
205 ëåò íàçàä, 11 íîÿáðÿ 1821 ãîäà, ðîäèëñÿ Ôåäîð Ìèõàéëîâè÷ Äîñòîåâñêèé.
Ñèìôîíè÷åñêàÿ ïîýìà «Ïîäðîñòîê» — ïðîèçâåäåíèå êîìïîçèòîðà Áîðèñà Àëåêñàíäðîâè÷à ×àéêîâñêîãî (1925–1996), íàïèñàííîå â 1984 ãîäó. Ïðîèçâåäåíèå èìååò ïîäçàãîëîâîê «Ïîä âïå÷àòëåíèåì îò ðîìàíà Ô. Ì. Äîñòîåâñêîãî». Ðîìàí «Ïîäðîñòîê» — ýòî èñòîðèÿ íðàâñòâåííîãî ñòàíîâëåíèÿ 19-ëåòíåãî Àðêàäèÿ Ìàêàðîâè÷à Äîëãîðóêîãî. Îí — âíåáðà÷íûé ñûí ïîìåùèêà Àíäðåÿ Ïåòðîâè÷à Âåðñèëîâà, íî ïîëó÷èë ôàìèëèþ è îò÷åñòâî îò ñâîåãî «þðèäè÷åñêîãî» îòöà — áûâøåãî êðåïîñòíîãî Ìàêàðà Èâàíîâè÷à Äîëãîðóêîãî. Ïîñëå îêîí÷àíèÿ ãèìíàçèè Àðêàäèé ïðèåçæàåò â Ïåòåðáóðã. Åãî ãëàâíàÿ öåëü — ðàçîáðàòüñÿ â ïðîøëîì îòöà, èç-çà ñêàíäàëà ñ êîòîðûì òîãî âûãíàëè èç îáùåñòâà.  õîäå ñþæåòà ãåðîé îêàçûâàåòñÿ âòÿíóò â ñëîæíûå èíòðèãè. Îí ïûòàåòñÿ ðåàëèçîâàòü ñâîþ «èäåþ Ðîòøèëüäà» — íå ïðîñòî ðàçáîãàòåòü, à îáðåñòè ìîãóùåñòâî è íåçàâèñèìîñòü. Îäíàêî åãî ïóòü ïîëîí îøèáîê.  ôèíàëå ãåðîé ïåðåîñìûñëèâàåò ñâîþ «èäåþ»: â êîíöå ñâîèõ çàïèñîê îí ïèøåò, ÷òî îíà èçìåíèëàñü íàñòîëüêî, ÷òî å¸ óæå è íå óçíàòü. |

|
Õîòèòå ìàëîñîëüíóþ ðûáêó, íî íå õî÷åòñÿ âûñ÷èòûâàòü ãðàììû ñîëè íà êèëîãðàìì ðûáû? Ýòîò ýêñïðåññ‑ðåöåïò èäåàëåí äëÿ íåáîëüøîãî êóñî÷êà (150–300 ã): âñ¸ ïðîñòî, áûñòðî è áåç ëèøíèõ õëîïîò.
![]() |
|

|
Ýòîò ñîóñ — èäåàëüíûé êîìïàíüîí äëÿ ìÿñà ñ ãðèëÿ: ãóñòîé, íàñûùåííûé, ñ áàëàíñîì ñëàäîñòè, êèñëèíêè è êîï÷¸íîé ãëóáèíû. Îí îäèíàêîâî õîðîø è êàê ìàðèíàä, è êàê ãëàçóðü, è ïðîñòî êàê ñîóñ äëÿ ïîäà÷è. Ñ íèì äàæå îáû÷íàÿ êóðèíàÿ ãðóäêà èëè ñâèíûå ð¸áðà ïðåâðàùàþòñÿ â áëþäî ðåñòîðàííîãî óðîâíÿ. À ãëàâíîå — äîìàøíèé âàðèàíò áåç ëèøíèõ êîíñåðâàíòîâ è ñ òåì ñàìûì «äûìíûì» õàðàêòåðîì, êîòîðûé ñëîæíî íàéòè â ìàãàçèíå.
|
|

|
Ýòî áëþäî ñòàíåò ÿðêèì àêöåíòîì è â äåñåðòíîé ïîäà÷å, è â ïàðå ñ ãîðÿ÷èìè ìÿñíûìè áëþäàìè. Åãî ìîæíî çàãîòîâèòü íà çèìó ëèáî õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå äî äâóõ ìåñÿöåâ — âêóñ ñî âðåìåíåì ñòàíîâèòñÿ òîëüêî èíòåðåñíåå.
![]() |
|

