Благодарю!

В русском языке нет слова "ложу"

я думаю здесь забыли про творог, как минимум 1 кг. а из этих продуктов получится грамм 200 "сыра"

из этих продуктов получается сыр типа адыгейского, а не тот, что на картинке. Чтобы получился как на картинке, нужны сода и творог. Я делала, не понравился. Как пластмасса, безвкусный. А стоимость такая же как у магазинного.

Если молоко сквашенное перегнать то получится как пластмассовый или резиновый ,как хотите назовите,одним словом не вкусный ...поэтому нужно не перегпетт ,это самое главное...тогда творог(сыр) получится нежный и вкусный...ну а сыр на картинке сделан профессионально...для такого сына нужны ,я иак думаю,специальные ингредиенты, которые в магазине не купишь запроста

Не перегнать а перегреть...извините за ошибку

Смущает количество соли. Не многовато? Люблю домашний сыр. Спасибо за рецепт.

И не думайте приготовить по этому рецепту.Получится что-то типа вареного омлета. Обязательно нужен творог 1 кг. Яйца-2-шт, вместо сметаны грамм 100 сл. масла. И для начала нужно в молоко положить творог, прогреть пока не начнет отделяться сыворотка. Выключить. Слить жидкость, а массу выложить в марлю и пусть стечет вся жидкость. Только после этого в кастрюлю положите масло, пусть растопится, а в творог яйца и соду и соль по вкусу. Варить пока недолго, как начнет плавиться. Выложить в форму и до остывания.

ЛидФил, это дело вкуса. Но, лучше недосолить, чем пересолить...
Однако, в рецепте на такое кол-во молока и сметаны - нормально.

Во первых, вы не готовили по этому рецепту. Ибо если откинуть на сито, получится кучка сгустков, а не сыр.
А вот я в отличии от вас готовила http://www.liveinternet.ru/users/tata-aaa/post274925327
Во вторых, фото не ваше и не от этого рецепта. То что на фото, я тоже готовила, но сыр капризный, для него надо хорошие деревенские продукты, из магазинного получается черте что.

из продуктов магазина твердый сыр не получится!!!!!!!!!!!!!!!!