ÑÏÈÑÎÊ ÍÅÎÁÕÎÄÈÌÛÕ ÊÓÕÎÍÍÛÕ ÏÐÈÍÀÄËÅÆÍÎÑÒÅÉ |
1. Ìÿñîðóáêà (ñ ïðèñòàâêîé äëÿ ñîêîâûæèìàíèÿ).
2. Ðó÷íàÿ èëè ìåõàíè÷åñêàÿ (ýëåêòðè÷åñêàÿ) âçáèâàëêà ñ äâóìÿ êíèðëÿìè è äâóìÿ ëîïàñòÿìè (ñìåøèâàåò òåñòî, ôàðøè, ñîóñû, êðåìû, íàïèòêè).
3. ×åñíîêîâûæèìàëêà.
4. Òàéìåð (êóõîííûé áóäèëüíèê èëè ñåêóíäîìåð). Ñ òàéìëåðîì ãîëîâà ñâîáîäíà äëÿ áîëåå âàæíûõ äåë, òàê êàê íå íàäî â ýòî âðåìÿ äóìàòü î òîì, ÷òî ÷òî-íèáóäü ïîäãîðèò èëè ïåðåêèïèò.
5. Óíèâåðñàëüíàÿ òåðêà: òðåò, ñòðîãàåò, èçìåëü÷àåò.
6. Íåðæàâåþùàÿ óíèâåðñàëüíàÿ îòêðûâàëêà-øòîïîð.
7. Ðóëîíû ôîëüãè — øèðîêîé è óçêîé.
II. Èíñòðóìåíòû íåîáõîäèìûå:1. ×åòûðå íîæà. Êàæäûé èç íåðæàâåþùåé ñòàëè, ïðè÷åì ðåæóùàÿ ÷àñòü è ðóêîÿòêà äîëæíû áûòü èç îäíîãî åäèíîãî êóñêà. Íîæè ñ äåðåâÿííîé èëè êîñòÿíîé (ïëàñòìàññîâîé) ðó÷êîé êðàéíå íåïðàêòè÷íû: çàãðÿçíÿþòñÿ, ïàõíóò, ãíóòñÿ, ëîìàþòñÿ, äàþò ñðûâû, îñå÷êè ÷àùå-äðóãèõ:
à) ìÿñíîé: øèðîêèé, òîíêîé ñòàëè, ñðåäíåé äëèíû;
á) îâîùíûå: áîëüøîé — 16 ñì ëåçâèå (ðàçäåëî÷íûé),
ñðåäíèé — 10 ñì ëåçâèå (äëÿ ÷èñòêè ôðóêòîâ è îâîùåé),
ìàëûé — 6 ñì ëåçâèå, òàê íàçûâàåìûé êàðòîôåëüíûé (äëÿ âû÷èñòêè ãëàçêîâ, ïîðàæåíèé è ò. ä.).
2. Íîæíèöû:
à) èç íåðæàâåþùåé ñòàëè, ñðåäíèå, òàê íàçûâàåìûå ðûáíûå (äëÿ îáðåçêè õâîñòîâ, ïëàâíèêîâ, ðàçäåëêè íà äîëüêè íåáîëüøîé ðûáû);
á) èç íåðæàâåþùåé ñòàëè áîëüøèå: äëÿ ðàçäåëêè êóð, óòîê, äîìàøíåé ïòèöû (ñèëüíûå);
â) ìàëåíüêèå îáû÷íûå êàíöåëÿðñêèå: äëÿ îáðåçêè ïàêåòîâ ìîëîêà, ñëèâîê, òâîðîæíûõ ìåøî÷êîâ è ò. ä.
3. Ê íîæàì è íîæíèöàì äîìà íàäî èìåòü òî÷èëüíóþ ñòàëüíóþ ïëàñòèíó ñ ìåëêîé íàñå÷êîé, ÷òîáû âñåãäà ñëåãêà è ñâîåâðåìåííî ïðàâèòü ðåæóùèå èíñòðóìåíòû.
III. Äðóãèå íåìåõàíè÷åñêèå ðó÷íûå èíñòðóìåíòû:1. Äåðåâÿííûé ìîëîòîê.
2. Äîñêè 70x50 è 45x30 ñàíòèìåòðîâ.
3. Òðè ñêàëêè: ðóññêàÿ äâóðó÷íàÿ, ðóññêàÿ îäíîðó÷íàÿ è çàïàäíîåâðîïåéñêàÿ (âðàùàþùàÿñÿ).
4. Äâå äåðåâÿííûå ëîæêè: äëÿ âàðåíèé è äëÿ ìîëî÷íûõ áëþä.
IV. Êóõîííàÿ ïîñóäà:1. ×åòûðå-ïÿòü êàñòðþëü:
à) áîëüøàÿ ýìàëèðîâàííàÿ äëÿ ñóïîâ,
á) àëþìèíèåâàÿ øèðîêàÿ ìîëî÷íàÿ,
â) ñðåäíÿÿ èëè ìàëàÿ ýìàëèðîâàííàÿ äëÿ êîìïîòîâ, êèñåëåé è ò. ä.,
ã) ìåòàëëè÷åñêàÿ (àëþìèíèé, áàááèò è äð.) äëÿ êàø,
ä) ìåòàëëè÷åñêàÿ ñ ïîëóêðóãëûì äíîì äëÿ òóøåíèÿ ìÿñà, ðûáû è ò. ä.