|
Ñûòíûé è óþòíûé ñàëàò â äóõå êëàññè÷åñêèõ çàêóñîê — îòëè÷íî ïîäîéä¸ò è äëÿ ñåìåéíîãî óæèíà, è äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà.
![]() |
|

|
Äîìàøíèé ëèê¸ð ñ ÿðêèì öèòðóñîâûì õàðàêòåðîì: â í¸ì — ñî÷íîñòü ñïåëûõ ìàíäàðèíîâ, íåæíàÿ ñëàäîñòü è òîíêèé àðîìàò öåäðû. Áëàãîäàðÿ äâîéíîé íàñòîéêå è ìÿãêîìó ñèðîïó âêóñ ïîëó÷àåòñÿ ñáàëàíñèðîâàííûì: íå ñëèøêîì ðåçêèì, íî î÷åíü âûðàçèòåëüíûì. Ò¸ïëûé ÿíòàðíûé îòòåíîê è íàñûùåííûé öèòðóñîâûé áóêåò äåëàþò íàïèòîê íàñòîÿùåé èçþìèíêîé ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà — èëè äóøåâíûì ïîäàðêîì â ñòèëüíîé áóòûëî÷êå.
![]() |
|

|
Çà ðàçâëåêàòåëüíóþ ÷àñòü â Çåëåíîãðàäñêå îòâå÷àåò Êóðîðòíûé ïðîñïåêò.
Ýòî ñåðäöå ãîðîäà è ãëàâíàÿ ïðîãóëî÷íàÿ àðòåðèÿ ñ àòìîñôåðîé íà÷àëà ÕÕ âåêà. |
|
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Êàëèíèíãðàäñêàÿ îáëàñòü- Âîñòî÷íàÿ Ïðóññèÿ":Ìåòêè: Çåëåíîãðàäñê |

![]() Õóðìà êàê êàïðèçíàÿ ïðèìàäîííà. Ñ êåì-òî âñòðå÷àåòñÿ â áëåñêå ñïåëîñòè, áåçîãîâîðî÷íî âëþáëÿÿ â ñåáÿ è öâåòîì, è âêóñîì. À êòî-òî, ïîñïåøèâ, çàñòà¸ò å¸ «íå â êîíäèöèè» è òîëüêî íåðâíî ñãëàòûâàåò, âñïîìèíàÿ ëþòóþ îñêîìèíó. Ïðîâåðèì 6 ñïîñîáîâ äîçðåòü õóðìó è îòó÷èì îò âÿçàíèÿ >>> |
|

![]() Òîëüêî-òîëüêî ó âàñ íà÷àëñÿ ðîìàí, âû ñ÷àñòëèâû, ïîëíû íåæíîñòè è ëþáâè, à âàø áëàãîâåðíûé íå æàëååò íà âàñ äåíåã, è âäðóã, îí ïðîñèò ó âàñ â äîëã è íå âîçâðàùàåò. Ïðîñèòü ëè âåðíóòü äåíüãè, ïðîñòèòü èëè ñìèðèòüñÿ ñ óòðà÷åííîé ñóììîé, à ãëàâíîå, êàê âñå ýòî ñâÿçàíî ñ îòíîøåíèÿìè? Óìååòå ëè âû âîçâðàùàòü äîëãè? >>> |
|

|
Áóòåðáðîäû íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå — ýòî èäåàëüíàÿ çàêóñêà: óäîáíàÿ, ýôôåêòíàÿ è íåâåðîÿòíî ðàçíîîáðàçíàÿ.  ëþáîì ôîðìàòå îíè ñòàíîâÿòñÿ óêðàøåíèåì çàñòîëüÿ è íåèçìåííî ïîëüçóþòñÿ ïîïóëÿðíîñòüþ ó ãîñòåé. Ãëàâíàÿ ñèëà òàêèõ çàêóñîê — â êîíòðàñòàõ: õðóñòÿùàÿ îñíîâà è íåæíàÿ íà÷èíêà, ñîëîíîâàòîñòü ðûáû èëè ïàøòåòà è ñâåæåñòü îâîùåé, ïðÿíûå òðàâû è ñëèâî÷íûå ñîóñû. Êàæäûé áóòåðáðîä — ýòî ìàëåíüêèé âêóñîâîé àêêîðä, ñîáðàííûé èç 2–4 èíãðåäèåíòîâ, ãäå íè÷åãî ëèøíåãî, íî âñ¸ íà ñâî¸ì ìåñòå.
![]() |
|

