕДЕЛЁННОГО ОБРАЗА ЖИЗНИ...
МНЕ УДАЛОСЬ В ТЕЧЕНИИ ТРЁХ МЕСЯЦЕВ СПОКОЙНО ИЗБАВИТЬСЯ ОТ 12 КГ.
ТАК ЧТО ЕСЛИ КОГО ИНТЕРЕСУЕТ ДАННЫЙ ВОПРОС,МИЛОСТИ ПРОШУ....

Читать далее...

КОТЛЕТЫ "ОХОТНИЧЬИ"





Читать далее...

КУРОЧКА ПО-ЯПОНСКИ





Очень вкусное блюдо из курицы, правда, на любителя.
В моей семье прошла на "ура". Рецепт позаимствовала на другом кулинарном сайте и в этот раз делала строго по оригинальному рецепту.

Читать далее...

Доброе утро!




Остальное

Живая природа Часть 55

Фотоальбом "Живая природа" Часть 55

Читать далее...

Праздничный торт



Впереди нас ждут замечательные новогодние и рождественские каникулы. А это значит, что встречать Новый год и Рождество мы обязательно будем за праздничными столами. И только от нас с вами зависит, сохраним ли мы форму и не утратим ли здоровья после обильной трапезы.

Тема нашего сегодняшнего разговора – торт, т.е. главный десерт праздничного стола. Кто откажется от кусочка торта, да еще приготовленного своими руками? Даже тем, кто боится испортить фигуру, советую попробовать совсем маленький кусочек.

Каждую хозяйку волнует вопрос, какой же торт испечь к празднику: песочный, бисквитный или медовый? Выбор может быть любым. А вот украсить его следует подобающим образом. Посмотришь на такой торт и сразу видно – в доме праздник!

Сегодня я постаралась подобрать рецепты вкусных тортов, которые несложно печь. Любая, даже самая неопытная хозяйка сможет их приготовить.

Торт «Шкатулка»

5 яиц взбить в пену со стаканом сахара и 1 ч. ложкой соды, погашенной уксусом. Добавить две столовые ложки какао и 1 стакан муки. Хорошенько вымешать и испечь в высокой форме в духовке, а если есть дома чудо-печь, то в ней.

Когда изделие остынет, острым ножом осторожно срезать верхушку и вынуть сердцевину. Тесто из сердцевины смешать с кремом и наполнить «шкатулку», закрыв ее «крышкой».

Начинкой может служить что угодно: крем, распаренный изюм, измельченные поджаренные орехи, чернослив, курага. Можно смешать тесто из сердцевины торта с густым вареньем или джемом, яблочным пюре и т.д.

Верх «шкатулки» украсьте по своему вкусу или покройте его глазурью, которую делаете так: 3 ст. ложки сухого молока, 2 ст. ложки какао, 1 ст. ложку сливочного масла смешиваете с 1 ст. ложкой воды, ставите на огонь и доводите до кипения, сразу же выключая огонь. Добавляете 1 ч. ложку водки (можно и без нее) и горячей глазурью заливаете торт. На глазурь можно положить цукаты или ягоды.

Редкий праздник обходится в России без торта «Наполеон». А знаете ли вы, что изобрели этот торт не во Франции, а в России в 1912 году к столетию годовщины изгнания Наполеона с нашей земли? Сам торт был треугольным, как шляпа великого императора.

Русские кулинары придумали и другой, не менее знаменитый песочный торт с джемом - «Жозефина». Говорят, в честь жены императора Наполеона. Не знаю, так ли это.

А вот торт «Анна Павлова» готовят только в Новой Зеландии, где наша великая балерина гастролировала в 1926 году. Ее искусство так поразило новозеландцев, что они придумали торт, такой же нежный, воздушный и легкий, как сама Анна Павлова.

А у нас с вами торт, который очень легко приготовить, так как печь его не надо.

