Блинчатый пирог со шпинатом, лососем и творожным кремом

Слова автора:
• блинчики по любимому рецепту ~18-20 штук
• 400 гр крем-чиза
• 1 ст л хрена(можно чуть меньше)
• несколько перышек зеленого лука
• 2 ст л сметаны
• 300 гр тонко нарезанного копченого лосося
• 500 гр шпината(я брала замороженный)
• 500 гр шампиньонов
• 2 ст л сливочного масла
• 50 гр натертого сыра
• Крем-чиз, сметану, хрен и мелко нарезанный зеленый лук тщательно перемешиваем.
• Шпинат (если замороженный) оттаиваем и сильно отжимаем, на сливочном масле обжариваем его немного, добавляем нарезанные пластинками шампиньоны и держим на огне до полного выпаривания жидкости, солим-перчим.
• Стенки разъемной формы(22 см) выкладываем 4-5 блинами,немножко внахлест, чтобы 1/3 блина свешивалась с края формы,на дно укладываем ещё один блин,на него 1 ст л творожного крема, ломтики лосося, сбрызгиваем лимонным соком, снова творожный крем, следующий блинчик-часть шпинатной начинки, снова блинчик + творожный крем + лосось. Каждый блинчик прижимаем плотно, утрамбовывая начинку. Так заполняем форму пока не закончатся ингредиенты. Свободно свисающие концы блинчиков загибаем на пирог, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке пока сыр не расплавится.
Хочу добавить, что играла с рецептом несколько раз. Вместо копчёного лосося использовала отварной, крем-чиз заменяла на творог протёртый с жирными сливками. Получается не менее вкусно!
http://www.koolinar.ru/recipe/view/33070 - ЗДЕСЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО!
http://lariiisa.livejournal.com/
СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК:
http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile