ШАХМАТНЫЕ КОТЛЕТЫмякоть телятины, куриные грудки, соль, перец, растительное маслоМясо нарезать тонкими длинными полосочками, посолить, поперчить. Выложить параллельно полоски одного сорта мяса, а полосками другого переплести, как в школе из цветной бумаги. Обжарить на растительном масле с двух сторон. взято здесь