Новогодний торт

Разотрите в пену 250 г сливочного масла с 200 г сахарной пудры, добавьте по одному 3 яичных желтка и 100 г растопленного шоколада, 250 г нарезанного мармелада и 500 г раскрошенного печенья. Сбрызните все коньяком (50 г) и вишневой наливкой. Через 15 минут все перемешайте, переложите на блюдо, оформите в виде круглого торта и оставьте на ночь в прохладном месте. Утром украсьте торт сверху и с боков, взбитыми в густую пену яичными белками с сахаром. Сверху можно нарисовать циферблат часов и стрелки натертым на мелкой терке шоколадом.

Думаю, что и следующий торт, который вы сможете приготовить по старинному рецепту, украсит ваш праздничный стол.
Читать далее...

Узоры из безе




Очень нежные и хрупкие узоры. Ими можно украшать торты или вешать на ленточке на ёлку.
СОСТАВ
1 белок, 1/3~1/2 стакана сахара, 2~3 капли уксуса

Читать далее...

Быстрый сливовый пирог

Нежный  пирог, с приятной кислинкой
 

 
Тесто
 
100 гр. размягченного сливочного масла
3/4 стакана сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
2 яйца
100 мл. кефира или йогурта
несколько столовых ложек молока (4-5)
2 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя
 
7-8 крупных слив ,порезанных на четвертушки
сахарная пудра для посыпки
 
Разъемная форма 26 см, проложенная бумагой для выпечки
 
Способ приготовления
 
1.Нагреваем духовку до 165-170 градусов.
2..Взбиваем миксером масло с сахаром, ванилином  и щепоткой соли. Добавляем яйца и йогурт.
3..Добавляем муку и  разрыхлитель. Тесто получается довольно густое. Добавляем немного молока и перемешиваем.
 

 
4.Выкладываем тесто в форму. Сверху раскладываем четвертушки слив срезом вниз. Выпекаем примерно 50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. Остужаем пирог и посыпаем сахарной пудрой.
 

 
У меня были крупные сливы . Но все-таки  их нужно взять больше, чтобы вся поверхность пирога была ими густо  покрыта. Потому что при выпечке пирог поднимается и сливы расползаются в стороны, оставляя пробелы. Нам пирог очень понравился.

Автор:  Lapka

«Мокрый» апельсиновый кекс

Хоть я и не ем выпечку, но домашних надо кормить вкусненьким.... , вот и хожу и собираю вкусненькие рецепты
 

 
от  Шули  Модан
 

 
Продукты
 
Для теста
 
100 г мягкого масла
1 стакан сахара
2 яйца
2 стакана муки с разыxлителем
1 стакан  кефира
1 стакан изюма
цедра 1 апельсина, тертая
 
Для сиропа
 
1/2 ст.апельсинового сока
1/2 стакана сахара
 

2 прямоугольные формы для кекса длиной 30 см , смазанные маслом
 
Способ приготовления
 
1.Нагреваем духовку до температуры 180 градусов. Постепенно кладем в миску все ингредиенты теста и вымешиваем однородную массу.
2.Выливаем тесто в формы и выпекаем примерно 50 минут, до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в середину кекса, не останется сухой. Охлаждаем 10 минут.
3.В небольшой кастрюльке доводим до кипения сок с сахаром. Даем немного остыть и выливаем на кекс.
 

 
Вкусный и простой кексик.

 

Испекла   Lapka

НИАГАРСКИЕ ВОДОПАДЫ ЗИМОЙ....




БЛАГОДАРЮ МОЕГО СТАРИННОГО ДОБРОГО ДРУГА ПАТРИКА ИЗ ФРАНЦИИ ЗА ЭТУ ЗАМЕЧАТЕЛЬНУЮ ПОДБОРКУ.
C' EST VRAIMENT SUPERBE, PATRICK !!!! GROS BISOUS !!!





Читать далее...

Lisa Jane

Читать далее...

Приготовила мужу котлеты по-киевски




Для того чтобы приготовить две котлеты по-киевски, понадобятся следующие продукты:
курица, 140 г сливочного масла, 60 г муки, 140 г панировки (мелко перемолотые сухари из белого хлеба), 2 яйца, 100 мл молока, по половине чайной ложки соли и черного перца, 20 г зелени петрушки, 300 мл фритюрного (можно растительного) масла.
Приготовление котлеты по-киевски

Диета и настроение




Излишний вес, как правило, портит настроение. Плохое настроение – не даёт избавиться от лишнего веса. Замкнутый круг какой-то!

Не зря считается, что у женщин, придерживающихся диеты, портится характер. В какой-то степени это действительно так, ведь диеты требуют самодисциплины, сильной воли и мотивации. И если килограммы не улетучиваются так быстро, как хочется, это тоже обескураживает.

Но сдаваться не стоит. Настроение можно поднять с помощью самых простых приемов и даже с помощью некоторых продуктов.

читать дальше

Новые стандарты красоты




Похоже, мир действительно устал от навязываемых худосочных стандартов прекрасного, и такая девушка незамеченной остаться просто не могла. Еще бы - не каждый день в конкурсах красоты участвуют юные леди, которые носят одежду 50 размера.
Хлоя Маршал, обладательница титула Мисс Суррей (графство в Великобритании), стала вице-мисс Великобритании. Такого в истории конкурсов красоты еще не было. Ей всего шестнадцать лет и она нисколько не стесняется своего роскошного целлюлита и рубенсовских форм.
"Мне хотелось сломать стереотипы и доказать, чтобы быть красивой - необязательно быть тоненькой блондинкой. Я брюнетка, и далеко не маленьких размеров. У меня пышные формы - но это действительно формы. Чтобы поддерживать себя в тонусе, я регулярно совершаю сорокаминутные пробежки, занимаюсь плаванием и гимнастикой. Что касается моего участия в конкурсе - по счастью, большинство людей отнеслись ко мне благосклонно. Кроме того, я получила огромное количество откликов от девушек, которые страдают от избыточного веса. Они благодарили меня за то, что я помогла им поверить в себя.По поводу своего веса я не переживаю - я слежу за своим питанием и физической формой. В будущем я собираюсь сделать карьеру оперной певицы. А где вы видели тощую оперную диву?"
На фоне развернувшейся компании по борьбе с анорексией победа толстушки выглядит особенно убедительно. По мнению организаторов конкурса, в ближайшей перспективе у Хлои - масса предложений от домов мод, ориентированных на рынок "размер плюс". Девушки и женщины, чьи параметры далеки от пресловутых 90-60-90, могут спокойно вздохнуть. Они - красавицы. Хлоя это доказала.

Приготовила мужу котлеты по-киевски




Для того чтобы приготовить две котлеты по-киевски, понадобятся следующие продукты:
курица, 140 г сливочного масла, 60 г муки, 140 г панировки (мелко перемолотые сухари из белого хлеба), 2 яйца, 100 мл молока, по половине чайной ложки соли и черного перца, 20 г зелени петрушки, 300 мл фритюрного (можно растительного) масла.
Приготовление котлеты по-киевски

Метод похудения Соловьева

http://stroynost.org/

Вы слышали про метод похудения от Соловьева? Я только сегодня прочла и очень заинтересовалась. Оказывается, внутрижелудочный баллон - метод похудения от Владимира Соловьева очень эффективное средство.Мне об этом уже не один человек говорил.

На этих фотографиях совершенно все сделано из продуктов!



Просто удивительно! Я сначала не поверила, а потом начала присматриваться и... Действительно! Просто чудо!


Нажмите, чтобы увидеть картинки

Молочные булочки с сырной посыпкой

Мягкие нежные булочки с пикантной посыпкой из пармезана.
 

 
Продукты на 15 булочек
 
2 ч.л. сухих дрожжей)
мука 500 г  ( 3 1\2 чашки )
1 чашка молока + 1\4 чашки воды, ( чашка -  240 мл)
сахар 1 ст.л. ( с горкой)
растительное  масло 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
 
Для украшения булочек
 
Тертый пармезан 2 ст.л.
 
Способ приготовления
 
1.Все компоненты для теста поместить в чашу миксера и обрабатывать насадкой –крючком до образования шара. Если тесто липкое, добавить немного муки.
2.Перенести тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и месить примерно 5 минут. Положить тесто в глубокую миску и оставить подходить примерно 2 часа.
3.Нагреть духовку до 200 градусов.
4.Еще раз вымесить тесто и сформовать круглые булочки диаметром 5 см.
Выложить их на противень на расстоянии 3-4 см друг от друга. Ножом сделать крестообразные надрезы на каждой булочке.
    
Посыпать тертым пармезаном и дать подойти в течение примерно 20  минут.
5.Выпекать 15-20 минут, пока булочки не станут золотистыми.
 

 
Я замешивала тесто в хлебопечке. Булочки идеально подходят для бутербродов и пикников.

Автор:  Lapka

КАРТОШКА С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ.:)




ОЙ ЩАС ПРИГОТОВИЛА ТАААКУЮ ВКУСНУЮ КАРТОШЕЧКУ:)
ЗАХОТЕЛОСЬ ЧЕГО ТО НОВЕНЬКОЕ.
ДУМАЛА СДЕЛАЮ НЕОБЫЧНЫЙ ГАРНИР К МЯСУ.
А ПОЛУЧИЛОСЬ ПРЯМ БЛЮДО:)
ДАЖЕ ПРО МЯСО И ЗАБЫЛА:)
ПЫСЫ:От модератора TUFELKA
Этот рецепт попал в лирушную рассылку от 9 февраля 2008 года.
Его добавили в свои цитатники 36 пользователя.

СМОТРИМ ТУТ:)

Торт Киевский -сладкая визитка столицы!





нет, рецепта не ищите...
Я как-то пообщела найти очень милой и приятной Kandra рецепт, но сама надежного не знаю, а быть убежденной в правильности с других источников не предоставилась возможность...
Но не о рецепте речь...
Я очень часто вижу, что всегда из Киева везут эти наши знаменитые киевские торты. И увиденному не удивляюсь...
Может, это и дело вкуса, но все же попробуйте еще "Грильяжный", "Капучино", "Золотой ключик", "Грецький" (с укр. "Греческий", а не от слова "грець"...:)))...
не пожалеете...это очень вкусные торты!!! ОЧЕНЬ...



История "Киевского" торта...

«Киевский торт» — заветный сувенир, который еще с совет­ских времен стремился увез­ти из столицы Украины любой гость, если ему удавалось его достать. А киевляне езди­ли в другие города с «Киев­ским тортом» в подарок. Ситу­ация не изменилась и сего­дня. Достаточно приехать на Центральный железнодорож­ный вокзал и посмотреть, ка­ких «товаров в дорогу» прода­ется больше всего.

«Сладкая визитка» города появилась в далеком 1956 го­ду на фабрике им. Карла Маркса. Рождению этого кон­дитерского шедевра не пред­шествовали долгие и мучи­тельные эксперименты со старинными рецептами. Все получилось благодаря ошиб­ке. Однажды кондитеры, как обычно, подготовили для би­сквита партию яичного бел­ка, но забыли вовремя спря­тать ее в холодильник. Дабы скрыть оплошность коллег, следующая смена решила со­орудить торт из того, что по­лучилось. Опасаясь гнева ру­ководства, Константин Ни­китович Петренко, бывший тогда начальником бисквит­ного цеха, и не догадывался, что хрустящие коржи из за­твердевшей пены с кремом вскоре назовут «Киевским тортом», и он станет одним из национальных символов. С тех пор автором рецепта «Ки­евского торта» считают Кон­стантина Петренко.
За все годы производства торта его рецептура не меня­лась, а в технологии произош­ли изменения, положительно сказавшиеся на качестве про­дукта: с 1968 года для приго­товления воздушно-орехово­го полуфабриката стали ис­пользовать предварительно заквашенные белки. На такой основе коржи получаются на­много пышнее и вкуснее. А чуть позже в торте появились лес­ные орехи (фун­дук). Потом эксперименти­ровали с оре­хами кешью, но оказалось, что в этом слу­чае на четверть возрастет се­бестоимость, и поэтому при­шлось вернуться к фундуку. Неизменной все это время ос­тавалась разве что чрезмер­ная жирность «Киевского» (на килограмм продукта идет не менее 600 г крема и 400 г бел­ковой заготовки с орехом).

В 70-80-х годах позволя­лось заменять отдельные ин­гредиенты, например: какао-порошок — на тертую веллу, орехи кешью и фундук — на арахис. С 1999 года кондитер­ская фабрика вошла в корпо­рацию Roshen. Специалисты восстановили оригинальную рецептуру и остановились на лесном орехе. Разобрались и с маслом: многие производи­тели добавляют в животные жиры растительное масло, а Roshen использует только 82-процентное сладко-сливочное.

Раньше каждая «кремо-украшательница» работала в своей манере. По требованию технологов корпорации был проведен опрос покупателей. Они и выбрали эталон. Теперь его макет находится на фаб­рике, и все мастерицы при­держиваются единого стиля.

Сегодня фабрика им. Карла Маркса работает по схеме а-ля «французская булочная»: днем заготавливаются только коржи, а сама сборка тортов, включающая намазывание крема и украшение, происхо­дит с десяти вечера до шести утра. В шесть часов начина­ется отгрузка, в девять она за­канчивается. Затем «сладкие визитки» развозят по торго­вым точкам Киева и области. Их насчитывается 1500-2000. В среднем фабрика произ­водит 12-15 тонн тортов в сутки. Пик спроса приходит­ся на канун новогодних пра­здников — в эти дни на гора выдается 17-18 тонн продук­ции. В Киеве, кроме фабрики им. Карла Маркса, «Ки­евский торт» выпекают еще три-четыре го­родских хлебо­завода, но ори­гинальным ре­цептом владе­ет лишь глав­ный и единст­венный производитель. 1Ъд назад началось производство и полукилограммовых изде­лий. Так что, увидев мень­шую, чем обычно, упаковку «Киевского», пугаться не сто­ит — это не подделка.

Кстати, еще одна фирмен­ная деталь: фабрика-родо­начальник не кладет арахис в торты. «Хрустящий ингре­диент» настоящего «Киевско­го» — лесной орех (фундук, лещина).

Во многих городах бывшего Советского Союза местные кондитеры производят свои версии «Киевского», но слад­кий символ города на Днепре ценен еще и как «привезен­ный», а не купленный у себя где-нибудь во Львове, Харько­ве или Москве. Мы, киевляне, покупаем и другие кондитер­ские изделия, зная, что наш фирменный торт всегда мо­жем приобрести в соседнем гастрономе или супермарке­те.

Средство для повышения иммунитета



Пробовала не раз, помогает. Вчера очередной раз сделала сыну, чтобы укрепить его иммунитет после болезни.
200гр-кураги
200гр-чернослива
200гр-инжира
200гр-грецких орехов
200гр-изюма
200гр-меда
1 лимон
50 гр коньяка
Сухофрукты и лимон с кожурой прокрутить через мясорубку, залить смесь медом и коньяком . В банку и в холодильник. Принимать натощак по 1 ст. ложке.(маленьким по1 чайной ложке)

КАРТОШКА С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ.:)




ОЙ ЩАС ПРИГОТОВИЛА ТАААКУЮ ВКУСНУЮ КАРТОШЕЧКУ:)
ЗАХОТЕЛОСЬ ЧЕГО ТО НОВЕНЬКОЕ.
ДУМАЛА СДЕЛАЮ НЕОБЫЧНЫЙ ГАРНИР К МЯСУ.
А ПОЛУЧИЛОСЬ ПРЯМ БЛЮДО:)
ДАЖЕ ПРО МЯСО И ЗАБЫЛА:)
ПЫСЫ:От модератора TUFELKA
Этот рецепт попал в лирушную рассылку от 9 февраля 2008 года.
Его добавили в свои цитатники 36 пользователя.

