Баклажаны тушеные в сметане от нашей читательницы Оксаны Немцовой. Оксана пишет, что баклажанчики, приготовленные таким образом, получаются очень нежными, а по вкусу напоминают грибы.

Баклажаны тушеные в сметане

Состав:

• 2 баклажана
• 1 морковь
• 200 гр сметаны
• специи: асафетида, черный перец
• соль
• кукурузное масло
• петрушка, укроп

Как приготовить баклажаны тушеные в сметане:

1. Баклажаны помыть, очистить и нарезать соломкой.

   Нарезаем баклажаны

2. Залить их кипятком с солью и оставить на 30 минут.

   Вымачиваем

3. Морковь натереть на терке.

   Трем морковь

4. Разогреть масло в сковороде, обжарить специи несколько секунд.
5. Добавить морковь и немного обжарить.
6. Слить воду с баклажанов, выложить их к моркови и тушить до готовности.

   Тушим морковь и баклажаны

7. В конце приготовления влить сметану, довести до кипения и добавить рубленную зелень.

Баклажаны тушеные в сметане готовы

Вот и все, очень просто и вкусно! Кроме тушеных в сметане, из баклажанов можно приготовить еще вкусные рулетики, «павлиний хвост» и соте.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК             http://vegetarianrecept.ru/zakuski/baklazhany-tushenye-v-smetane.html