2. Ñîòåéíèêè. Äâà (ìèíèìóì) èëè òðè:
à) áîëüøîé èëè ñðåäíèé äëÿ æàðåíèÿ è ïðÿæåíèÿ (ìåòàëëè÷åñêèé),
á) ìàëûé äëÿ êðåìîâ, ñîóñîâ è ò. ï. (ìåòàëëè÷åñêèé),
â) ýìàëèðîâàííûé ñðåäíèé èëè ìàëûé.
Äëÿ áûñòðîãî ïîäîãðåâàíèÿ è ðàçîãðåâàíèÿ êîôå, êàêàî íà ìîëîêå, ìàííîé êàøè è ò. ä.
3. Ñêîâîðîäû (÷åòûðå):
à) ìåòàëëè÷åñêàÿ ñâåòëàÿ áîëüøàÿ, ãëóáîêàÿ (òîëñòûé ìåòàëë) äëÿ çàïåêàíèÿ, òóøåíèÿ,
á) ìåòàëëè÷åñêàÿ ñâåòëàÿ ìàëàÿ äëÿ îáæàðèâàíèÿ, ïàññåðîâàíèÿ (èç òîëñòîãî ìåòàëëà),
â) ÷åðíàÿ ÷óãóííàÿ äëÿ áëèíîâ,
ã) ÷óãóííàÿ ýìàëèðîâàííàÿ äëÿ çàïåêàíèÿ ðûáû, îìëåòîâ, äëÿ òóøåíûõ è ïàññåðîâàííûõ áëþä äëÿ äåòåé.
4. Êóõîííûå ëîæêè:
à) áîëüøàÿ ëîæêà èç íåðæàâåþùåé ñòàëè äëÿ ðàñêëàäêè ãàðíèðîâ,
á) ýìàëèðîâàííàÿ øóìîâêà.
5. Èíñòðóìåíòû äëÿ ïðîöåæèâàíèÿ è ïðîñåèâàíèÿ:
à) ýìàëèðîâàííûé äóðøëàã,
á) ñèòî ìåòàëëè÷åñêîå (äëÿ ìóêè),
â) ñèòå÷êî ÷àñòîå èç àíîäèðîâàííîé ïðîâîëîêè è ðåäêîå,
ã) ðåøåòî ðîãîæíî-äåðåâÿííîå äëÿ îòêèäûâàíèÿ îòâàðíûõ èçäåëèé,
ä) âîðîíêà øèðîêàÿ äëÿ ïðîöåæèâàíèÿ è óçêàÿ äëÿ íàëèâàíèÿ,
å) íàáîð ÷èñòûõ òðÿïî÷åê: ëüíÿíàÿ ñàëôåòêà (äâå), ìàðëÿ, áÿçü.
6. Ïðèáîðû òîë÷åíèÿ:
à) ñòóïêè ôàðôîðîâûå ñ ïåñòèêàìè: òðè-÷åòûðå ðàçíûõ ðàçìåðîâ,
á) ñòóïêà äåðåâÿííàÿ (äëÿ òîë÷åíèÿ îðåõîâ),
â) äâå òîëêóøêè äëÿ ïþðå èëè òîëêóøêà è ëîïàòî÷êà (äåðå- âÿííàÿ).
V. Ïðèáîðû æåëàòåëüíûå, íî âîâñå íå íåîáõîäèìûå:à) ñêîðîâàðêà,
á) êóõîííûé êîìáàéí. Äîðîãîé, áûñòðî âûõîäèò èç ñòðîÿ îäíà èç äåòàëåé, òðóäíî íàéòè çàìåíó,
â) ýëåêòðîãðèëü. Äîðîãîé. Ìîæåò áûòü çàìåíåí ðåøåòêîé â äóõîâêå,
ã) íàáîð (ñòàíäàðòíûé) íîæåé è äðóãèõ ïðåäìåòîâ (12 øòóê). Ïîëîâèíà èç íèõ íå íóæíà,
ä) ñîêîâûæèìàëêà óíèâåðñàëüíàÿ. Äîðîãàÿ. Âïîëíå çàìåíèìà ïðèñòàâêîé ê ìÿñîðóáêå èëè ðó÷íîé ñîêîâûæèìàëêîé,
å) âàêóóìíûé ÿùèê. Ïðåêðàñíàÿ âåùü, íî î÷åíü òðóäíî äîñòàòü è äîðîãîé.
Ìîæåò áûòü çàìåíåí ïàêåòîì, ñäåëàííûì èç äâóõ ñëîåâ ôîëüãè.
VI.Ïðèáîðû äëÿ ëþáèòåëåé ãîòîâèòü:à) êàçàí äëÿ ïëîâà,
á) ìðàìîðíàÿ äîñêà äëÿ âîñòî÷íûõ ñëàäîñòåé,
â) êîíäèòåðñêèé ìåøîê è íàáîð íàêîíå÷íèêîâ-êîðíåòîâ äëÿ âûæèìàíèÿ êðåìîâ è óêðàøåíèÿ òîðòîâ,
ã) íàáîð êîíäèòåðñêèõ âûåìîê,
ä) ãîðøêè êåðàìè÷åñêèå, òðè-÷åòûðå øòóêè (äëÿ ñóïîâ è òóùåíèé),
å) ãîðøêè ÷óãóííûå ýìàëèðîâàííûå, äâå øòóêè (äëÿ ñóïîâ è òóøåíèé),
æ) ýìàëèðîâàííûé ïðîòèâåíü äëÿ çàïåêàíîê, çàëèâíûõ, ñòóäíåé.
|
À òåïåðü äóìàéòå, äîðîãèå õîçÿþøêè, ÷òî åùå íóæíî â âàøåì àðñåíàëå!

| Ðóáðèêè: | äîìîâîäñòâî |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |