Фаршированная капуста

Время приготовления: 1 час 20 мин

Способ приготовления:
1. У капусты удалить верхние листья. Снять два больших листа и отломить. Вырезать из капусты кочерыжку и сердцевину, оставив стенки толщиной 2 см. Вырезанные листья мелко нарезать.

2. Перцы вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Лук и чеснок очистить. Овощи и бекон мелко нарезать. Фасоль промыть от соуса.

3. В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла и обжарить бекон на сильном огне до золотистого цвета, 4 мин. Переложить в миску. В сковороду положить перец и половину лука, жарить, часто помешивая, 8 - 10 мин. Добавить нарубленную капусту, уксус, 0,5 ст. л. соевого соуса, чеснок и 0,5 ст. л. имбиря. Готовить 5 мин.

4. Снять овощи с огня, смешать с рисом, фасолью и беконом. Плотно начинить капусту подготовленной смесью. Закрыть отверстие отложенными листьями так, чтобы они слегка заходили один на другой, и заколоть зубочистками.

5. В большой кастрюле разогреть 1 ст. л. масла, положить оставшийся лук и жарить 5 мин. Добавить оставшийся имбирь и готовить еще 30 сек.

6. Положить капусту разрезом вниз, добавить размятые вместе с соком помидоры, оставшийся соевый соус и влить 225 мл воды. Довести до кипения и тушить 40 - 45 мин, время от времени поливая капусту соусом. Перед подачей удалить зубочистки, нарезать капусту порционными кусками и полить соусом.

На 6 порций:
1 небольшой кочан белокочанной капусты
2 ст. л. растительного масла
по 1 красному и желтому сладкому перцу
1 луковица
1 ст. л. белого винного уксуса
1 ст. л. соевого соуса
1 зубчик чеснока
1 ст. л. тертого корня имбиря
50 г отваренного длиннозерного риса
200 г консервированной белой фасоли
200 г бекона
400 г консервированных томатов в собственном соку