Я называю её "Королева стола": эта потрясающая закуска из скумбрии станет хитом любого застолья (яркая, нарядная и вкусная-вкусная).

Это блюдо я точно приготовлю на Новогодний стол. Выглядит по-настоящему красиво, ярко и празднично! И на вкус такая закусочка просто великолепна! Скумбрию у меня вся семья любит и это блюдо стало для нас настоящим открытием! 

 

1. Скумбрию чистим и разделываем на филе. Для рецепта понадобится 2 рыбы и 4 филе соответственно.

 

 

 

2. Форму выстилаем пергаментом, как следует смазываем сливочным маслом и, первым слоем, выкладываем морковь кружочками.

Форму лучше всего использовать прямоугольную, я использую форму размером 26 x 11 x 7 см.

 

 

 

3. Вторым слоем укладываем филе, слегка присыпаем солью, молотым перцем, кориандром и быстрорастворимым желатином.

 

 

 

4. Далее присыпаем слоем мелко нарезанного чернослива, репчатого лука, тёртой моркови, рубленной зеленью петрушки и укропа.

Сверху накрываем рыбой и делаем ещё один слой: солим, перчим, присыпаем желатином, черносливом, луком и тёртой морковью.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. В ёмкость вбиваем яйца, соль, чёрный перец, любую приправу для рыбы, взбиваем до полной однородности, вливаем молоко и ещё раз тщательно перемешиваем.

Ни вкуса, ни привкуса молока в готовом блюде не будет, за это можно не переживать!

 

6. Заливаем молочную смесь в форму так, чтобы при нажатии вилкой она слегка выделялась и проявлялась наружу, как показано на фото.
Форму отправляем в разогретую до 180 градусов духовку ровно на 1 час.

После запекания остужаем прямо в форме до комнатной температуры, а затем убираем в холодильник на 6-8 часов. После вынимаем из формы, убираем пергамент, нарезаем и можно пробовать!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Сочетание для многих необычное, но весьма удачное! Получается ну очень вкусная закуска! Для праздничного застолья идея на миллион!

Выглядит ярко, красиво и по-настоящему празднично! Закуска великолепно держит форму, не крошится и не разваливается. Ну, а на вкус, просто потрясающе! Рекомендую готовить, пробовать и удивлять семью за праздничным столом! Любители рыбы (да и не только они) точно будут в восторге!

https://dzen.ru/video/watch/6359a82a55fa6014e151df2f

Приятного аппетита! 

 

Всем удачи и солнечного настроения! 

 

 

Сотрите видео рецепт: | Потрясающая скумбрия "Королева ...

Еда, я тебя омномном!