Берем пол стакана подсолнечного масла

и пол стакана томатного сока.

Смешиваем в кастрюле с толстыми стенами и нагреваем до кипения.

Отмеряем пол стакана манной крупы

и тонкой струйкой, не переставая помешивать, всыпаем.

Продолжаем размешивать до тех пор, пока оранжевая масса не загустеет и не начнет спокойно отставать от стенок кастрюли.

Приготовим филе из сельди: очистим, уберем косточки, снимем шкуру, помоем и вместе с луком измельчим блендером до однородного состояния.

Затем молотую сельдь размешаем с массой из манки.

Пусть теперь «икра» настоится в холодильнике несколько часов. Чтобы манка успела пропитаться рыбным ароматом.