СМОТРИМ ТУТ:)

МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ




Можно сделать на выходных
и кушать потом целую неделю.
При этом, хранить в холодильнике,
и никаких метаморфоз не происходит,
а с каждым днем морковь набирает все более насыщенный аромат.

РЕЦЕПТ...:)

КУРИЦА ПО ЛЕТНЕМУ С ОВОЩАМИ...:)




Продолжаем тему готовки...:)
Сегодня будет летнее блюдо.
Опять-таки три в одном (мясо, гарнир, салат)
понравился мне такой вариант.
Получилось очень вкусно и на вид замечательно красиво.
Данный рецепт попал в лирушную рассылку от 38 июня.
Его добавили в свои цитатники< 35 пользователей.

ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)

ЧЕБУРЕКИ...




Попробуйте приготовить чебуреки по этому рецепту.
Вы никогда больше не захотите покупать готовые!!!
Этот рецепт чебуреков опубликовала "Комсомольская правда".
и признала его лучшим.
Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 13 июля, его добавили в свои цитатники более 59 пользователей Лиру.

ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)

КЕЙКИ-ПЕЙКИ (Keitinpiiroa)




На завтрак сделала дочери вот такую штуку.
Уплетала за обе щеки:)
В прошлом - традиционное обрядовое блюдо карел и вепсов.
Жарили такие пироги, когда в дом приходили сваты.
Первый сканец должна была раскатать невеста.
Ей всячески мешали. Сваты и жених подбрасывали в тесто щепочки,
чтобы испортить изделие. Считалось,
что только в этом случае сватовство будет удачным.
"Свательными" пирогами угощали зятя,
когда он приезжал в гости к теще,
отсюда их другое название - "пироги для зятя".
Этот рецепт попал в цитатник многих пользователей Лиру и в рассылку)

ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)

ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ...




И так настало время ужина:)
Решила снова сделать себе приятное:)
Значится красоту эту и вкусняшку готовить просто!

ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)

Диету нашла-минус 5 кг за 10 дней.



Попробовать, что ли пока М. в командировке...

Салат "Кудрявый"




Делаем обычный "Оливье". Не кладите яйца в салат, а пожарьте из них яичные блинчики, смажте их майонезом и порежте в виде вот таких вот рулетиков. Уложите рулетики на дно салатника, а потом в редину уложите салат, хорошо его примните и придавите и поставьте на время в холодильник. Перед приходом гостей переверните салат на тарелочку. Все! можно подавать.

Пряничный домик и сказочный домик




Тесто:
350 г муки
130 г масла
2 желтка
2 ч.л. корицы
2 ч.л. имбиря
0,5 ч.л. соды
100 г сахара
4 ст.л. меда
соль
Сахарная глазурь:
250 г сахарной пудры
1 ч.л. лимонного сока
1 белок

Самое трудное - сделать правильно шаблон (чертеж) домика.
Надо нарисовать два квадрата для крыши, потом нарисовать фасад и заднюю стену и боковые стенки. Лучше это сделать из картона и потом собрать, чтобы подогнать до точности.
Когда у вас готов шаблон, перенесите все выкройки на бумагу для выпечки.
Читать далее

Сказочный домик

Необходимые продукты:
мука пшеничная - 3 стакана
разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
маргарин - 250 г
сахар - 3/4 стакана
яйца - 2 шт.
соль - 1 щепотка
яйца - 2 шт.
соль - 1 щепотка
желток яичный - 1 шт.
корж вафельные - 2 шт.
молоко сгущенное вареное - 400 г
мармелад
кокосовая стружка
сахарная пудра

Способ приготовления:
Маргарин взбить с сахаром и солью до образования пышной массы, добавить яйца и взбить. Муку смешать с разрыхлителем, всыпать в масляную смесь и перемешать.
Тесто раскатать в пласт толщиной 4 мм и вырезать 2 прямоугольные «стены» и 2 — квадратные, сделать в них «окна» и «двери». Выпекать «стены», смазав взбитым желтком, при 220 °С.
Из вафельных коржей вырезать «крышу», смазать сгущенным молоком и оформить мармеладом. Собрать «домик», склеивая детали сгущенным молоком. Оформление подскажет ваша фантазия.

Торт "Орешек"

 
На 3 коржа нам понадобится 11 белков. Я начинаю собирать их задолго до выпечки торта, используя  в приготовлении только желтки. Набралось 3-4 белка и я выпекаю корж.
Коржи не требуют внимания. Температура выпечки 100 градусов, ставлю таймер  на 2 часа и спокойно занимаюсь своими делами или отправляюсь спать. Иногда я забываю про корж и он спокойно сидит в духовке целый день. Еще лучше подсохнет! Итак
1 корж – миндальный
 
3 белка
1\2 стакана сахара
1 ст.л. крахмала
 
2 корж – ореховый
 
4 белка
1\2 стакана сахара
1\2 стакана орехов
1 ст.л. муки
 
3 корж- такой же , как второй, только кладу другой сорт орехов
 

Крем
 
2 баночки вареной сгущенки
1 пачка размягченного  масла (200-250 гр)
 
Способ приготовления.
 
Заворачиваем донышко разъемной формы.Вот так
На каждый корж белки взбиваются с сахаром до красивой пены ,перемешиваются вручную с составляющими коржа   и выпекаются( вернее сказать сушатся) в духовке при 100 градусах в течение 2-х часов. Как я уже говорила, они не требуют внимания и вы спокойно можете отправляться спать, выставив таймер духовки.
Для приготовления крема взбить миксером все составляющие в течение 10 минут.
Промазать коржи и украсить тортик по вашему желанию.
 

 

Автор:  Lapka

Шаббатная хала

 
Тесто на 1 большую халу
 
3 1\3 стакана муки
2 ч.л. сухих дрожжей
30 гр мягкого маргарина
2 ст.л. меда или сахара
1 желток(белок оставим для смазывания сверху)
1 1\4 стакана теплого молока
Соль на кончике ножа
 
Кунжут для посыпки
Белок для смазывания
 
Я замешиваю тесто в хлебопечке.
Если месить вручную, то надо замесить очень и очень мягкое тесто.По ходу процесса можно корректировать и добавлять немного молока или муки .Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место для подъема на 1-1.5 часа. Я ставлю в предварительно нагретую до 50 гр. духовку.
Тесто сильно подходит.
Достаем тесто , обминаем его и делим пополам.Раскатываем полоски, не слишком тонко .
 

 
Заплетаем халу.Схема плетения:

Фото надо смотреть справа налево 
 

Выкладываем халу на противень, застеленный пекарской бумагой , накрываем ее сверху полиэтиленовым мешком и даем подойти еще разок в течение часа в духовке.
Смазываем разболтанным белком и посыпаем кунжутом.
 

 
Выпекаем минут 25-30 при 180-190 градусах до готовности.Если хала сильно зарумянится, но еще не готова,можно прикрыть ее сверху листом фольги и допечь.
 

 
Вот она какая в разрезе
 

 


 
Хаг самэах!

Автор: Lapka

Встречаем Новый год вкусно!

По древнему поверью щедрый новогодний стол обеспечит благополучие на весь будущий год. И здесь важно не столько количество блюд, сколько их содержимое. По нашей традиции, как встретишь Новый год, так его и проведёшь. А значит гуляй во всю, да наедайся.

На столе - традиционный гусь или утка в яблоках, разносолы, пирожки, холодец, да салатики. Правда, если ты ждёшь гостя из Венгрии или Австрии птицу лучше убрать, иначе, как говорят австрийцы, счастье улетит. А вот хлеб на праздничном столе должен быть обязательно. Австрийцы верят, что он отгоняет болезни, придает силу и здоровье.Не забудь про виноград. Испанцы, кубинцы и португальцы верят, что именно эта ягода обладает мистической силой. Попробуй с боем курантов загадать двенадцать желаний и съешь заветное число виноградин – авось сбудутся. Придать французский шарм праздничному столу помогут устрицы, сыры, паштет из гусиной печенки, индейка в белом вине и, конечно, игристое шампанское. Кстати, новогодняя трапеза будет ещё эффектней, если ко всему прочему добавить английский рождественский плумпуддинг. Дело не во вкусе, а в подаче. Готовится он из сала, хлебных крошек, муки, изюма, яиц и пряностей. Затем его обдают ромом, поджигают и подают горящим на стол. Кому не захочется попробовать огненный пирог?

Рождественский гусь с яблоками

Ингредиенты: Гусь (утка), зеленые яблоки (лучше антоновка), 3 апельсина, сушеные абрикосы, чернослив, ядра грецких орехов, луковица.
Тушку птицы тщательно вымыть и обсушить. Внутри и снаружи посолить, поперчить, посыпать сладким красным перцем-паприкой, внутри натереть чесноком. Приготовить начинку: очищенное и порезанное на кусочки яблоко, смешать с орехами, черносливом, абрикосами, очищенными и разрезанными кусочками апельсина. Начинку положить внутрь тушки и зашить отверстие тушки ниткой или заколоть деревянными палочками, чтобы кожа не расходилась и сок от фруктов не вытекал, а впитывался в мясо. Зашитую тушку обмазать со всех сторон растительным маслом, если хочешь, чтобы кожа была румяной и хрустящей. Положить в глубокий протвень или утятницу. Рядом положить целые или пополам разрезанные яблоки в кожуре и очищенную и разрезанную на четыре части луковицу. Закрыть утятницу крышкой или протвень плотно фольгой и поставить примерно на три часа на средний огонь в духовку, поливать через каждые полчаса вытекающим из птицы жиром. Последние 15-20 минут снять крышку, вылить оставшийся жир, полить утку соком апельсина и подрумянить в духовке без крышки. Подавать на большом блюде, посыпав зеленью, обложив тушившимися яблоками и кружочками свежего апельсина.

 

 

Читать далее...

Цыплёнок "Маренго".

Закуска из сельди.

Пришла пора составлять праздничное меню. Какой же Новый год без селедки? Исконно русская закуска!   Ингредиенты: 1 селедка, 1 головка лука, 2 отварных яйца, 1-2 маринованных огурца, 2 ломтика белого хлеба, 1-2 ст. ложки сметаны, 1-2 ст. ложки майонеза, желатин. Приготовление: 1. Завари желатин (как -смотри на упаковке), охлади. Сметану и майонез соедини с 4-5 ст. ложками желатина, перемешай. 2. Срежь с хлеба корки. Отдели селедку от костей. Все продукты нарежь небольшими кубиками, полей соусом из сметаны, майонеза и желатина и перемешай. Полученную массу выложи в форму для выпекания кекса, накрой пленкой и положи в холодильник. Если у тебя нет формы, то массу можно выложить на кальку или целлофановый пакет, придать форму рыбки, завернуть и положить в холодильник. 3. Теперь осталось только украсить получившийся шедевр и подать к столу!

Просто и вкусно!
 

Замки

Читать далее...

Очень приятная фотоподборка большого формата

Читать далее...

МОРКОВНЫЙ ЛАТКЕС

МОРКОВНЫЙ ЛАТКЕС
Десерт, легкий, нежный и, что немаловажно, низкокалорийный)
Читать далее