|
Íàñòîéêà «×àé ñ ëèìîíîì» – êðåïêèé àëêîãîëüíûé íàïèòîê, êîòîðûé ìîæíî ïîäàâàòü ê ðàçëè÷íûì õîëîäíûì è ãîðÿ÷èì áëþäàì.
![]() |
|

|
Äëÿ âàñ ïðàçäíè÷íûé î÷åíü ÿðêèé è àïïåòèòíûé ñàëàò «Âüþãà».
![]() |
|

|
Ìàðèíîâàíèå âûïîëíÿåò äâå âàæíûå ôóíêöèè: ïðèäàåò àðîìàò è èçìåíÿåò ñòðóêòóðó ïðîäóêòà. Ìàðèíàä ìîæåò áûòü êàê ñóõèì - íàòèðêè, òàê è æèäêèì. Ñóõàÿ íàòèðêà, èëè ñóõîé ìàðèíàä, ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé êîìïîçèöèþ èç òðàâ è ïðÿíîñòåé ñ ñàõàðîì è ñîëüþ. Ñàõàð è ñîëü èçâëåêàþò âëàãó èç ìÿñà, êîòîðóþ àðîìàòèçèðóþò ïðÿíîñòè. ×åðåç íåñêîëüêî ÷àñîâ ìàðèíîâàíèÿ ìÿñî ñíîâà âïèòûâàåò âëàãó, íî óæå íàñûùåííóþ âêóñîì è àðîìàòîì.
![]() |
|

|
Ïðÿíèê ñî ñãóù¸íêîé è ãðåöêèì îðåõîì (ïîêðîâñêèé ïðÿíèê) — âûïå÷êà, êîòîðàÿ îòëè÷àåòñÿ âêóñîì è àðîìàòîì îò îáû÷íûõ ïðÿíèêîâ. Ïðÿíèê ñîñòîèò èç äâóõ êîðæåé, ìåæäó íèìè — íà÷èíêà: âàð¸íàÿ ñãóù¸íêà, ðóáëåííûå îðåõè.
![]() |
|

Àëåêñàíäðå Íèêîëàåâíå Ïàõìóòîâîé, êîòîðóþ â íàøåé ñòðàíå, áåç ïðåóâåëè÷åíèÿ, çíàþò è ëþáÿò âñå – èñïîëíèëîñü 97 ëåò! Áîëåå 400 ïåñåí! «Íåæíîñòü», «Íàäåæäà», «Êàê ìîëîäû ìû áûëè», «Áåëîâåæñêàÿ ïóùà», «Ñòàðûé êë¸í», «Ìåëîäèÿ», «Êîìàíäà ìîëîäîñòè íàøåé»… Çà êàæäûì íàçâàíèåì — çíàêîìûå ãîëîñà, âîñïîìèíàíèÿ, âñòðå÷è, öåëàÿ ýïîõà. Ýòè ïåñíè çâó÷àëè íà îãðîìíûõ ñòàäèîíàõ è â ìàëåíüêèõ êâàðòèðàõ, íà òîðæåñòâåííûõ ïðàçäíèêàõ è â ìèíóòû, êîãäà ÷åëîâåêó îñîáåííî íóæíû áûëè ïðîñòûå, èñêðåííèå ñëîâà. Âìåñòå ñ ïîýòîì Íèêîëàåì Äîáðîíðàâîâûì Àëåêñàíäðà Íèêîëàåâíà ñîçäàëà óäèâèòåëüíûé òâîð÷åñêèé ñîþç. Èõ ïåñíè ïîñâÿùàëèñü ëþäÿì ñàìûõ ðàçíûõ ïðîôåññèé è ñóäåá, ëþáâè, äðóæáå, ìîëîäîñòè, ìå÷òàì è íàäåæäàì. Íî, êàê ïðèçíà¸òñÿ ñàìà Ïàõìóòîâà, îíè íèêîãäà íå ïûòàëèñü ñïåöèàëüíî ñî÷èíèòü õèò. Íå ðàññ÷èòûâàëè íà ìèëëèîíû ñëóøàòåëåé. Ãëàâíîå áûëî — ïî÷óâñòâîâàòü ÷åëîâåêà, åãî ðàäîñòè è ïåðåæèâàíèÿ, íàéòè ìåëîäèþ, êîòîðàÿ îòçîâ¸òñÿ â ñåðäöå. À âåäü Àëåêñàíäðà Ïàõìóòîâà — äàëåêî íå òîëüêî àâòîð çíàìåíèòûõ ïåñåí. Â å¸ àêàäåìè÷åñêîì íàñëåäèè — «Ðóññêàÿ ñþèòà» äëÿ ñèìôîíè÷åñêîãî îðêåñòðà (1952), Êîíöåðò äëÿ òðóáû ñ îðêåñòðîì (1955), ïîëó÷èâøèé ìåæäóíàðîäíîå ïðèçíàíèå, è «Îäà íà çàææåíèå îãíÿ» (1979) äëÿ õîðà è îðêåñòðà, ñâÿçàííàÿ ñ ìîñêîâñêîé Îëèìïèàäîé. |
|

![]()  1917 ãîäó Âëàäèìèð Ìàÿêîâñêèé íàïèñàë ïîýìó «Âîéíà è ìiðú» - ÷åðåç äîðåôîðìåííóþ áóêâó «i». Òàê îí ïîä÷åðêíóë, ÷òî, â îòëè÷èå îò Ëüâà Òîëñòîãî, ïèøåò íå î ìèðå êàê îòñóòñòâèè âîéíû, à î ñòðàíàõ è íàðîäàõ, âòÿíóòûõ â Ïåðâóþ ìèðîâóþ. Ýòà èãðà ñìûñëîâ âîçìîæíà èìåííî â ðóññêîì ÿçûêå. «Ìèð» - ýòî è îòñóòñòâèå âîéíû, è ñîãëàñèå ìåæäó ëþäüìè, è êðåñòüÿíñêàÿ îáùèíà, è âåñü ìèð - ñòðàíû, íàðîäû è Âñåëåííàÿ. «Ãðîì îðóæèÿ íå óòèõàë» >>> |
|

![]()  íà÷àëå íîÿáðÿ ãëàâà Ôåäåðàëüíîãî ïðîåêòà ïî áåçîïàñíîñòè è áîðüáå ñ êîððóïöèåé (ÔÏÁÊ) Âèòàëèé Áîðîäèí âûñòóïèë ñ èíèöèàòèâîé óáðàòü ïèööó èç ó÷åáíûõ çàâåäåíèé, íàçâàâ åå «ìÿãêîé ñèëîé â êàðòîííîé êîðîáêå» è ïðåäëîæèâ çàìåíèòü áëþäî íà òðàäèöèîííóþ ðóññêóþ âûïå÷êó. Ïîçäíåå çà ïèööó âçÿëèñü ñîâåòíèê ïðåçèäåíòà ÐÔ Åëåíà ßìïîëüñêàÿ è ïðåäñåäàòåëü êîìèòåòà Ãîñäóìû Íèíà Îñòàíèíà. Äàëüøå åå îáñóæäàëà óæå âñÿ ñòðàíà. Íóæíî ëè çàïðåùàòü ïèööó >>> |
|

|
Ïðåäñòàâüòå ñåáå òîðò, êîòîðûé âûãëÿäèò êàê çèìíèé ñêàíäèíàâñêèé ïåéçàæ: áåëîñíåæíûé êðåì, ðóáèíîâûå áðóñíè÷íûå àêöåíòû è ë¸ãêàÿ âàíèëüíàÿ äûìêà. Ýòî òîðò «Ñêàíäèíàâñêèé» — äåñåðò, â êîòîðîì ñî÷åòàþòñÿ ñâåæåñòü ñåâåðíûõ ÿãîä, íåæíîñòü ñëèâî÷íîãî êðåìà è òåïëî âàíèëè.
![]() |
|

|
Ïðàçäíè÷íîå áëþäî - ýòî âêóñíî çàïå÷åíàÿ ïòèöà öåëèêîì. Ãîòîâèì íåîáûêíîâåííî íåæíóþ óòî÷êó ñ êàðàìåëüíîé õðóñòÿùåé êîðî÷êîé.
![]() |
|

|
Ýòà ñêóìáðèÿ — ïðî òîò ñàìûé óþòíûé âêóñ, òîëüêî ñ ñîâðåìåííîé øåô‑íîòêîé. Ïðÿíûé ðàññîë ñ äóøèñòûì ïåðöåì è ëàâðîì ðàñêðûâàåò íàòóðàëüíûé âêóñ ðûáû, à ãîð÷èöà äîáàâëÿåò äåëèêàòíóþ ïèêàíòíîñòü è òîíêèé àðîìàò. Ðûáà ïîëó÷àåòñÿ ñî÷íîé, íå ïåðåñîëåííîé, ñ âûðàçèòåëüíûì, íî ãàðìîíè÷íûì áóêåòîì ñïåöèé — èäåàëüíî äëÿ áóòåðáðîäîâ, ñàëàòà èëè êàê ñàìîñòîÿòåëüíàÿ çàêóñêà.
|
|