Как известно, Амазонка – самая крупная в мире река, вокруг которой царит целый мир дикой флоры и фауны. Но для нас людей, этот дикий мир, может быть очень опасен. Ядовитые, опасные животные Амазонки встречаются там повсюду.

Так, например, зубастая амазонская рыбка-вампир, пираньи, ягуары, всевозможные ядовитые змеи, лягушки и пауки – все эти животные являются очень опасными, но в тоже время и редкими. Изучением и сохранением дикой флоры и фауны Амазонки занимается Всемирный фонд животных, который за последнее 10 лет(с 1999-2009) зарегистрировал более 1200 видов новых, еще никому неизвестных видов животных. Самые редкие новые  животные Амазонки представлены на фотографиях ниже:

Время от времени на ушах появляются болезненные точки. Болит так, что нельзя дотронуться, но рука невольно тянется к уху, чтобы размять, растереть, разогнать боль. Мучаешь ухо до тех пор, пока не начнет гореть. Боль последовательно обостряется, распространяется и, незаметно, ослабевает. Вместе с тем ощущаешь приятное расслабление в области шеи и общее улучшение самочувствия.

рис — 300гр.
куриный бульон — 1 л.
куриное филе — 450 гр.
говядина — 250 гр.( можно и без её)
стручковая фасоль — 200 гр.
свежий зеленый горошек — 130 гр.
свежие томаты — 4 шт.
болгарский перец — 1 шт.
оливковое масло — 2 ст.л.
луковица — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
паприки — 1 ст.л.
шафран — 1 ст.л.
лимон — 1 шт.
соль по вкусу

Для приготовления паэльи возьмите большую глубокую сковороду, обжарьте в ней говядину и курицу, порезанные на небольшие кусочки, посолите.Когда мясо обжарится, добавьте стручковую фасоль, горошек, нарезанный лук и чеснок, предварительно измельчив его. Убавьте огонь до среднего, тушите 3 минуты. Затем добавьте очищенные и нарезанные помидоры и сладкий перец, посыпьте шафраном и паприкой. Залейте бульоном так, чтобы мясо с овощами были полностью им скрыты. Тушите в течение 20 минут, затем засыпьте предварительно промытый рис, закройте крышкой и тушите еще 20 минут, до полного приготовления риса.Подавать паэлью следует в горячем виде, украсив ломтиками лимона.

• Влейте в большую кастрюлю подсоленную воду и доведите до кипения
• Промойте рис в дуршлаге под проточной водой в течение 1 минуты
• Добавьте рис в кипящую воду
• Кипятите около 5 минут
• Слейте воду и откиньте рис на дуршлаг
• Налейте 3 см воды в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения еще раз. Поставьте на кастрюлю дуршлаг с рисом
• Закройте рис фольгой или крышкой
• Дайте пропариться рису 8-10 минут
• Снимите с огня и подавайте

рецепт Inessa_Rjabinina

* Рис 1,7 кг
* Яблоки 1 кг
* Айва 1 кг
* Масло топленое 1 стакан
* Изюм 1 стакан
* Албухара (сушеная желтая слива) 100 г
* Куруга, миндаль по 100 г
* Соль, перец
* Свежие яблоки 2 шт

Тщательно перебранный и промытый рис залить на 30-40 мин соленой водой. Когда он набухнет, засыпать его в подсоленную кипящую воду и варить до тех пор, пока крупинки риса снаружи не станут мягкими, а внутри будут еще упругими. Затем рис откинуть на металлическое сито, облить горячей водой и дать стечь. В глубокой кастрюле растопить масло. Положить туда часть риса, очень осторожно перемешать, засыпать оставшийся рис, снова полить растопленным маслом, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 40-45 мин. Готовый плов горькой уложить на большое блюдо, вокруг уложить печеные яблоки и айву, а между ними на противоположных концах блюда - два свежих яблока. Напоследок плов осталось обложить обжаренными в масле изюмом, албухарой и крагой, а также очищенным и подсушенным миндалем.Рецепты_домохозяек

Фасоль с томатом.

1 банка фасоли (желательно белой, но и с красной тоже вкусно!)
2 небольшие помидорки
1 ст.л. томатной пасты
1 большая головка лука
1 перчик (можно красный, жёлтый, или зелёный)
Молотый красный перец
Соль
Растительное масло.
Орегано
 

Половинка небольшой краснокачанной капусты
100г зеленых чили
100г стручковой фасоли
1 ст.л. масла
1 чайная ложка горчицы семена
1 / 2 чайной ложки зиры
1 столовая ложка семена кунжута

Нагреть масло в сковороде, добавить горчицу, зиру и семена кунжута, через минуту добавить чили и стручковую фасоль, жарить несколько минут, добавить нарезанную капусту, накрыть крышкой и тушить 10 минут. Подавать с рисом или чапати.
 

Достархан

В последней программе второго сезона Роман Гершуни показывает, как правильно сварить рис. Ничего сложного — пара секретов, и сарацинское зерно, как называли рис 200 лет назад, готово. А еще Роман пользуется служебным положением, чтобы признаться в любви своей жене. Смотрим, учимся варить рис — и не жалеем заварки.

я тоже  варю этот рис, мой рецепт: просто залить кипящей водой обжаренный минуты 2 рис в оливковом масле, чуть соли, накрыть крышкой и оставить на маленьком огне на плите - И ВСЁ. Минут через 20 нежный, ароматный рис готов, зернышко к зернышку :)  всегда такой необыкновенный, ни разу не слипся

2 чашки готового риса
3 помидора,
1 / 2 чашки кефира
2 чайной ложки масла
1 чайная ложка семян горчицы
2 зеленых чили;
1 / 2 чайной ложки куркумы
щепотка соли

 Давно обещал показать, как я варю рис. Сожалею, основной способ в ближайшее время продемонстрировать не смогу. В качестве альтернативы отснял процесс припускания клейкого риса в японском стиле но на русской кухне без национальных причандалов (изначально - для суши, но в целом метод многофункционален).
Собственно, в главной роли был  рис самой низкой категории, но не самого плохого качества (I сорт).
Способ предлагаю рассматривать как трезвую альтернативу "риса по похлебкину". У риса не выходит того концентрированного вкуса и аромата, что получается по классику, но зато и плиту после готовки отдраивать не придётся.

1. 400 г (~2 стакана) короткозерного риса

надо:

200 г риса,

2 средних хурмы,

400 г овощного бульона,

2 перца (красный и зеленый),

кардамон, корица, соль по вкусу.

Пряности с рисом обжариваем на растительном масле до прозрачности, заливаем бульоном, тушим 10-15 минут, солим. Режем кубиками перец и хурму, добавляем в рис и доводим блюдо до готовности.
 http://www.justlady.ru/diet/4485

Для разных видов мяса и птицы есть свои правила запекания. И соблюдать их особенно важно, если речь идет о мясе фаршированном. Ведь здесь имеют значение не только размер и качество запекаемого куска, но и то, чем именно он начинен

Рецепты к новому году

В этой статье пойдет речь о том, что дополняет, улучшает и подчеркивает вкус продуктов – о специях, приправах и маринадах . Информации о том, что лучше к мясу, а что к рыбе, не будет. Здесь будут азы – как обращаться со специями и маринадами, в какой момент добавлять и так далее.