Треска — 600 г
•Грибы отварные замороженные (у меняколпаки кольчатые)- 300 г. или сухие грибы 40 г.
•огурцы соленые — 100 г
•лук репчатый — 1 шт
•масло сливочное — 2 ст.л.
•соус сметанный — 400 мл
•соль по вкусу
•перец по вкусу
•зелень.

Соленые огурцы нарезать кубиками и слегка потушить в небольшом количестве рассола или воды.
Если используются сухие грибы, их нужно замочить на 2-3 часа, после чего отварить до мягкости.
У меня были замороженные отварные. Разморозить, отжать от бульона, нарезать на кусочки и немного обжарить на сливочном масле. Лук спассировать и смешать с грибами.
Очищенную рыбу нарезать на порционные куски, уложить рыбу в форму или противень, сверху уложить грибы с луком, огурцы, залить все сметанным соусом. Запекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут.

Для соуса грибной бульон, в котором были заморожены грибы, развела со сметаной, довела до кипения, соль, перец по вкусу, загустить столовой ложкой муки.
Подавала рыбу, запеченную с грибами и солеными огурцами с отварной картошкой и стручковой фасолью.

Вкусно!

Серия сообщений "рыба":
Часть 1 - Рыбные котлеты
Часть 2 - замариновать вкусную красную рыбку
...
Часть 98 - Скумбрия пряного посола
Часть 99 - Горбуша пряная
Часть 100 - Рыбная запеканка